Dom Pérignon Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン ドン・ペリニヨンはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はDom Pérignon/ドン・ペリニヨン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
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目次

ドン・ペリニヨン Dom Pérignon

Dom Pérignon ドン・ペリニヨン

ドザージュ:Brut

優良年のみに造られるヴィンテージ・シャンパーニュ。ミネラル感と複雑さ、長い余韻が特徴。

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概要

「ドン・ペリニヨン」は、単一年のブドウだけで造られる。グラスに注がれると、白い花や爽やかな柑橘、熟したピーチやマンゴーといった果実のアロマが華やかに広がり、焼きたてのブリオッシュや微かなスモーキーなニュアンスが深みを与えます。口に含むと、ミディアムからフルボディの豊満な果実味と、それを引き締める鋭い酸が見事に調和。クリーミーなムースが舌を滑り、ミネラル感やヨード、ほのかな塩味が複雑に絡み合い、エレガントながらも力強さがあります。深みのある味わいと、長く続く洗練された余韻が特徴です。

詳細

「ドン・ペリニヨン」は、17世紀の修道士ドン・ピエール・ペリニヨンにその名にちなみます。

このメゾンはヴィンテージのみを造ります。作柄の優れた年にのみ造り、単一年のワインだけをリリースします。

ドン・ペリニヨンは、シャルドネとピノ・ノワールをほぼ半々の割合で用いて醸され、割合は年によって変わります。

醸造は「還元的なアプローチ」が特徴です。ヴァン・クレール(ベースワイン)はステンレススティールタンクで澱と共に発酵され、完全なマロラクティック発酵が行われます。その後、瓶詰めされたワインは、澱と共に最低8年という長期にわたり「sur lattes(シュール・ラット)」熟成されます。この長い熟成期間が、ドン・ペリニヨン特有の緻密さ、力強さ、そしてクリーミーな滑らかさを育みます。

完成したシャンパーニュは、ミネラル感、複雑さ、そして長く続く余韻が特徴です。シェフ・ド・カーヴは、リシャール・ジェフロワ氏からヴィンセント・シャペロン氏へと受け継がれています。

基本情報
シャンパーニュ名ドン・ペリニヨン ヴィンテージ
生産地フランス、シャンパーニュ地方
タイプ白・辛口・シャンパーニュ(ミレジム)
葡萄品種シャルドネ、ピノ・ノワール(ほぼ半々、年により変動)
アルコール度数12.5度
熟成期間最低8年(澱と共に)
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生産者情報

Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
生産者名
Dom Pérignon / ドン・ペリニヨン
地区
Vallée de la Marne / ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Côteaux Sud d'Epernay / コトー・シュッド・デペルネ
村
51200 Épernay / エペルネ
概要
ドン・ペリニヨンは、エペルネに拠点を置くシャンパーニュ・メゾンで、単一の収穫年のブドウだけで造るヴィンテージ・シャンパーニュに徹しています。17世紀の修道士の名を冠し、その年の個性を凝縮した一本を長い瓶内熟成で仕上げる、独自のリリース設計で知られます。

ドン・ペリニヨン - ドン・ペリニヨン 商品一覧

【シャンパン】ドンペリニヨン ヴィンテージ 2015 白 750ml 12.5% スパークリングワイン フランス 果実酒 お酒 Champagne Dom Perignon Vintage Brut
【シャンパン】ドンペリニヨン ヴィンテージ 2015 白 750ml 12.5% スパークリングワイン フランス 果実酒 お酒 Champagne Dom Perignon Vintage Brut
質屋 かんてい局石川 楽天市場店
¥26,800- 在庫:有
商品情報 管理番号 C26-1012 商品名 Dom Perignon Vintage ドンペリニヨン ヴィンテージ 2015 内容量 750ml アルコール度数 12.5% 原材料 シャルドネ / ピノ・ノワール 原産国 フランス 付属品 無し 状態 ボトルやラベルに目立つような傷や汚れはありません。 ランク 未開栓 注意事項 ※未成年者への酒類の販売は固くお断りしています。 ※購入の際には生年月日をご提示頂けますよう宜しくお願い申し上げます。 ※二次流通品ですので完璧な状態を望まれる方はご購入をお控えください。 ※長期保管によるボトルのキズ・汚れ・液漏れ・ラベルの傷み・目減り・オリなどが ある場合がございます。 ※未開封の為、コルクの状態や中身(風味)等保証出来かねます。 ※1点モノとなっておりますので、いかなる場合も返品・交換は承れません。 ※店頭でも販売をしているため予告なく終了をすることがあります。 ※商品の状態は写真をしっかりとご確認下さい。 ※写真には目立つ箇所、また一番状態の悪い箇所を優先的に掲載しております。 ※取り扱いには細心の注意を払っておりますが、店頭でも販売中の為多少の小傷等はご了承下さい。 こちらの商品に関する問合先 質屋 かんてい局 金沢福久店 TEL:076-204-7810 営業時間:平日・土日・祝日 10:00〜19:00     商品の状態について NEW 新品 未使用品 展示品等で一度も使用されていない商品 未使用品 USED-S ほぼ新品に近いが若干使用感がある商品 特上品 USED-A 多少の小傷はあるが,かなり程度の良い商品 USED-B ある程度の使用感が見られる商品 USED C かなりの使用感、大きな傷、汚れが多く見られる商品 ※程度の目安はあくまでも当店の基準となります。 ※他店様とは同一の基準ではございませんのでご理解ください。 ※当店では環境保護の観点から梱包資材を再利用させて頂いております。 ※あらかじめご理解ください。詳細を閉じる
ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2017 750ml 箱なし 正規 ドンペリ Dom Perignon 辛口 フランス シャンパン シャンパーニュ ドンペリの白
ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2017 750ml 箱なし 正規 ドンペリ Dom Perignon 辛口 フランス シャンパン シャンパーニュ ドンペリの白
HOSHIGULF 楽天市場店
¥33,600- 在庫:有
※こちらの商品は夏季など気温の高い時期はクール便をお勧めします。ご希望の場合は注文時にクール便を選択してご注文お願いします。選択ない場合は通常便の発送になります。 ※熟成過程によって液面の低下及びエチケットやネックフィルム、コルクなどの経年劣化があります。同じヴィンテージでも同じ味わいや風味が保証されるものではありません。お客様の趣向により味わいが劣化に感じられることもあります。ご理解した上でご購入下さい。 ※この商品はお酒です。20歳未満の方は購入できません。 世界で最も有名なシャンパン【ドン・ペリニヨン】 ドン ペリニヨン ヴィンテージは単一年に収穫された極めて高品質な葡萄のみを使用し、8年以上の熟成期間を経て、完成されたハーモニーに達します。 青マンゴー、メロン、パイナップルといったトロピカル フルーツの輝くような甘さが瞬時に現れます。その後、オレンジの皮の刺激、マンダリン オレンジの霧のような、より穏やかなノートへと移り変わります。 ワインは呼吸し、そのフレッシュさを明らかにします。雨上がりの花。牡丹、ジャスミン、ライラックの触覚的な感覚。ワインはすぐに、豊かで力強い存在感を主張します。触覚がすぐにアロマに取って代わられると、樹液のような感覚が支配的になります。ボディが展開します。豊かで、しっかりとしていて、コントロールされています。 そして、ワインは収縮し、スパイスと胡椒の香りがほとばしる。そのエネルギーは持続し、きらめくような、塩味のある余韻へと続く。 ヴィンテージ:2017年 ぶどうの品種(ワイン):シャルドネ/ピノ・ノワール タイプ:白・泡 ボディ:フルボディ アルコール度数:12.5% 原産国名:フランス詳細を閉じる
ドン ペリニョン・ヴィンテージ1996
ドン ペリニョン・ヴィンテージ1996
ワインショップ ボルドー
¥75,000- 在庫:有
シャンパーニュの最高峰『モエ&シャンドン社』のプレステージ・シャンパーニュ。単一年に収穫された最高品質のぶどうのみから造られる。 「シャンパーニュのクリエーター」と言われるドン・ピエール・ペリニヨンが、17世紀に「最高のワインを造る」という野望を抱いてから3世紀。 ドン・ペリニヨンは、今も彼のビジョンに忠実に造られています。 すべてのヴィンテージには 特級畑だけではなく、ドン・ピエール・ペリニヨンが生涯を送ったオーヴィレールの一級畑で栽培されたシャルドネとピノ・ノワールがアッサンブラージュされています。 品種 ピノノワール、シャルドネ サイズ 750ml詳細を閉じる

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