※ラベルは予告無く変更となる場合があります。 1er Cru Chamery[N.V] Clement Perseval 　 品種： 泡/ 　 容量： 750産地：France/Champagne

商品詳細 ■商品番号 122445 ■商品種別 シャンパーニュ ■内容量 750ml ■アルコール度数 - ■原産国 フランス ■産地 シャンパーニュ ■メーカー クレルモン・ペルスヴァル ■原材料 シャルドネ コメント 商品説明　PC　

次世代のジャック・セロスとして、今、最も注目を集める若手生産者クレモン・ペルスヴァル。日本への入荷量が少なく、激しい争奪戦が繰り広げられておりますが、今回初めて割当をもらう事に成功しました。 20代後半の若手醸造家「クレモン・ペルスヴァル」は、学校卒業後にジャック・セロスなどで修業を積み、父から譲り受けた4haの畑を元に2010年に自らのドメーヌを設立しました。 畑のすべてはプルミエ・クリュのシャムリィ村で、この地区は下層部がチョーク層で、表面には2m以上も砂質に覆われているので、葡萄が完璧に熟し、酸やミネラルに加え、ワインに緻密さが加わります。 目指しているのはブルゴーニュの様に土壌を活かしたワイン造りで、単一品種、単一区画、単一年でシャンパーニュを造ることを理想としており、現在も土壌の違いによって使い方を変えています。 例えば、華やかなアロマを持つ砂質土壌のシャルドネは、ピノ・ノワールやピノ・ムニエとアッサンブラージュすることでワインをまとめる役割を果たしており、、石灰土壌のシャルドネは硬質なミネラルが背骨の役割りを果すのでブラン・ド・ブランに使用し、個性を際立たせております。 今...