品種：ピノ・ムニエ 100%　（1960年植樹） 植樹本数：10,000株/ha 仕立て：コルドン・ド・ロワイヤ 区画：レ・ベギヌ 醸造：赤ワイン（除梗後キュヴェゾン）11％を白ワインにアッサンブラージュ後ビン内二次発酵。 亜硫酸添加量：赤ワイン0、白ワイン40mg/l（醸造中） 清澄・濾過：行なわない デゴルジュマン：2010年10月 熟成：バリック11ヶ月、ビン内16ヶ月 Fac similéは、（レ・ベギーヌのように）「同様に行なう」という意味です。 私にとって例えロゼがFac similéと呼び特別に仕上げられるにせよ、レ・ベギーヌのように仕上げたいと望んでいます：なによりも先ず畑の仕事から そのためロゼにはLes Beguinesではなく、Fac Simileと記載しました。 DATA 毎回即完売の希少シャンパーニュ！ 品種 味わい 辛口： 容量 750ml 産地 フランス　シャンパーニュ

商品情報 『ピノ・ムニエは、シャンパンの補助品種。』というのは話は、もう過去の事です。 今では、『エグリ・ウーリエ』や『フランソワーズ・ベデル』など、ピノ・ムニエから素晴らしいシャンパンを生み出している造り手が存在しています。 造り手の代表格が、ジャック・セロスの《愛弟子》、このジェローム・プレヴォーです。 『私は、プレヴォーのワインを初めて飲んだ時、マルヌ・ヴァレーのブドウを使用し、マロラクティック発酵をせず、小樽の新樽だけで醸造を行っている、ウイィのタルランだと思ったし、香りに、偉大な造り手だけがなし得るものを感じたので、ジャック・セロスかもしれないとも思った。』 『ピノ・ムニエだけでこれほどのシャンパンが出来るとは、非常に興味深い発見だった。』 （リシャール・ジュラン氏著『シャンパーニュ・ガイド』より抜粋） 以上のことを参考にぜひどうぞ。 パーカーポイント94点 産地  フランス　シャンパーニュ 品種  ピノ・ムニエ 容量 750ml タイプ 白泡

【自然派 フランス 泡 白】ラ・クロワズリー・レ・ベギンNVジェローム・プレヴォーChampagne Jerome Prevost La Closerie Les Beguines Extra Brut [NV] 【シャンパン スパークリング ワイン】【自然派 フランス 泡 白】】ラ・クロワズリー・レ・ベギンNVジェローム・プレヴォーChampagne Jerome Prevost La Closerie Les Beguines Extra Brut [NV] 【自然派ワイン】 毎年進化するジャック・セロスの愛弟子、ジェローム・プレヴォー。 シャンパン界で最も素晴らしいシャンパンを造ると話題のジャック・セロスの弟子に当たるジェローム・プレヴォー。ピノ・ムニエ100％という単独品種のうえ、酸化防止剤を一切使わず、ドサージュ（リキュール添加）も行っていないため強烈な個性がありまるで極上の白ワインのようです。 香りはスパイシーで、魅力的な煙っぽさがある。アーモンドを思わせる熟果の味わい があり、後口の長さが印象的。 寝かせておくごとに様々な変化を見せる、ぜひお試しいただきたいレアなシャンパ...

DATA 毎回即完売の希少シャンパーニュ！ 品種 ピノ・ムニエ 100％ 味わい 辛口：今までのシャンパンにないほどの柔らかな味わいにクリーミーな泡 容量 750ml 産地 フランス　シャンパーニュ

ジャック・セロスと共にシャンパンを追求する極めつけの生産者！ 推薦グラス ジェローム・プレヴォー / ラ・クロヅリー・レ・ベギーヌ・エキストラ・ブリュット [2009] Jerome Prevost / La Closerie Les Beruines Extra Brut 2009 セパージュ: 【ピノ・ムニエ100％】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 2014年以降 インポーター: ラシーヌ シャンパン界で最も素晴らしいシャンパンを造ると話題のジャック・セロスの弟子に当たるジェローム・プレヴォー。9年前からピノ・ムニエ100％でシャンパンを造り始め、年間生産量が何と10樽しかないため市場にはほとんど出回っていない。酸化防止剤を一切使わず、ドサージュも行っていないため単独品種ということもあり強烈な個性がありまるで極上の白ワインのよう。温度管理を厳重にしないと変質してしまうためレストランやワインバー専門のシャンパンといっても良い。今回は9度目のリリースで青リンゴのような風味は実に魅力的。寝かせておくごとにようような変化を見せぜひお試しいただきたいシャンパンの一つ。20...

希少品 推薦グラス ジェローム・プレヴォー / ラ・クロヅリー・レ・ベギーヌ・エキストラ・ブリュット [2013] Jerome Prevost / La Closerie Les Beruines Extra Brut 2013 セパージュ: 【ピノ・ムニエ100％】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 2017年後半以降 インポーター: ラシーヌ シャンパン界で最も素晴らしいシャンパンを造ると話題のジャック・セロスの弟子に当たるジェローム・プレヴォー。10年前からピノ・ムニエ100％でシャンパンを造り始め、年間生産量が何と10樽しかないため市場にはほとんど出回っていない。酸化防止剤を一切使わず、ドサージュも行っていないため単独品種ということもあり強烈な個性がありまるで極上の白ワインのよう。温度管理を厳重にしないと変質してしまうためレストランやワインバー専門のシャンパンといっても良い。今回は10度目のリリースで青リンゴのような風味は実に魅力的。寝かせておくごとにようような変化を見せぜひお試しいただきたいシャンパンの一つ。 【cs】【champagne】 【ピノ・ムニエ1...

ジャック・セロスと共にシャンパンを追求する極めつけの生産者！ 推薦グラス ジェローム・プレヴォー / ラ・クロヅリー・レ・ベギーヌ・エキストラ・ブリュット [2008] Jerome Prevost / La Closerie Les Beruines Extra Brut 2008 セパージュ: 【ピノ・ムニエ100％】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 2013年以降 インポーター: ラシーヌ シャンパン界で最も素晴らしいシャンパンを造ると話題のジャック・セロスの弟子に当たるジェローム・プレヴォー。3年前からピノ・ムニエ100％でシャンパンを造り始め、年間生産量が何と10樽しかないため市場にはほとんど出回っていない。酸化防止剤を一切使わず、ドサージュも行っていないため単独品種ということもあり強烈な個性がありまるで極上の白ワインのよう。温度管理を厳重にしないと変質してしまうためレストランやワインバー専門のシャンパンといっても良い。今回は8度目のリリースで青リンゴのような風味は実に魅力的。寝かせておくごとにようような変化を見せぜひお試しいただきたいシャンパンの一つ。 【...

希少品 推薦グラス ジェローム・プレヴォー / ラ・クロヅリー・レ・ベギーヌ・エキストラ・ブリュット [2012] Jerome Prevost / La Closerie Les Beruines Extra Brut 2012 セパージュ: 【ピノ・ムニエ100％】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 2016年後半以降 インポーター: ラシーヌ シャンパン界で最も素晴らしいシャンパンを造ると話題のジャック・セロスの弟子に当たるジェローム・プレヴォー。10年前からピノ・ムニエ100％でシャンパンを造り始め、年間生産量が何と10樽しかないため市場にはほとんど出回っていない。酸化防止剤を一切使わず、ドサージュも行っていないため単独品種ということもあり強烈な個性がありまるで極上の白ワインのよう。温度管理を厳重にしないと変質してしまうためレストランやワインバー専門のシャンパンといっても良い。今回は10度目のリリースで青リンゴのような風味は実に魅力的。寝かせておくごとにようような変化を見せぜひお試しいただきたいシャンパンの一つ。 【cs】【champagne】 【ピノ・ムニエ1...

ジャック・セロスと共にシャンパンを追求する極めつけの生産者！ 推薦グラス ジェローム・プレヴォー / ラ・クロヅリー・レ・ベギーヌ・エキストラ・ブリュット [2010] Jerome Prevost / La Closerie Les Beruines Extra Brut 2010 セパージュ: 【ピノ・ムニエ100％】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 2014年以降 インポーター: ラシーヌ シャンパン界で最も素晴らしいシャンパンを造ると話題のジャック・セロスの弟子に当たるジェローム・プレヴォー。9年前からピノ・ムニエ100％でシャンパンを造り始め、年間生産量が何と10樽しかないため市場にはほとんど出回っていない。酸化防止剤を一切使わず、ドサージュも行っていないため単独品種ということもあり強烈な個性がありまるで極上の白ワインのよう。温度管理を厳重にしないと変質してしまうためレストランやワインバー専門のシャンパンといっても良い。今回は9度目のリリースで青リンゴのような風味は実に魅力的。寝かせておくごとにようような変化を見せぜひお試しいただきたいシャンパンの一つ。20...

INFORMATION NameCloiserie Les Beguines Jerome Prevost ブドウ品種ピノ・ムニエ 生産者名ジェローム・プレヴォ 産地フランス／シャンパーニュ／モンターニュ・ド・ランス／グー RegionFrance／Champagne／Montagne de Reims 内容量750ml WA−／Issue − WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating　

壮大なシャンパン米国のワイン専門誌『ワイン・アドボケイト誌186号』で…『好奇心旺盛な読者は、ジェローム・プレヴォの壮大なシャンパンを味わうためなら何でもすべきだ。』と評され、年々カリスマ性を増すジェローム・プレヴォーが久し振りに入荷しました！いわゆるシャンパーニュの銘醸地とは言われない場所で、しかもピノ・ムニエと、一見不利に思える環境を完全に味方につけ、人々を虜にしてしまった、ジェローム・プレヴォー。アンセルム・セロス氏を師匠に持つと言えども、もう今ではそんな肩書は必要ないと思えるほど、プレヴォー独自の世界観を感じます。少量しか入荷していないので、気になる方は迷わずお買い求め下さい！ ■ワイン名（原語）／ Extra Brut - La Closerie Les Béguines (2013) Jérôme Prévost ■ブドウ品種／ ピノ・ムニエ ■生産者名／ ジェローム・プレヴォー ■産地／ フランス／シャンパーニュ ■内容量／ 750ml　

ジェローム・プレヴォー　ラ・クロズリー・レ・べギーヌ Jerome Prevost La Closerie Les Beguines Extra Brut 産地 フランス/シャンパーニュ/モンターニュ・ド・ランス 容量 750ml アルコール分 12.5％前後 タイプ 白(泡)・辛口 品種 ピノ・ムニエ 「レ・ベギィーヌ」とは畑の名前。1962年に植えたピノ・ムニエ100％。 しかし、単一品種がいいと思っているわけではなく、新しい畑である0.2haのル・ランゲには「単調さを破るために、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ、ピノ・グリ、シャルドネを植えた。そちらのブドウは若木な為、ネゴシアンに販売しています。 「ラ・クロズリー」とはワイン名で、小さい農地という意味です。農民が一生懸命働いているイメージなのだ そうです。 NVですが、内容は単一年度のブドウのみ。清澄・濾過は行わなっていません。 　Jérôme Prevost 〜ジェローム・プレヴォー〜 『セロスの愛弟子』として、最も知られた存在 フランスの北西8キロに位置するグー村は、モンターニュ・ド・ランス地区ひいては...