日本初となるカナール・デュシェーヌの特別銘柄『キュヴェ・レオニー』。この銘柄、フランスではレストランでしか味わうことができないシャンパーニュで、メゾンの創始者夫妻の妻、レオニー・デュシェーヌを称え、2005年に発売。『レストランの料理と楽しむために生み出されたという』このコンセプトの下、36ヶ月間の瓶内熟成を行った、スタンダードキュヴェでも上位に位置する銘柄です。 ■カナール・デュシェーヌ　キュヴェ・レオニー[NV] 【使用品種】ピノ・ノワール45％、ピノ・ムニエ35％、シャルドネ20％※リザーヴワインを20％使用【タイプ】白シャンパーニュ・コクのある辛口【ティステイングコメント】熟成による、ふくらみのあるコクを備えつつ、決して樽が強く主張される事のない、品性も備える優美な味わい。キメ細やかな泡から、柑橘系のフレッシュな風味も感じる事が出来、熟した果実の奥深いコク、ふんわりと花梨や、蜜のニュアンスも楽しめる。ピノ系主体らしいボリューム感に溢れながら、ミネラルや酸も見事に調和する、包容力のあるシャンパーニュ。