Canard Duchêne

カナール・デュシェーヌ

モンターニュ・ド・ランス地区、プルミエ・クリュの村リュードにあるドメーヌは、1929年に取得した敷地と、19世紀に手掘りされた白亜質のカーヴを受け継いでいます。総延長6キロメートルを超えるカーヴは地下4層、深さ12〜38メートルに及び、両大戦でドメーヌの大部分が失われたなかでも無傷で残り、現在も使われ続けています。敷地内には樹齢数百年の木々が茂る2.5ヘクタールの公園があり、ステンドグラスを修復した旧礼拝堂も残っています。1968年の創業100周年には記念のキュヴェを送り出しました。

自社畑は約30ヘクタールで、このうち9ヘクタールがビオロジック認証区画です。加えて200を超える契約栽培家がぶどうを持ち込んでいます。

醸造方針

現在はシンシア・フォシエがシェフ・ド・カーヴを務めています。看板品種はピノ・ノワールで、その果実味を軸にフレッシュでバランスの取れた味わいを志向しています。2009年には大手メゾンの先駆けの一つとしてビオロジックのキュヴェ「P181」を発売し、その区画でエコセール認証を取得しました。畑の大部分はVDC認証を取得済みで、2026年までに全区画での認証取得と除草剤の全廃を目指しています。

評価・国際的な取り組み

2018年の創業150周年を機に、ユネスコの「コトー・メゾン・エ・カーヴ・ド・シャンパーニュ」世界遺産ミッションの初代アンバサダーメゾンに選ばれました。主要キュヴェはゴ・エ・ミヨやベタンヌ・エ・ドゥソーヴといった専門誌で継続的に取り上げられています。

見学・体験

カーヴの見学のほか、謎解き形式の体験プログラムやサブラージュ体験など、オエノツーリズムの取り組みも行っています。