Billecart Salmon Le Réserve / ビルカール・サルモン ル・レゼルヴはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はBillecart Salmon/ビルカール・サルモン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
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目次

ル・レゼルヴ Le Réserve

Le Réserve ル・レゼルヴ

4.5(2件)
ドザージュ:Brut シャルドネ 29% ピノ・ノワール 28% ピノ・ムニエ 43%

「調和と均衡」——7世代200年の哲学が宿る、三品種の完璧なハーモニー。ビルカール・サルモンの顔となるNVシャンパーニュ。

最安値 ¥9,328 〜(750ml) ショップ:ワイン&ワインセラー セラー専科
楽天市場調べ・2026/10/14時点/価格は変動します
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概要

淡く輝くゴールドの液面から、きめ細やかな気泡がゆっくりと立ち上る。フレッシュな果実と熟した洋ナシのアロマに、瑞々しいフラワーノートのニュアンスが重なる。口に含めば、精密で鮮明なアタックに続き、はじけるような清涼感が広がる。ピノ・ムニエのチャーミングな丸み、シャルドネの緊張感ある酸、ピノ・ノワールのしっかりとしたボディが絶妙に調和し、軽快にしてふくよかな余韻が続く。アペリティフはもちろん、シンプルなものから手の込んだ料理まで、どんな食卓にも寄り添う万能な一本。Vinous 91点、Wine Enthusiast 90点など、国際的にも高い評価を得る。

詳細

ビルカール・サルモンは1818年、ニコラ・フランソワ・ビルカールと妻エリザベス・サルモンによってマレイユ・シュール・アイ村に設立されたメゾン。

17世紀から続くビルカール家の血筋を受け継ぎ、200年以上・7世代にわたって一族経営を貫く、シャンパーニュ地方でも希少な存在だ。

「ル・レゼルヴ」はメゾンの哲学「調和と均衡」を体現するエントリーキュヴェ。ピノ・ムニエ40%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール30%という三品種を、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ(エペルネ南側の丘陵)、モンターニュ・ド・ランス、コート・ド・ブランのさまざまなクリュからバランスよく調達する。

醸造の核心は低温管理にある。13℃という冷涼な環境で3〜4週間かけてゆっくりと一次発酵を行い、ピュアな果実のアロマを最大限に引き出す。マロラクティック発酵を実施し、リザーヴワインを50〜60%使用することで、NVながら複雑な奥行きと安定したスタイルを両立させる。

瓶内熟成は30ヶ月と、法定最低期間(15ヶ月)の倍に及ぶ。ドサージュは8g/Lと抑えめに設定し、素材の純粋さと緊張感ある酸を生かした辛口仕立てに仕上げる。

セラー・マスターのフランソワ・ドゥミが1998年より醸造全般を統括し、低温管理技術の最新化を主導。パリのミシュラン三ツ星レストランのほぼ全店でオンリストされるほか、Vinous 91点、Vinepair 93点、Wine Enthusiast 90点と、国際的な評価誌でも軒並み高得点を獲得している。

基本情報
タイプ白・辛口・スパークリング(NV)
ブドウ品種ピノ・ムニエ 40%、シャルドネ 30%、ピノ・ノワール 30%
産地フランス シャンパーニュ地方 / マレイユ・シュール・アイ村
ドサージュ8g/L
リザーヴワイン比率50〜60%
瓶内熟成期間30ヶ月
アルコール度数12%
推奨飲み頃温度8℃
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生産者情報

Billecart Salmon / ビルカール・サルモン
生産者名
Billecart Salmon / ビルカール・サルモン
地区
Grande Vallée de Marne / グランド・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Aÿ-Champagne / アイ=シャンパーニュ
村
51160 Mareuil-sur-Aÿ / マルイユ=シュル=アイ [Premier Cru]
概要
ビルカール・サルモンは、1818年の創業以来7世代にわたって同族経営を守る、マルイユ=シュル=アイ村のシャンパーニュ・メゾンです。1950年代から取り入れてきた低温でゆっくり発酵させる手法が生む繊細で澄んだ味わいは、世界の名だたるレストランで長く愛されています。

ビルカール・サルモン - ル・レゼルヴ 商品一覧

Billecart Salmon Brut Réserve / ビルカール サルモン ブリュット レゼルヴ
Billecart Salmon Brut Réserve / ビルカール サルモン ブリュット レゼルヴ
Fine and Rare
¥71,000- 在庫:有
Billecart Salmon Brut Réserve / ビルカール サルモン ブリュット レゼルヴ . 商品説明 Maison Billecart-Salmon was founded in 1818 by Nicolas-François Billecart and Élisabeth Salmon. It remains, even today, one of the last Champagne Houses still family-owned and independent, managed by Mathieu Roland-Billecart, at the head of the 7th generation.Billecart-Salmon has joined the Hénokiens company, which brings together the oldest European family businesses.Score : 91/100300cl Fine and Rare specializes in fine and rare wines, champagne and spirits, exactly the kind of products you are looking for, our sources are mainly Chateaux and Domains, private wine cellars and other reliable wine companies in Europe to ensure the authenticity of our wines - Fine and Rareは希少な格付けワイン、シャンパンやスピリッツを中心に取り扱っており、お客様にぴったりの商品をご案内致します。また、安心してご利用いただくために主にヨーロッパのシャトーやドメーヌなど、信頼性の高い生産者より商品を買い付けております。Sourced from an excellent temperature controlled private cellar In France, where it has been stored since release リリース以降、最適温度に調整されたフランスのプライベートセラーで保管されています。 1詳細を閉じる
ビルカール・サルモン ル・レゼルヴ[正規品] シャンパン シャンパーニュ
ビルカール・サルモン ル・レゼルヴ[正規品] シャンパン シャンパーニュ
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ビルカール・サルモン ル・レゼルヴ[正規品][化粧箱入り]
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ビルカール サルモン ル レゼルヴ 正規品 750ml シャンパン シャンパーニュ 浜運A
ビルカール サルモン ル レゼルヴ 正規品 750ml シャンパン シャンパーニュ 浜運A
シャンパン専門店 CHAMPAGNE HOUSE
¥9,328- 在庫:有
5.0(1件)
1818年にニコラ・フランソワ・ビルカールと妻であるエリザベス・サルモンによって、マレイユ・シュール・アイ村に設立。7世代、約200年以 上にわたって家族経営を貫き、伝統を重んじながらも決して妥協することなく 高品質のシャンパーニュを追及し続ける職人気質のシャン パーニュメゾン。 世界の格式高い高級レストランで数多くオンリストされ、パリの星付きレストランにはすべてオンリストされています。 エアリーでデリケートな、バランスのよいシャンパーニュ。メゾンが誇る膨大なリザーブワインのストックから、多数のヴィンテージを贅沢にブレ ンド。低温発酵によりブドウ本来のピュアな香りを最大限に抽出。フレッシュさと、熟成したリザーブワイン由来の複雑さが完璧なバランス で共存する、まさにメゾンの象徴と呼ぶにふさわしい仕上がりです。 生産者 ビルカール・サルモン 生産者業態 NM 生産者地域 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ 生産者村 アイ 容量 750ml タイプ エクストラ・ブリュット ■ご注文前に御確認ください■ ※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。 ※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。(マグナム以上の商品は原則同梱不可)l単品l l白泡l l辛口l lNMl lヴァレ・ド・ラ・マルヌl l750mll 関連商品ボランジェ スペシャル キュヴェ ブリュット 750ml 正規品 アイ...フェルディナン ボネ グランド レゼルヴ ブリュット 750ml シ...モエ エ シャンドン ネクター アンペリアル ロゼ ルミナス 750m...9,240円9,350円9,120円マルグリット ギュイヨ キュヴェ デジール ブリュット ブラン ド ノ...ゾエミ ド スーザ ロゼ ブリュット ディスタンゲ ブリュット NV ...ルクレール ブリアン ブリュット レゼルヴ (2020) 750ml ...9,350円9,350円9,240円バロン ドーヴェルニュ フィーヌ フルール ド ブジー グラン クリュ...アンリ ジロー エスプリ ナチュール G [NV] 正規品 750m...ポメリー ブリュット ロゼ 750ml 正規品 シャンパン シャンパ...9,900円9,878円8,654円ドゥーツ ブリュット ロゼ SAKURA [NV] 正規品 750ml...ポル ロジェ ピュア エクストラブリュット NV 750ml 正規品...ポル ロジェ ブリュット レゼルヴ 750ml 正規品 ポール ロジ...10,000円10,978円7,499円関連ワード: ビルカール・サルモン ビルカール サルモン ビルカールサルモン Billecart-Salmon billecart salmon Billecart Salmon シャンパーニュ シャンパン champagne スパークリングワイン 白スパークリングワイン 白シャンパン ル レゼルヴ ルレゼルヴ レゼルヴ リザーブ リザーブワイン 750ml エクストラ・ブリュット エクストラブリュット 辛口 白泡 単品 正規品 NM ネゴシアン・マニピュラン ヴァレ・ド・ラ・マルヌ アイ マレイユ・シュール・アイ ヴァレ・ド・ラ・マルヌ産 シャンパーニュメゾン シャンパンメゾン 家族経営 7世代 伝統 高級レストラン 星付きレストラン リザーブワイン ヴィンテージブレンド 多数のヴィンテージ ブレンド 低温発酵 ピュアな香り エアリー デリケート バランス フレッシュ 複雑さ 複雑な味わい詳細を閉じる
ビルカール サルモンル レゼルヴ 750ml正規品[シャンパン][シャンパーニュ] お祝い ギフト 浜運A プレゼント ギフト パーティー 退職祝い 就職祝い 送別会 新生活 キャンプ アウトドア フランス ヴァレ ド ラ マルヌ マレイユ 白泡 NV メゾン 家族経営 食前酒 記念日 贈答用
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1818年にニコラ・フランソワ・ビルカールと妻であるエリザベス・サルモンによって、マレイユ・シュール・アイ村に設立。7世代、約200年以 上にわたって家族経営を貫き、伝統を重んじながらも決して妥協することなく 高品質のシャンパーニュを追及し続ける職人気質のシャン パーニュメゾン。 世界の格式高い高級レストランで数多くオンリストされ、パリの星付きレストランにはすべてオンリストされています。 エアリーでデリケートな、バランスのよいシャンパーニュ。メゾンが誇る膨大なリザーブワインのストックから、多数のヴィンテージを贅沢にブレ ンド。低温発酵によりブドウ本来のピュアな香りを最大限に抽出。フレッシュさと、熟成したリザーブワイン由来の複雑さが完璧なバランス で共存する、まさにメゾンの象徴と呼ぶにふさわしい仕上がりです。 ビルカール サルモン Billecart-Salmon ビルカールサルモン ル レゼルヴ ル レゼルヴ ブリュット Le Reserve ブリュット ブリュット レゼルヴ NV ノンヴィンテージ 750ml 750ミリ 正規品 箱入り 箱あり シャンパン シャンパーニュ スパークリングワイン 白泡 フランス シャンパーニュ地方 ヴァレ ド ラ マルヌ マレイユ メゾン リザーブワイン 低温発酵 エアリー デリケート バランス 辛口 食前酒 食前酒向け お祝い ギフト 贈答用 プレゼント 退職祝い 就職祝い 送別会 パーティー 単品 オンリスト ブレンド フレッシュ 複雑味 飲みやすい ペアリング 贈り物 容量 750ml 生産国 フランス 地域1 シャンパーニュ 地域2 ヴァレ ド ラ マルヌ タイプ 白泡 ※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。  l泡l l単品l l辛口l lフランスl lシャンパーニュl lNmll 関連商品【40%OFF 10/15迄】エリック シュレイベールエクストラ ブリ...ブルーノ パイヤールドザージュ ゼロ NV 750ml正規品モンター ...ゾエミ ド スーザロゼ ブリュット ディスタンゲ ブリュット NV 7...9,240円9,350円9,350円バルフォンタルクキャラクテル ブラン ド ブラン 箱なし CM 750...バルフォンタルクキャラクテル ブラン ド ノワール 箱なし CM 7...フェルディナン ボネ グランド レゼルヴ ブリュット NV 750ml...9,350円9,350円9,350円送料無料ジャン デュマンジャンプルミエ クリュ ブリュット 750ml...ボゼールキュヴェ ブリュット エクセランス [NV] 箱なし RM ...シャヴォストブラン ド アッサンブラージュ ブリュット ナチュール [...9,680円9,680円9,720円送料無料 シャトー ド ブルソーロゼ ド セニエ ブリュット NV 正...ドワイヤール キュヴェ ヴァンデミエール ブリュット プルミエ クリュ...ピエール パイヤール レ パルセル [NV] 正規品 箱なし 750...9,680円9,680円9,680円関連ワード: ビルカール サルモン Billecart-Salmon ビルカールサルモン ル レゼルヴ ル レゼルヴ ブリュット Le Reserve ブリュット ブリュット レゼルヴ NV ノンヴィンテージ 750ml 750ミリ 正規品 箱入り 箱あり シャンパン シャンパーニュ スパークリングワイン 白泡 フランス シャンパーニュ地方 ヴァレ ド ラ マルヌ マレイユ メゾン リザーブワイン 低温発酵 エアリー デリケート バランス 辛口 食前酒 食前酒向け お祝い ギフト 贈答用 プレゼント 退職祝い 就職祝い 送別会 パーティー 単品 オンリスト ブレンド フレッシュ 複雑味 飲みやすい ペアリング 贈り物詳細を閉じる