Billecart Salmon Le Réserve / ビルカール・サルモン ル・レゼルヴはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はBillecart Salmon/ビルカール・サルモン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
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目次
Le Réserve ル・レゼルヴ
5.0(1件)
ドザージュ:Brut シャルドネ 29%
ピノ・ノワール 28%
ピノ・ムニエ 43%
「調和と均衡」——7世代200年の哲学が宿る、三品種の完璧なハーモニー。ビルカール・サルモンの顔となるNVシャンパーニュ。
最安値
¥9,328
〜(750ml)
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概要
淡く輝くゴールドの液面から、きめ細やかな気泡がゆっくりと立ち上る。フレッシュな果実と熟した洋ナシのアロマに、瑞々しいフラワーノートのニュアンスが重なる。口に含めば、精密で鮮明なアタックに続き、はじけるような清涼感が広がる。ピノ・ムニエのチャーミングな丸み、シャルドネの緊張感ある酸、ピノ・ノワールのしっかりとしたボディが絶妙に調和し、軽快にしてふくよかな余韻が続く。アペリティフはもちろん、シンプルなものから手の込んだ料理まで、どんな食卓にも寄り添う万能な一本。Vinous 91点、Wine Enthusiast 90点など、国際的にも高い評価を得る。
詳細
ビルカール・サルモンは1818年、ニコラ・フランソワ・ビルカールと妻エリザベス・サルモンによってマレイユ・シュール・アイ村に設立されたメゾン。
17世紀から続くビルカール家の血筋を受け継ぎ、200年以上・7世代にわたって一族経営を貫く、シャンパーニュ地方でも希少な存在だ。
「ル・レゼルヴ」はメゾンの哲学「調和と均衡」を体現するエントリーキュヴェ。ピノ・ムニエ40%、シャルドネ30%、ピノ・ノワール30%という三品種を、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ(エペルネ南側の丘陵)、モンターニュ・ド・ランス、コート・ド・ブランのさまざまなクリュからバランスよく調達する。
醸造の核心は低温管理にある。13℃という冷涼な環境で3〜4週間かけてゆっくりと一次発酵を行い、ピュアな果実のアロマを最大限に引き出す。マロラクティック発酵を実施し、リザーヴワインを50〜60%使用することで、NVながら複雑な奥行きと安定したスタイルを両立させる。
瓶内熟成は30ヶ月と、法定最低期間(15ヶ月)の倍に及ぶ。ドサージュは8g/Lと抑えめに設定し、素材の純粋さと緊張感ある酸を生かした辛口仕立てに仕上げる。
セラー・マスターのフランソワ・ドゥミが1998年より醸造全般を統括し、低温管理技術の最新化を主導。パリのミシュラン三ツ星レストランのほぼ全店でオンリストされるほか、Vinous 91点、Vinepair 93点、Wine Enthusiast 90点と、国際的な評価誌でも軒並み高得点を獲得している。
| タイプ | 白・辛口・スパークリング(NV) |
|---|---|
| ブドウ品種 | ピノ・ムニエ 40%、シャルドネ 30%、ピノ・ノワール 30% |
| 産地 | フランス シャンパーニュ地方 / マレイユ・シュール・アイ村 |
| ドサージュ | 8g/L |
| リザーヴワイン比率 | 50〜60% |
| 瓶内熟成期間 | 30ヶ月 |
| アルコール度数 | 12% |
| 推奨飲み頃温度 | 8℃ |
生産者情報
- 生産者名
- Billecart Salmon / ビルカール・サルモン
- 地区
- Grande Vallée de Marne / グランド・ヴァレ・ド・ラ・マルヌ
- Aÿ-Champagne / アイ=シャンパーニュ - 村
- 51160 Mareuil-sur-Aÿ / マルイユ=シュル=アイ [Premier Cru]
- 概要
- ビルカール・サルモンは、1818年の創業以来7世代にわたって同族経営を守る、マルイユ=シュル=アイ村のシャンパーニュ・メゾンです。1950年代から取り入れてきた低温でゆっくり発酵させる手法が生む繊細で澄んだ味わいは、世界の名だたるレストランで長く愛されています。
ビルカール・サルモン - ル・レゼルヴ 商品一覧
ビルカール サルモン ル レゼルヴ 手土産 お祝い ギフト ワイン
ワイン&ワインセラー セラー専科
¥9,328- 在庫:有
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1818年にニコラ・フランソワ・ビルカールと妻であるエリザベス・サルモンによって、マレイユ・シュール・アイ村に設立。7世代、約200年以 上にわたって家族経営を貫き、伝統を重んじながらも決して妥協することなく 高品質のシャンパーニュを追及し続ける職人気質のシャン パーニュメゾン。 世界の格式高い高級レストランで数多くオンリストされ、パリの星付きレストランにはすべてオンリストされています。 エアリーでデリケートな、バランスのよいシャンパーニュ。メゾンが誇る膨大なリザーブワインのストックから、多数のヴィンテージを贅沢にブレ ンド。低温発酵によりブドウ本来のピュアな香りを最大限に抽出。フレッシュさと、熟成したリザーブワイン由来の複雑さが完璧なバランス で共存する、まさにメゾンの象徴と呼ぶにふさわしい仕上がりです。 商品名 ビルカール・サルモン ル・レゼルヴ BILLECART SALMON BRUT RESERVE ヴィンテージ NV 生産国/生産地 フランス/シャンパーニュ 格付 AOCシャンパーニュ 生産者 ビルカール・サルモン タイプ 白・発泡/辛口 葡萄品種 ムニエ43%、シャルドネ29%、ピノ・ノワール28% 容量(ml) 750ml l泡l l辛口l lフランスl lシャンパーニュl lNml l l単品l ※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。シーズンのご挨拶にお正月 賀正 新年 新春 初売 年賀 成人式 成人祝 節分 バレンタイン お花見 ゴールデンウィーク 端午の節句 お母さん お父さん お盆 御中元 お中元 中元 敬老の日 クリスマス お歳暮 御歳暮 ギフト プレゼント 贈り物 セット日頃の贈り物に御挨拶 引越しご挨拶 引っ越し 成人式 御成人御祝 お祝い 御祝い 内祝い 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 引き出物 引出物 引き菓子 誕生日 バースデー バースデイ バースディ 昇進祝い 昇格祝い 開店祝い 開店お祝い 開業祝い 周年記念 定年退職 贈答品 景品 コンペ 粗品 手土産関連キーワードワイン wine お酒 酒 アルコール 家飲み ホームパーティー バーベキュー 人気 ランキング お買い物マラソン 39ショップ買いまわり 39ショップ キャンペーン 買いまわり 買い回り 買い周り マラソンセール スーパーセール マラソン ポイントバック ポイントバック祭ワインワインセット赤ワイン白ワインスパークリング詳細を閉じる
【 P10倍 】ビルカール サルモン ル レゼルヴ 正規品 750ml シャンパン シャンパーニュ 浜運A期間:9/19 20:00~27 23:59まで
シャンパン専門店 CHAMPAGNE HOUSE
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5.0(1件)
1818年にニコラ・フランソワ・ビルカールと妻であるエリザベス・サルモンによって、マレイユ・シュール・アイ村に設立。7世代、約200年以 上にわたって家族経営を貫き、伝統を重んじながらも決して妥協することなく 高品質のシャンパーニュを追及し続ける職人気質のシャン パーニュメゾン。 世界の格式高い高級レストランで数多くオンリストされ、パリの星付きレストランにはすべてオンリストされています。 エアリーでデリケートな、バランスのよいシャンパーニュ。メゾンが誇る膨大なリザーブワインのストックから、多数のヴィンテージを贅沢にブレ ンド。低温発酵によりブドウ本来のピュアな香りを最大限に抽出。フレッシュさと、熟成したリザーブワイン由来の複雑さが完璧なバランス で共存する、まさにメゾンの象徴と呼ぶにふさわしい仕上がりです。 生産者 ビルカール・サルモン 生産者業態 NM 生産者地域 ヴァレ・ド・ラ・マルヌ 生産者村 アイ 容量 750ml タイプ エクストラ・ブリュット ■ご注文前に御確認ください■ ※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。 ※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。(マグナム以上の商品は原則同梱不可)l単品l l白泡l l辛口l lNMl lヴァレ・ド・ラ・マルヌl l750mll 関連商品【 P10倍 】ボランジェ スペシャル キュヴェ ブリュット 750m...【 P20倍 】フェルディナン ボネ グランド レゼルヴ ブリュット...モエ エ シャンドン ネクター アンペリアル ロゼ ルミナス 750m...9,240円9,350円9,120円ゾエミ ド スーザ ロゼ ブリュット ディスタンゲ ブリュット NV ...【 P20倍 】マルグリット ギュイヨ キュヴェ デジール ブリュット...【 P10倍 】ルクレール ブリアン ブリュット レゼルヴ (2020...9,350円9,350円9,240円【 P10倍 】バロン ドーヴェルニュ フィーヌ フルール ド ブジー...ゴッセ グラン レゼルヴ ブリュット 正規品 750ml Gosse...アンリ ジロー エスプリ ナチュール G [NV] 正規品 750m...9,900円8,586円9,878円ポメリー ブリュット ロゼ 750ml 正規品 シャンパン シャンパ...【 P10倍 】ドゥーツ ブリュット ロゼ SAKURA [NV] 正...ポル ロジェ ピュア エクストラブリュット NV 750ml 正規品...8,654円10,000円10,978円関連ワード: ビルカール・サルモン ビルカール サルモン ビルカールサルモン Billecart-Salmon billecart salmon Billecart Salmon シャンパーニュ シャンパン champagne スパークリングワイン 白スパークリングワイン 白シャンパン ル レゼルヴ ルレゼルヴ レゼルヴ リザーブ リザーブワイン 750ml エクストラ・ブリュット エクストラブリュット 辛口 白泡 単品 正規品 NM ネゴシアン・マニピュラン ヴァレ・ド・ラ・マルヌ アイ マレイユ・シュール・アイ ヴァレ・ド・ラ・マルヌ産 シャンパーニュメゾン シャンパンメゾン 家族経営 7世代 伝統 高級レストラン 星付きレストラン リザーブワイン ヴィンテージブレンド 多数のヴィンテージ ブレンド 低温発酵 ピュアな香り エアリー デリケート バランス フレッシュ 複雑さ 複雑な味わい詳細を閉じる
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【15周年祭★4本or税込1.1万円以上でワインに合うビスケット付き】ビルカール・サルモン ル・レゼルヴ[正規品] シャンパン シャンパーニュ
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