セロスに師事したと聞くと、試さずにいられないのがシャンパン好きの悲しい性だ。ほとんどの場合は、いくつかの疑問符が頭の中を駆け回るだけで終わる。 —　期待以上の出来だった。レモンや青りんごの控えめな香り、泡のきめ細かさは普通だが、バランス感と奥行きがある。集中力も、細部の表現もセロスには及ばないが、エキスの濃さと全体を貫く硬質なミネラル感は独特のものだ。磨けば光る原石がここにはある。2日ほどおいてテイスティングしたが、へこたれた印象はなく、むしろ進化していた。本物の継承者といっていいようだ。 —　コランが畑の栽培法を有機的な方向に転換したのは2004年。除草剤は廃止し、必要最低限の薬品だけを使う リュット・レゾネに取り組んでいる。火打ち石混じりの畑のポテンシャルを完全に引き出しているとはいえない。 小樽熟成は行っているものの、完璧な醸造にはほど遠いと聞いた。なにせ、2004年のブドウで初めて造ったのがこのシャンパン なのだ。にもかかわらず、デビュー戦でこれだけのインパクトを与えられるとは、並の才能ではない。 死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン 山本昭彦 著 講談社 NV Ulysse ...

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今世紀最高のシャンパーニュ醸造家出現！ 推薦グラス ユリス・コラン（オリヴィエ・コラン） / ブラン・ド・ブラン・レ・ペリエール [2012] Ulysse Collin(Olivier Collin) / Blanc de Blancs ?"Les Pierrieres" 2012 セパージュ: 【シャルドネ100％】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 2017年以降 インポーター: ラシーヌ ユリス・コランのシャンパンは私が今まで体験したことの無いような世界を教えてくれました。なかなか頑強で開くまでにそれなりの時間がかかりますが、それでもクリュッグのヴィンテージ・シャンパンのような10年以上寝かせないとならないような頑強さではありません。1〜2年である程度は開いてくれるのですが、その先を見てみたいと思わせるシャンパンなのです。トロピカル系のフルーツ香がするシャンパンなど今までであったことがありません。何か不気味な将来性を感じさせるシャンパンなのです。最近2006年を飲みましたが、ユリス・コランは明らかにセロスを越えるような要素すら持ち、今シャンパン界で最も光り輝いて...

今世紀最高のシャンパーニュ醸造家出現！ 推薦グラス ユリス・コラン（オリヴィエ・コラン） / ブラン・ド・ブラン・レ・ペリエール [2010] Ulysse Collin(Olivier Collin) / Blanc de Blancs ?"Les Pierrieres" 2010 セパージュ: 【シャルドネ100％】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 2015年以降 インポーター: ラシーヌ ユリス・コランのシャンパンは私が今まで体験したことの無いような世界を教えてくれました。なかなか頑強で開くまでにそれなりの時間がかかりますが、それでもクリュッグのヴィンテージ・シャンパンのような10年以上寝かせないとならないような頑強さではありません。1〜2年である程度は開いてくれるのですが、その先を見てみたいと思わせるシャンパンなのです。トロピカル系のフルーツ香がするシャンパンなど今までであったことがありません。何か不気味な将来性を感じさせるシャンパンなのです。最近2006年を飲みましたが、ユリス・コランは明らかにセロスを越えるような要素すら持ち、今シャンパン界で最も光り輝いて...

今世紀最高のシャンパーニュ醸造家出現！ 推薦グラス ユリス・コラン（オリヴィエ・コラン） / ブラン・ド・ブラン・レ・ペリエール [2011] Ulysse Collin(Olivier Collin) / Blanc de Blancs ?"Les Pierrieres" 2011 セパージュ: 【シャルドネ100％】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 2016年以降 インポーター: ラシーヌ ユリス・コランのシャンパンは私が今まで体験したことの無いような世界を教えてくれました。なかなか頑強で開くまでにそれなりの時間がかかりますが、それでもクリュッグのヴィンテージ・シャンパンのような10年以上寝かせないとならないような頑強さではありません。1〜2年である程度は開いてくれるのですが、その先を見てみたいと思わせるシャンパンなのです。トロピカル系のフルーツ香がするシャンパンなど今までであったことがありません。何か不気味な将来性を感じさせるシャンパンなのです。最近2006年を飲みましたが、ユリス・コランは明らかにセロスを越えるような要素すら持ち、今シャンパン界で最も光り輝いて...

今世紀最高のシャンパーニュ醸造家出現！ 推薦グラス ユリス・コラン（オリヴィエ・コラン） / ブラン・ド・ブラン・レ・ペリエール [2008] Ulysse Collin(Olivier Collin) / Blanc de Blancs ?"Les Pierrieres" 2008 セパージュ: 【シャルドネ100％】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ ユリス・コランのシャンパンは私が今まで体験したことの無いような世界を教えてくれました。なかなか頑強で開くまでにそれなりの時間がかかりますが、それでもクリュッグのヴィンテージ・シャンパンのような10年以上寝かせないとならないような頑強さではありません。1〜2年である程度は開いてくれるのですが、その先を見てみたいと思わせるシャンパンなのです。トロピカル系のフルーツ香がするシャンパンなど今までであったことがありません。何か不気味な将来性を感じさせるシャンパンなのです。最近2006年を飲みましたが、ユリス・コランは明らかにセロスを越えるような要素すら持ち、今シャンパン界で最も光り輝いている生産...

今世紀最高のシャンパーニュ醸造家出現！ 推薦グラス ユリス・コラン（オリヴィエ・コラン） / ブラン・ド・ブラン・レ・ペリエール [2009] Ulysse Collin(Olivier Collin) / Blanc de Blancs ?"Les Pierrieres" 2009 セパージュ: 【シャルドネ100％】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ ユリス・コランのシャンパンは私が今まで体験したことの無いような世界を教えてくれました。なかなか頑強で開くまでにそれなりの時間がかかりますが、それでもクリュッグのヴィンテージ・シャンパンのような10年以上寝かせないとならないような頑強さではありません。1〜2年である程度は開いてくれるのですが、その先を見てみたいと思わせるシャンパンなのです。トロピカル系のフルーツ香がするシャンパンなど今までであったことがありません。何か不気味な将来性を感じさせるシャンパンなのです。最近2006年を飲みましたが、ユリス・コランは明らかにセロスを越えるような要素すら持ち、今シャンパン界で最も光り輝いている生産...

今世紀最高のシャンパーニュ醸造家出現！ 推薦グラス ユリス・コラン（オリヴィエ・コラン） / ブラン・ド・ブラン・レ・ペリエール [2010] Ulysse Collin(Olivier Collin) / Blanc de Blancs ?"Les Pierrieres" 2010 セパージュ: 【シャルドネ100％】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 2015年以降 インポーター: ラシーヌ ユリス・コランのシャンパンは私が今まで体験したことの無いような世界を教えてくれました。なかなか頑強で開くまでにそれなりの時間がかかりますが、それでもクリュッグのヴィンテージ・シャンパンのような10年以上寝かせないとならないような頑強さではありません。1〜2年である程度は開いてくれるのですが、その先を見てみたいと思わせるシャンパンなのです。トロピカル系のフルーツ香がするシャンパンなど今までであったことがありません。何か不気味な将来性を感じさせるシャンパンなのです。最近2006年を飲みましたが、ユリス・コランは明らかにセロスを越えるような要素すら持ち、今シャンパン界で最も光り輝いて...

今世紀最高のシャンパーニュ醸造家出現！ 推薦グラス ユリス・コラン（オリヴィエ・コラン） / ブラン・ド・ブラン・エキストラ・ブリュット・レ・ペリエール [2008] Ulysse Collin(Olivier Collin) / Blanc de Blanc Extra Brut Les Perrieres 2008 セパージュ: 【シャルドネ100％】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 2013年以降 インポーター: ラシーヌ ユリス・コランのシャンパンは私が今まで体験したことの無いような世界を教えてくれました。なかなか頑強で開くまでにそれなりの時間がかかりますが、それでもクリュッグのヴィンテージ・シャンパンのような10年以上寝かせないとならないような頑強さではありません。1〜2年である程度は開いてくれるのですが、その先を見てみたいと思わせるシャンパンなのです。トロピカル系のフルーツ香がするシャンパンなど今までであったことがありません。何か不気味な将来性を感じさせるシャンパンなのです。最近2006年を飲みましたが、ユリス・コランは明らかにセロスを越えるような要素すら...

DATA シレックス混じりの特種な土壌が、ピュアでシャープなミネラル感をもたらす。 発酵は野生酵母のみ、小樽で熟成させ、清澄・濾過をせずにビン詰め。 品種 ビオ／白泡：シャルドネ 味わい 辛口：ハンパじゃないミネラル感と奥の深さ 容量 750ml 産地 フランス　シャンパーニュ

セロスに師事したと聞くと、試さずにいられないのがシャンパン好きの悲しい性だ。ほとんどの場合は、いくつかの疑問符が頭の中を駆け回るだけで終わる。 —　期待以上の出来だった。レモンや青りんごの控えめな香り、泡のきめ細かさは普通だが、バランス感と奥行きがある。集中力も、細部の表現もセロスには及ばないが、エキスの濃さと全体を貫く硬質なミネラル感は独特のものだ。磨けば光る原石がここにはある。2日ほどおいてテイスティングしたが、へこたれた印象はなく、むしろ進化していた。本物の継承者といっていいようだ。 —　コランが畑の栽培法を有機的な方向に転換したのは2004年。除草剤は廃止し、必要最低限の薬品だけを使う リュット・レゾネに取り組んでいる。火打ち石混じりの畑のポテンシャルを完全に引き出しているとはいえない。 小樽熟成は行っているものの、完璧な醸造にはほど遠いと聞いた。なにせ、2004年のブドウで初めて造ったのがこのシャンパン なのだ。にもかかわらず、デビュー戦でこれだけのインパクトを与えられるとは、並の才能ではない。 死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン 山本昭彦 著 講談社 NV Ulysse ...

容量：750ml＊少しキャップ不良のビンがございます。 山本昭彦氏のワインレポートによると「トップ評論家3人が単一畑シャンパーニュを比較試飲した結果を権威ある雑誌「ザ・ワールド・オブ・ファインワイン」9月号で発表し、栽培醸造家（レコルタン・マニピュラン）が上位に入った。トップがジェローム・プレヴォーで、ユリス・コランとセドリック・ブシャールが2位に入った。38生産者から提出された60シャンパーニュを、トム・スティーブンソン氏、エッシ・アヴェランMW、アンドリュー・ジェフォード氏の3人が評価した。トップはジェローム・プレヴォーのラ・クロズリー・レ・ベギーヌ・エクストラ・ブリュットNV、2位はユリス・コランのレ・ピエリエール・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュットNV、セドリック・ブシャールのローズ・ド・ジャンヌ・コート・ド・ヴァルヴィレーヌ・ブリュットだった。記事を執筆したスティーブンソン氏は、プレヴォー、コラン、ブシャールの3銘柄にそれぞれ18.5点、19点、18.5点をつけた。メゾンを高く評価する傾向がある大御所だが、コランのブルゴーニュ的な樽使いと、プレヴォー、ブシャールのピュ...