今世紀最高のシャンパーニュ醸造家出現！ 推薦グラス ユリス・コラン（オリヴィエ・コラン） / ブラン・ド・ブラン・レ・ペリエール 2013 Ulysse Collin(Olivier Collin) / Blanc de Blancs ?"Les Pierrieres" 2013 セパージュ: 【シャルドネ100％】 国地域: フランス・シャンパーニュ 飲み頃情報: 今から インポーター: ラシーヌ ユリス・コランのシャンパンは私が今まで体験したことの無いような世界を教えてくれました。なかなか頑強で開くまでにそれなりの時間がかかりますが、それでもクリュッグのヴィンテージ・シャンパンのような10年以上寝かせないとならないような頑強さではありません。1〜2年である程度は開いてくれるのですが、その先を見てみたいと思わせるシャンパンなのです。トロピカル系のフルーツ香がするシャンパンなど今までであったことがありません。何か不気味な将来性を感じさせるシャンパンなのです。最近2006年を飲みましたが、ユリス・コランは明らかにセロスを越えるような要素すら持ち、今シャンパン界で最も光り輝いている生産者で...

セロスに師事したと聞くと、試さずにいられないのがシャンパン好きの悲しい性だ。ほとんどの場合は、いくつかの疑問符が頭の中を駆け回るだけで終わる。—　期待以上の出来だった。レモンや青りんごの控えめな香り、泡のきめ細かさは普通だが、バランス感と奥行きがある。集中力も、細部の表現もセロスには及ばないが、エキスの濃さと全体を貫く硬質なミネラル感は独特のものだ。磨けば光る原石がここにはある。2日ほどおいてテイスティングしたが、へこたれた印象はなく、むしろ進化していた。本物の継承者といっていいようだ。—　コランが畑の栽培法を有機的な方向に転換したのは2004年。除草剤は廃止し、必要最低限の薬品だけを使うリュット・レゾネに取り組んでいる。火打ち石混じりの畑のポテンシャルを完全に引き出しているとはいえない。小樽熟成は行っているものの、完璧な醸造にはほど遠いと聞いた。なにせ、2004年のブドウで初めて造ったのがこのシャンパンなのだ。にもかかわらず、デビュー戦でこれだけのインパクトを与えられるとは、並の才能ではない。死ぬまでに飲みたい30本のシャンパン 山本昭彦 著 講談社NV Ulysse Collin ...

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生産者ユリス・コランUlysse Collinヴィンテージ2011ワイン名レ・ピエリエール ブラン・ド・ブランLes Perrieres Blanc de Blancs容量750ml

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生産者ユリス・コランUlysse Collinヴィンテージ2011ワイン名レ・ピエリエール ブラン・ド・ブランLes Perrieres Blanc de Blancs容量750ml

INFORMATION NameExtra Brut Blanc de Blancs - Les Pierrières Ulysse Collin ブドウ品種シャルドネ 生産者名ユリス・コラン 産地フランス／シャンパーニュ(シャンパン) RegionFrance／Champagne 内容量750ml WA91／Issue 30th Nov 2013 WS−／Issue − ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating　

DATA シレックス混じりの特種な土壌が、ピュアでシャープなミネラル感をもたらす。 発酵は野生酵母のみ、小樽で熟成させ、清澄・濾過をせずにビン詰め。 品種 ビオ／白泡：シャルドネ 味わい 辛口：ハンパじゃないミネラル感と奥の深さ 容量 750ml 産地 フランス　シャンパーニュ

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