Ulysse Collin

ユリス・コラン

自社畑は本拠のコンジー村を中心に、ヴェール＝トゥーロン村、そしてコート・ド・セザンヌ地区に属するバルボンヌ＝ファイエル村の3村にまたがり、ヴァル・デュ・プティ・モランとコート・ド・セザンヌという2つの地区を横断しています。いずれもグラン・クリュ／プルミエ・クリュの格付け表記を持たない村です。最大の特徴は単一畑（リュー・ディ）ごとにモノセパージュ・ノンヴィンテージで瓶詰めする点にあり、レ・メイヨン（バルボンヌ＝ファイエル村、ピノ・ノワール、鉄分を含む褐色土壌）、レ・ピエリエール（ヴェール＝トゥーロン村、プティ・モランの東向きの冷涼な斜面、黒色炭酸塩フリントを含む石灰岩が表層に露出する粘土質土壌、シャルドネ）、レ・ロワーズ（コンジー村のコトー・デュ・モランに位置する樹齢65年以上のモノポール、粘土とシレックスの土壌で下層に活性石灰岩を含む、シャルドネ）、レ・ザンフェール（コンジー村、レ・ロワーズに隣接し赤粘土の含有が少ない東向きの区画、樹齢約50年、深さ80cmのシルト質粘土にカンパニアン期の軟質石灰岩とフリント結核が混在する、シャルドネ）と、区画ごとに異なる土壌・向き・樹齢がそのまま個々のキュヴェへ表現されます。混植・混醸畑に由来する「ル・ジャルダン・ド・ユリス」は、これら単一畑シリーズとは別枠に位置づけられるキュヴェです。

醸造方針

発酵に用いる樽は、4年以上使用したブルゴーニュ産の古樽とフードルが中心で、最長8年にわたり自社でストックを更新しながら使い続けます。ドサージュは低めに抑えられており、上限を3g/L程度とする情報源がある一方、近年は最大2.4g/L程度まで絞り込んでいるとする情報源もあります。2012年には完全有機栽培認証の取得を試みましたが、シャンパーニュ地方特有の多湿な気候による病害リスクの管理が難しく断念した経緯があり、現在も第三者認証は取得していません。ただし除草剤や化学合成資材は使用せず、カバークロップや有機堆肥、硫黄粉剤や有機由来の殺虫剤を用いた実質的な持続可能栽培を続けています。

ラインナップとブランド戦略

単一畑を冠する「レ・ロワーズ」「レ・ピエリエール」「レ・ザンフェール」「レ・メイヨン」の4キュヴェ名と、ドメーヌ名を含む計5件の商標が2023年にフランスで登録されました。畑名をそのままキュヴェ名に掲げるスタイルを、法的な権利としても明確化する狙いがうかがえます。混植・混醸畑に由来する「ル・ジャルダン・ド・ユリス」は収穫年によって品種構成比率が変動することがあり、収穫状況次第では特定の品種がほぼ全量を占める年もあります。少量生産のレコルタン・マニピュランとして人気が高く、品薄となることも珍しくありません。

評価

Wine Advocate、Vinous、Jeb Dunnuck、Decanterといった主要専門メディアから継続的に高い評価を得ており、単一畑ごとにテロワールをそのまま映し出すスタイルは国際的にも高く評価されています。シャンパーニュ地方で単一畑表現のみをリリースする数少ない生産者の一つとされています。