Rosé Majeur ロゼ・マジュール

アヤラ ロゼ・マジュールは、「最もシャルドネらしいロゼ」というコンセプトのもと、シャンパーニュ地方各地の優れたテロワールから選び抜いた24のクリュをブレンドして造られるノン・ヴィンテージ・ロゼです。

多様なテロワールの個性を最大限に引き出すため、アヤラはマイクロ・ヴィニフィカシオンと呼ばれる手法を採用。120基の小型ステンレスタンクを使い、クリュ・品種・ヴィンテージごとに個別醸造することで、それぞれのアロマティックな特徴を余すところなく表現します。

ロゼの色調はアッサンブラージュ時にグラン・クリュ アイ村産ピノ・ノワールのスティルワインを約5%ブレンドするサニエ法によって付与されます。これにより、淡く繊細な桜色と、ピノ由来の果実の厚みが自然に備わります。

瓶内熟成は澱（シュール・リー）とともに最低3年以上おこない、酵母との接触によりきめ細かい気泡と複雑味を高めています。ドサージュはわずか6g/Lに抑え、ブドウが持つ本来の純粋さとエレガンスを前面に打ち出すアヤラらしい仕上がりを実現しています。

セラー・マスターのジュリアン・グーは「シャルドネの高い比率がブレンドロゼとして独自のアロマプロファイルを与え、ピノ品種のストラクチャーとのバランスが取れた、フレッシュで豊かなエアリーなワインが生まれる。赤スグリとラズベリーのニュアンスが印象的で、ヴォリューミーで溶け込むような長い余韻で締めくくられる」と表現しています。