シャルドネ栽培に適した地域、コート・デ・ブラン地区、アヴィーゼ村にこのシャンパン・メゾンの畑はあります。アヴィーゼはその中でも最上級の特級畑。そこで育ったシャルドネのみを使用したシャンパンは、最新の圧搾機を使用して、雑味の無い味に仕上げられます。 シャンパン造りでまず大切なのは『収穫したブドウから、クリアで、雑味の無いジュースを絞る事。』です。その為に、昔ながらのバスケット・プレスを使っている所もありますが、フランク・ボンヴィルは最新の機械を使う事で、より良い結果を求めようとしています。 こうして出来上がったシャンパンは、開けた瞬間から、香りがと〜っても豊か！軽く焼いたブリオッシュを思わせるふくらみのある香り、焼きリンゴ、ミネラルなど、多面性があり、暫くその香りに浸っているだけでも楽しめます(^O^) 味わいも香り同様豊かで、力強さと、エレガントさが共存しています。飲む人によって、多彩な顔を見せてくれそうですよっ。 泡立ち、余韻が長く続き、シャンパンに求める楽しみ、要素を充分満たしてくれます。それでいて、普段使いも可能なお値段。コレは◎あげるしか無いでしょ！！ ※ 『あった、あった〜。...