Special Cuvée スペシャル・キュヴェ

【商品名】ボランジェ　スペシャル キュヴェ NV Bollinger Special Cuvee タイプスパークリングワイン生産地フランス / シャンパーニュ生産者ボランジェ 【Bollinger】容量750ml品種ピノ・ノワール60%、シャルドネ25%、ムニエ15%醸造熟成: シャンパーニュAOP の法規制で定められた熟成期間の2 倍以上の贅沢な時間をかけて熟成 ドサージュ: ブリュット、7 ?8g/LJAN30528530759091829年創業の名門シャンパーニュ・メゾン、ボランジェを代表する「スペシャル・キュヴェ」。ボランジェの英国代理店のアイディアから、1911年に「スペシャル・キュヴェ」と名付けられたシャンパーニュで、ノン・ヴィンテージでありながら、その繊細さと豊かな表現力が高く評価され、当時一般的だった“Brut sans ann?e（ヴィンテージの記載がないブリュット）”ではなく、「特別なブリュット」という意味を込めて英語表記の「Special」が採用されました。以来100年以上にわたり、その名はボランジェの長い歴史と、メゾンを象徴する高品質なシャンパーニュの代名詞として受け継がれています。ピノ・ノワール60％、シャルドネ25％、ムニエ15％というブレンドを基本とし、使用するブドウの85％以上がグラン・クリュとプルミエ・クリュ。さらに、ボランジェの品質へのこだわりを象徴するように、一番搾りのみを使用しています。最大の特徴のひとつが、長い熟成を経たリザーヴワインを贅沢に使用していること。マグナムボトルで7〜15年間熟成させたリザーヴワインをアッサンブラージュに取り入れることで、ノン・ヴィンテージでありながら豊かな複雑性と奥行きを表現しています。さらに、シャンパーニュAOPで定められた熟成期間の2倍以上の時間をかけて熟成され、ドサージュは7〜8g/L。黄金色に輝く美しい色調ときめ細かな泡が印象的で、香りには熟した果実や焼きリンゴ、アップル・コンポート、桃を思わせる豊かなアロマが広がり、ブリオッシュや新鮮なクルミ、スパイスを思わせる複雑なニュアンスが重なります。口に含むと、豊かなボディと深み、しっかりとした骨格を感じながらも、泡はビロードのようになめらかで、活き活きとしたフレッシュさと長くエレガントな余韻が続きます。魚介料理全般との相性がよく、お刺身やお寿司、エビやロブスターのグリル、鶏肉などの白身肉、パルメジャーノや生ハムとも好相性。華やかな乾杯の一杯としてはもちろん、料理とともにゆっくりと味わうことで、その奥深い魅力をより堪能できます。長い歴史の中で培われたボランジェの哲学と、選び抜かれたブドウ、長期熟成したリザーヴワイン、そして丁寧な熟成によって生み出される「スペシャル・キュヴェ」は、単なるノン・ヴィンテージ・シャンパーニュという枠を超え、ボランジェというメゾンの個性と品質を一杯に表現した、特別な時間にふさわしいシャンパーニュです。■We Are Bolly Family　1829年から受け継がれる、ボランジェの哲学 1829年、シャンパーニュ地方・アイ村で始まったボランジェの物語。約200年にわたり家族の伝統を受け継ぎながら、力強く、洗練された複雑なスタイルを築いてきたグランメゾンです。ボランジェのスタイルを支えるのは、自社畑、ピノ・ノワール、木樽、マグナムボトルで熟成されたリザーヴワイン、そして「時間」という5つの要素。約180haに及ぶ自社畑の85％はグラン・クリュとプルミエ・クリュで構成され、その60％以上を占めるピノ・ノワールは、力強さ、ボディ、フィネスをもたらすメゾンのアイデンティティともいえる存在です。果実のアロマを余すところなく表現しながら、濃密さと繊細さを両立させる。それがボランジェが約2世紀にわたり追求してきたスタイルです。■木樽とマグナム、そして時間　手間を惜しまないボランジェのものづくりボランジェの個性は、ブドウだけでなく、その後のワイン造りにも表れています。最高級のクリュのワインをオーク樽で醸造し、長期間にわたり酵母と接触させることで、複雑なアロマとクリーミーな泡立ちを引き出します。さらに、シャンパーニュ地方でも希少なメゾン専属の樽職人を擁し、約4,000個の熟成樽を一つひとつ管理。その中には100年近く前から使われている樽もあります。また、1890年から続く独自の伝統として、リザーヴワインの一部をマグナムボトルで熟成。毎年選ばれたワインを大切に蓄え、スペシャル・キュヴェやボランジェ・ロゼのブレンドに用いています。そして何より特徴的なのが「時間」へのこだわり。すべてのワインをアペラシオンの規定熟成期間の2〜3倍もの時間、澱の上で熟成させることで、香りには繊細さを、泡にはビロードのような質感を与えています。■マダム・エリザベス・リリー・ボランジェ　伝統を守りながら、常にその先へ ボランジェの歴史を語るうえで欠かせないのが、マダム・エリザベス・リリー・ボランジェです。1941年、42歳で夫ジャックを亡くした彼女は、跡継ぎがいない中でメゾンを引き継ぎ、戦争と占領という困難な時代にもボランジェを守り抜きました。その後30年間にわたりメゾンを率い、伝統的なシャンパーニュの技法を守りながらも、近代的な農法を取り入れるなど、伝統と革新を両立させました。1967年には、長期熟成したオールドヴィンテージを直近にデゴルジュマンして仕上げるという大胆な発想から「R.D.」を誕生させます。これは、ボランジェが市場の流行に合わせるのではなく、「何よりもワインそのものの価値を高める」という姿勢を象徴するキュヴェとなりました。マダム・エリザベス・リリー・ボランジェの大胆さと妥協を許さない品質への姿勢は現在にも受け継がれ、ボランジェは伝統を守るだけでなく、未来に向けた技術や環境への取り組みも進めています。■各種贈り物に■各種ギフト、御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、プレゼントなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■ボランジェBollinger詳細を閉じる

使用されるブドウの約80％が、グランクリュとプルミエクリュ畑のもの。 タンク、またはオーク樽で一次発酵を行い、カーヴで最低でも3年間熟成させる。 常に安定した品質のシャンパーニュを提供するため、コルク栓をしたマグナムボトルで5〜10年間熟成させたリザーヴワインが5〜10％加えられている。ボランジェは、創設者であるジャック・ボランジェによって1829年に造られ、その名を冠した名門シャンパーニュ・メゾン。 生産に必要なブドウの約70％を、シャンパーニュ造りに最良とされるグランクリュとプルミエクリュでおもに構成される160haの自社ブドウ畑から供給している。 また、オーク樽での発酵や、カーヴでの長期に渡る熟成など、伝統的な醸造法によって支えられた製品の品質の高さにより、世界的な名声を確立しており、1884年からは英国王室御用達を拝命する希少なメゾンのひとつとなっている。 現在も、設立当時から変わることなくボランジェ一族によって、生産における厳しい基準が保ち続けられ、1992年には、こうしたメゾンが長年守り続けてきた製法と基準を表す“倫理と品質”を『ボランジェ憲章』として発表した。 継承される伝統によって育まれる、一貫したスタイルとすばらしい品質を誇るシャンパーニュを造り続けている。詳細を閉じる

　■　商品説明　■ ボランジェ スペシャル・キュヴェ　（白・泡） 　 フランス、シャンパーニュ地方　　ピノノワール60％、シャルドネ25％、ピノムニエ15％ ボランジェのスタンダード！ 1829年に創業して以来、世界中の愛好家から高い支持を集める老舗メゾン、ボランジェ。こちらは、5〜10年間熟成させたリザーヴワインを使用し、セラーで最低3年間かけて熟成させた、常に変わらぬ高い品質を誇るスタンダード・キュヴェです。 優しいイースト香とほんのり甘い日だまりのような香り。穏やかなアロマとは対照的に、飲むときゅっと引き締まったレモンやオレンジを思わせる酸味が効いており、ふくよかで伸びやかなボディがあります。商品代金の合計が税別16667円以上で送料無料！ ただし1.8L　6本のご注文は税別16667円以下でも送料無料です。詳細を閉じる

　Bollanger special cuvee ボランジェ・スペシャル・キュヴェ 色スパークリングワイン 白 味わい辛口 ヴィンテージ品名に記載 産地フランス シャンパーニュ 格付AOCシャンパーニュ ALC度数12.0% 飲み頃温度8～10℃ キャップ仕様コルク ◆品種・セパージュ ピノ・ノワール60%、シャルドネ25%、ムニエ15% グラン・クリュ、プルミエ・クリュのブドウを85% 以上 一番搾りのみを使用 ◆醸造 熟成: シャンパーニュAOP の法規制で定められた熟成期間の2 倍以上の贅沢な時間をかけて熟成 ドサージュ: ブリュット、7 〜8g/L マグナムボトルで5 〜15 年間熟成させたリザーヴワインを惜しみなく使用 ◆商品説明 ボランジェの英国代理店のアイディアで1911 年に「スペシャル・キュヴェ」と名付けられたシャンパーニュ。ノンヴィンテージのシャンパーニュなのに、とても繊細で表現力が高かったことから“Brut sans année”（ヴィンテージ記載無しのブリュット）ではなく、「スペシャルなブリュット」という意味を込めて英語表記の「Special」を採用。100 年経った現在でもボランジェの長い歴史と高品質シャンパーニュを象徴するワイン名です。 ◆ティスティング・ノート 外観: 黄金の輝き、黒ブドウを思わせる特徴的な色合い、きめ細かい泡 香り: 複雑なアロマ、熟れた果実味とスパイシーなニュアンス、焼きリンゴ、アップル・コンポート、桃 味わい: 骨格、余韻、活気が絶妙なコンビネーションを演出。泡はビロードのように、洋梨、ブリオッシュ、新鮮なクルミ、スパイシーさ スペシャル・キュヴェは友人や大切な人との語らいや貴重な時間に花を添えてくれるシャンパーニュです。8 〜10℃まで冷やすことで、このシャンパーニュ特有のブーケやアロマを最大限にお楽しみいただけます。寝かせる必要はありませんが、セラーで熟成させることも可能です ◆ペアリング 魚介料理全般、特にお刺身やお寿司、シーフード: エビ、ザリガニ、ロブスターのグリル、鶏肉等の白身のお肉、パルメジャーノや生ハム等 　Bollinger ボランジェ 「We Are Bolly Family」がモットー。創業1829 年よりピノ・ノワールの聖地、シャンパーニュ地方・アイ村で家族経営を続けるグランメゾン、シャンパーニュ・ボランジェ。職人の手による伝統製法で支えられたクラフトマンシップに裏打ちされたエレガントで質の高いワイン造りには定評があります。 創業以来、今でも木樽発酵を行っている数少ないメゾンのひとつ。一貫したスタイルと安定した品質により、ミシュラン星付きレストランのシェフやソムリエなど、食のプロフェッショナルに高い評価を受け、ワイン愛好家なら知らない人はいないと言われるほどの熱い支持を得ています。 特にメゾンのスタイルが体現され、ノン・ヴィンテージ枠を超えたと賞賛される代表作、“ スペシャル・キュヴェ” は世界中のBolly Lovers から愛され続ける逸品。伝統を重んじながら、斬新かつ革新的な発想を絶えず持つことで、温故知新のバランス感覚に長けているのも見逃せないポイントです。 1884 年には当時のヴィクトリア女王より、英国王室への納入を許される「Royal Warrant」の授与を受けます。以来、140 年に渡り、メゾンはこの栄誉を守り続け、今日も英国王室への納入を続けています。 また、メゾンを語る上で欠かせない人物がマダム・エリザベス・リリー・ボランジェ。シャンパーニュ地方を代表する女傑のひとりとして、歴史的にも語り継がれる彼女の功績はメゾンにとって大切なレガシーです。3 代目当主、夫ジャック・ボランジェの死後、世界の混乱期にあたる1941 年～ 71 年の30 年間、メゾンを第二次世界大戦の騒乱より守り抜き、戦後はシャンパーニュの普及に尽力します。1967 年にはメゾンの哲学が存分に込められた不朽の名作、スーパープレステージシャンパーニュの「R.D.」を世に送り出し、現在もなおマダム・リリーの誠実な思いは受け継がれています。 映画007 シリーズとの紳士協定による信頼関係が始まったのは、1973 年、シリーズ第8 作目「死ぬのは奴らだ」より。以後、全15 作品に渡り、「ジェームズ・ボンドが愛飲するシャンパーニュ」としての地位を確立しています。 ※掲載画像はイメージです。お届けの品のラベルイメージ、ヴィンテージが異なる場合がございます。詳細を閉じる

創業1829 年よりピノ・ノワールの聖地、シャンパーニュ地方・アイ村で家族経営を続けるグランメゾン、シャンパーニュ・ボランジェ。職人の手による伝統製法で支えられたクラフトマンシップに裏打ちされたエレガントで質の高いワイン造りには定評があります。1911 年に「スペシャル・キュヴェ」と名付けられたシャンパーニュ。100 年経った現在でもボランジェの長い歴史と高品質シャンパーニュを象徴するワイン名です。グラン・クリュ、プルミエ・クリュのブドウを85% 以上使用し、果汁は一番搾りのみを使用。骨格、余韻、活気が絶妙なコンビネーションを演出。ビロードのような滑らかさに洋梨、ブリオッシュ、新鮮なクルミ、スパイシーさを感じるアロマ。英字表記Bollinger生産者ボランジェ生産者業態NM生産者地域ヴァレ・ド・ラ・マルヌ生産村アイタイプブリュット葡萄品種ピノ・ノワール60% シャルドネ25% ピノ・ムニエ15%ドサージュ7〜8g/l熟成期間36ヶ月以上内容量(ml)375ml※画像はイメージです。ラベル変更などによりデザインが変更されている可能性がございます。また画像のヴィンテージと異なる場合がございますのでヴィンテージについては商品名をご確認ください。商品名にヴィンテージ記載の無い場合、最新ヴィンテージまたはノンヴィンテージでのお届けとなります。※径が太いボトルや箱付の商品など商品によって同梱可能本数が異なります。自動計算される送料と異なる場合がございますので、弊社からの受注確認メールを必ずご確認お願いします。（マグナム以上の商品は原則同梱不可）※実店舗と在庫を共有しているため、在庫があがっていても完売のためご用意できない場合がございます。 予めご了承くださいませ。銘醸ワイン専門のCAVE de L NAOTAKA。 高級ワインを提案するオンラインショップ ナオタカです。　l単品l　l白泡l　l辛口l　l375mll　lヴァレ・ド・ラ・マルヌl　lNMl　関連商品【P5倍】ラミアブルテール デトワール ブリュット グラン クリュ N...ローラン ペリエ ブリュット ラ キュヴェ (ラ キュベ) 750ml...【P5倍】アンドレ ロジェグランド レゼルヴ グランクリュ[シャンパン...6,600円6,798円6,820円【P10倍】アヤラ ブリュット マジュール NV 750ml 辛口 シ...【P5倍】アヤラ ブリュット ナチュール NV 750ml 辛口 シャ...ラミアブルスーフル デトワール エクストラ ブリュット グラン クリュ...6,999円6,979円7,150円ドラピエ カルト ドール ブリュット 750ml 正規品 シャンパン...ジョセフ ペリエ キュベ ロワイヤル ブリュット[シャンパン][シャン...【P10倍】ガメ リヴ ゴーシュ ブリュット 750ml 辛口 シャン...6,600円6,578円7,590円【P5倍】ドゥーツ ブリュット クラシック [NV] 正規品 750m...【P10倍】【よりどり6本以上送料無料】ドミニク マサンキュヴェ スペ...【P10倍】コラール ピカールADN ノワール ブリュット ハーフ [...7,304円6,600円6,380円ワインワインセット赤ワイン白ワイン熟成ワイン詳細を閉じる