★今回も超限定★幻のシャンパン！ 超希少なアンドレ・ボーフォールが久し振りに ちょこっと入ってきましたー！！！！ ワイナート誌21号でも大特集され大人気のシャンパーニュ！ 市場にはほとんど出ませんが、飲むともぉ〜スグ虜です☆★ 独自のアロマテラピー(芳香療法)でホメオバシー(同毒療法)まで 取り入れたビオロジック栽培で収穫後、オーブ県ポリジィに彼が 所有するシャトー ド ポリジィで醸造されています。 日本向けオファーは、いつも数ケースのみ。 こりゃなかなか出会えませんよね〜。。。 黄金色のシャンパーニュからは、顕著なエレガンスに溢れた 微小な泡が立ち上ります。 ミネラルやハチミツなどの甘い香りと長い余韻が印象的だと いう熟成ものですので、シャンパーニュ通の方にお贈りして みたいですね！ ファンの方はモチロン、未体験の方には 　　　　　　　　　　是非オススメしたいシャンパーニュです！！他では見たことがないといわれる、幻のシャンパン！ 　　未知なる味わい。。。超超限定入荷ですっ！♪!! レ・ボンヌ・アドレス・ヴィン・ビオ誌 ミレジム1985・最高評価4ツ星獲得★★★★ ドゥミ・セック198...

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Ambonnay Brut Grand Cru Millesime Andre Beaufortアンドレ ボーフォールアンドレ・ボーフォールの2代目ジャック・ボーフォールは1969年より自然農法を開始。71年には一切の除草剤や化学薬品の使用を止めました。シャンパーニュで最も早く自然農法を導入した生産者の一人です。通常は使用が認められている、硫黄や銅の散布も葡萄樹には毒性が有り生態系のバランスを崩すとして使用せず、コンポストやハーブ。ホメオパシー（同素療法）で畑の手入れを行っている。アンボネイの他にコート・デ・バールのポリジィにも畑を所有。異なる2つの地域で独自のスタイルのシャンパーニュを造っている。現在は引退したジャックに変わり、3世代目にあたる9人の兄弟がシャンパーニュを手掛ける。出来る限り瓶内2次熟成を長く行う為に、デゴルジュマンは手作業で出荷直前に行う。ドザージュ7g/L。モンターニュ・ド・ランス、グラン・クリュ・アンボネイ村の葡萄のみ。木樽（新樽不使用）にて、天然酵母のみで発酵。そのまま8〜10カ月の熟成後、酵母は加えずに瓶詰め。瓶内2次発酵・熟成。750mlピノ・ノワール90...

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アンドレ・エ ・ジャック・ボーフォール社はアンボネイにある農家的なレコルタン・マニピュランで、シャンパーニュにおけるビオロジック栽培の草分け的な存在です。 　1971年より、化学肥料、除草剤、殺虫剤、合成殺菌剤は一切用いず、植物性の堆肥とアロマテラピー（芳香療法）、ホメオパシー（同毒療法）を駆使して彼独特の手段でビオ栽培を実践しています。 　現オーナー醸造家は、写真のジャック・ボーフォール60歳。彼はアンボネイに1.6ヘクタール、オーブ県のポリジィに4.5ヘクタールの畑を所有しており、ポリジィの畑産のものは父の名アンドレ・ボーフォールではなく、彼自身の名ジャック ボーフォールのラベルで販売しています。 　彼のワインの約80%はフランス国内で販売されています。 「ギド・アシェット」「ギド・フリュリュス」（2003年度版」で20点満点中異例の18点） 　「ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」などのフランスのワインガイド 雑誌にしばしば掲載されている他　「ル・ギッド・デ ・ヴァン ビオ」などのビオワイン専門ガイドにもシャンパンの大御所として掲載されています。 「ビオブームとやらで、シャン...

アンドレ・エ ・ジャック・ボーフォール社はアンボネイにある農家的なレコルタン・マニピュランで、シャンパーニュにおけるビオロジック栽培の草分け的な存在です。 　1971年より、化学肥料、除草剤、殺虫剤、合成殺菌剤は一切用いず、植物性の堆肥とアロマテラピー（芳香療法）、ホメオパシー（同毒療法）を駆使して彼独特の手段でビオ栽培を実践しています。 　現オーナー醸造家は、写真のジャック・ボーフォール60歳。彼はアンボネイに1.6ヘクタール、オーブ県のポリジィに4.5ヘクタールの畑を所有しており、ポリジィの畑産のものは父の名アンドレ・ボーフォールではなく、彼自身の名ジャック ボーフォールのラベルで販売しています。 　彼のワインの約80%はフランス国内で販売されています。 「ギド・アシェット」「ギド・フリュリュス」（2003年度版」で20点満点中異例の18点） 　「ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス」などのフランスのワインガイド 雑誌にしばしば掲載されている他　「ル・ギッド・デ ・ヴァン ビオ」などのビオワイン専門ガイドにもシャンパンの大御所として掲載されています。 「ビオブームとやらで、シャン...

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フランス:シャンパーニュ(Andre Beaufort アンドレ・ボーフォール)アンボネイにあるRMでシャンパーニュにおけるビオディナミの先駆者といわれる造り手。アロマテラピー用のオイルを科学薬品に代わりに使用しています。 1999年は引き込まれるような透明感を持ち、品の良さ、柔らかさの品格があります。VT:1999容量:750ml品種:ピノノワール80%、シャルドネ20％ドサージュ:9gJAN:4589624091695