目次
概要
Andre Beaufort Brut Reserve Grand Cru Polisy / アンドレ・ボーフォール ブリュット・レゼルヴ・グラン・クリュ・ポリジーはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はAndre Beaufort/アンドレ・ボーフォール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
Brut Reserve Grand Cru Polisy
ブリュット・レゼルヴ・グラン・クリュ・ポリジー
生産者情報
アンドレ・ボーフォール - ブリュット・レゼルヴ・グラン・クリュ・ポリジー 商品一覧
1.5L ボトル
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※ラベルは予告無く変更となる場合があります。 Polisy Reserve Brut[N.V]Andre Beaufort 品種： 泡/ 容量： 750ml産地：France/Champagne/Champagne
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ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
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ポリジー・ブリュット・レゼルヴNVアンドレ・ボーフォール（泡・白）
タカムラ ワイン ハウス
\5,800 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。
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瞬く間に完売…（涙） 【造り手の言葉】 『他の造り手は、8月にバカンスを取るが、私達家族は必ず畑に居る。特に最近は、早めに収穫する事が多いからね。』 1969年から、シャンパーニュ地方で、いち早くビオロジック農法を導入、71年には、一切の除草剤や化学薬品の使用をやめ、さらには、瓶内二次発酵までを天然酵母のみで行うという、徹底したスタイルを貫く、アンドレ・ボーフォールが入荷です！おそらく、シャンパン好きにとっても、自然派好きにとっても、知っている人にとっては、『甘口が多い』と、お思いではないでしょうか。実は私も、その一人でした。美味しいのだけど、出会うシャンパンの多くは、甘口で、中々自分自身も、開ける機会がないので、ご紹介する機会もありませんでした。でも、今回、その悩みが解消されたのです！『父は強い酸とバランスを取るために、ドサージュを多くしていた。最近は、より収穫時期を見極めて、ブドウに由来する酸と糖のバランスを取る事で、ドサージュの量を以前より減らせるようになった。』そう、かつて、ジャック氏が手掛けていた時代から、9人の子供たちが父の信念を引き継ぎ、その魅力はそのままに、より辛口のリ...
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