Drappier Carte d'Or Brut / ドラピエ カルト・ドール・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパン。生産者はDrappier/ドラピエ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
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目次
Carte d'Or Brut カルト・ドール・ブリュット
4.7（3件）
ドザージュ：Brut シャルドネ 5-15%
ピノ・ノワール 80-90%
ピノ・ムニエ 5%
ピノ・ノワール80%が描く、コート・デ・バールの豊潤な個性。低ドサージュが際立てる、力強くも繊細なブラン・ド・ノワールに近い白シャンパーニュ。
最安値
¥6,300
〜（750ml）
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概要
カルト・ドール・ブリュットは、1808年以来8代にわたってウルヴィル村を守るドラピエ家の魂を映すフラッグシップ・キュヴェです。
ピノ・ノワール80%を核に、白桃を思わせる瑞々しい核果の香りが立ち上り、やがてスパイスの気配が漂います。口に含むと、芳醇でヴィネ（ワイン的）な奥行きと、マルメロのジュレを思わせる個性的な余韻が広がります。ドサージュはわずか5g/Lに抑えられ、有機栽培のブドウが持つ果実本来の力強さがそのまま表現された、自然派ならではの誠実な一本です。
詳細
コート・デ・バールの中心地、オーヴ県ウルヴィル村。ジュラ紀キンメリジアン石灰岩の大地に根を張るピノ・ノワールが、このシャンパーニュの核心を担っています。
ブレンドはピノ・ノワール80%、シャルドネ15%、ピノ・ムニエ5%。ピノ・ノワールの圧倒的な存在感により、ブラン・ド・ノワールに限りなく近い豊かなアロマと質感が生まれます。
醸造はグラヴィティシステム（重力式）を採用し、低圧の果汁圧搾機でファーストプレスのみを抽出。デブルバージュ（澱引き）は自然沈降によって行われ、マロラクティック発酵を経てブドウ本来の複雑味を引き出します。非濾過・無脱色のまま瓶詰めされ、40%のリザーブワインをブレンドすることで熟成感と安定感を両立。5%のみオーク樽で育て、複雑さのアクセントを加えます。
亜硫酸の添加は極めて少量に抑えられ、ドサージュはわずか5g/L。有機栽培が育む果実の充実度があってこそ成立する低ドサージュのスタイルで、ワイン本来の力と誠実さが際立ちます。
白桃のような核果の香り、スパイスのニュアンス、そしてマルメロのジュレを思わせる独特の余韻——力強く複雑でありながら、自然体の優雅さを持つシャンパーニュです。
アペリティフとして7℃前後で楽しむのが理想。食中酒としては白身肉、引き締まった身質の魚、地元シャンパーニュのシャウルスチーズとの相性が抜群です。
| 生産地 | シャンパーニュ地方 コート・デ・バール、オーヴ県ウルヴィル村 |
|---|---|
| 原産地呼称 | AOC Champagne |
| タイプ | ノンヴィンテージ・白・辛口 |
| ブドウ品種 | ピノ・ノワール 80%、シャルドネ 15%、ピノ・ムニエ 5% |
| 土壌 | ジュラ紀キンメリジアン石灰岩 |
| アルコール度数 | 12.0〜12.7% |
| ドサージュ | 5 g/L |
| リザーブワイン | 約40% |
| 樽熟成 | 5%をオーク樽で熟成 |
| マロラクティック発酵 | あり |
| フィルタリング | 非濾過・無脱色 |
| 亜硫酸添加 | 極少量（35〜40 mg/L） |
| 推奨温度 | 7℃ |
生産者情報
- 生産者名
- Drappier / ドラピエ
- 地区
- Côte des Bar / コート・デ・バール
- Bar-sur-Aubois / バール・シュル・オウボワ - 村
- 10200 Urville / ウルヴィル
- 概要
- ドラピエは、1808年の創業以来8代にわたり家族経営を続ける、コート・デ・バールのウルヴィル村のメゾンです。ピノ・ノワールを主体とした濃厚でふくよかな味わいと、亜硫酸を極力抑えた造りで知られ、2016年にはシャンパーニュ地方で初めてカーボンニュートラル認定を取得しました。
ドラピエ - カルト・ドール・ブリュット 商品一覧
![〇ドラピエ カルト ドール マグナム [NV] 1500ml 白泡Drappier Carte d](https://champagne7.com/images/noimage.webp)
1.5L ボトル
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￥16,316- 在庫：有
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白ワイン,ワイン,フランス,シャンパーニュ,ドラピエ,スパークリングワイン,泡,シャンパン,80%Pinot Noir,ギフト,プレゼント,お祝い,誕生日,記念日,お取り寄せ,家飲み,輸入ワイン,商品説明80％ピノ ノワール。コート デ バールの個性を最大限に引き出す事を目的にしたキュヴェなのでピノ ノワールの比率を年々高めている。垂直プレスではなく、空気圧で優しくプレス。このプレス機は空気と触れないのでフレッシュさも失わない。自然酵母で2週間低温発酵。5％だけ木樽で熟成させることで複雑味を与えている。40%リザーブワイン。ドサージュ6.5g/L。ノン フィルター。商品情報色・タイプ：泡（スパークリング）品種：80%Pinot Noir, シャルドネ, Me産地：シャンパーニュ生産者：ドラピエこちらの商品はお取り寄せ商品になります。・発送まで2日〜5日お時間が掛かります。・発送予定日は予告なく変更される場合がございます。・ヴィンテージが変更になる場合がございます。・輸入元様の在庫が欠品する場合がございます。注意事項・商品リニューアル等により、パッケージデザイン、内容量、成分等が変更され、表示画像と異なる場合がございます。・大量注文等で一時在庫切れが発生する場合がございます。・他のサイトでも販売中で、在庫がない場合もあります。品切れの際は注文をキャンセルすることがありますので、ご了承ください。詳細を閉じる