Beaunay / ボーネ

ボーネはヴァル・デュ・プティ・モランの北部に位置するコミューンで、プティ・モラン川の本流からはやや離れた場所にある。村の北側には小規模な森林が広がり、コトー・シュッド・デペルネ地区との境界を形成している。隣接コミューンは北東にロワジー＝アン＝ブリ、南南東にヴェール＝トゥーロン、西にエトージュの3村で、いずれも同じヴァル・デュ・プティ・モランのサブエリアに属する。コミューン全体の面積は353ヘクタール、人口は103人（2022年）と小規模で、標高は156〜244mの範囲で変動し北部がより高い。エペルネまでは約26kmの距離にあり、行政上はマルヌ県グラン・エスト地域圏に属し、郵便番号は51270である。村の規模は小さいながらも、周辺3村と地形・気候の条件を共有しながら、それぞれが微妙に異なる畑構成を持つ点がこのサブエリア全体の面白さでもある。

土壌とテロワールの個性

ボーネのブドウ畑は村を囲むように展開し、主体となるのは南東向きの緩やかな斜面だが、それ以外の方角を向く緩斜面も混在する。標高差（156〜244m）が局所的な微気候の幅を生み、畑ごとに表情が異なる点も特徴のひとつだ。気候は海洋性気候に近い変質型（Cfb）で、年間平均気温は約10.6〜11.4℃、年間降水量は669〜808mmとほぼ年間を通じて均等に分布する。冬は3℃程度まで冷え込み、日照は同地方の中でも比較的少なめとされる。栽培面積40.10haのうちピノ・ムニエが21.20ha（約53%）を占め、シャルドネが14.20ha（約35%）、ピノ・ノワールが4.60ha（約11%）と続く。コート・デ・ブランの一部に数えられながら粘土質を含む土壌が広がる点が、純粋なチョーク土壌が卓越する本体エリアとの大きな違いであり、この土壌差がムニエ優勢の畑構成を支えている。チョーク土壌が水はけと根の深い活着を促すのに対し、粘土質の混在は土中の水分保持力を高める方向に働き、結果としてムニエが好む条件に近づいていると考えられる。

主要生産者

ミシェル・ジャクソンはボーネを代表する生産者のひとつで、ピノ・ノワール40%、シャルドネ40%、ムニエ20%をブレンドしたヴィンテージシャンパン「キュヴェ・スペシャル」を手がける。3品種をバランスよく配合する作りは、ムニエ優勢の村の中ではやや異色のアプローチといえる。

• クロード・テュイリエ（RM）— ボーネとエトージュに計6haの畑を所有するレコルタン・マニピュラン。自社畑のブドウのみで醸造する小規模生産者である。

歴史

ボーネ村の記録は1222年にまで遡ることができ、19世紀には部分的な再建が行われた。著名な出身者としては、サラブレッド競走馬の調教師として知られるフランソワ・ブータンの生まれ故郷でもある。総栽培面積40haあまり、生産者22軒という小さな村でありながら、ヴァル・デュ・プティ・モランならではの粘土質土壌を生かしたムニエ主体の畑づくりを今に伝えており、コート・デ・ブランの中でも個性派の一角として知られている。