シモン ドゥヴォー ルー ベアティトゥディネム シャンパーニュ ブリュット RM 生産者元詰 現当主アラン シモン家 セル シュル ウルス村 AOCシャンパーニュ 自然派 750ml 白ワインSimon-Devaux Lou Beatitudinem Champagne Bru RM AOC Champagne【eu_ff】

Simon Devaux Brut / シモン・ドゥヴォー ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はSimon Devaux/シモン・ドゥヴォー(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

シモン・ドゥヴォー＆ルー・ベアティトゥディネム・シャンパーニュ・ブリュット・RM(生産者元詰)(現当主アラン・シモン家)・オーブ県・セル・シュル・ウルス村・AOCシャンパーニュ・自然派・厳格なリュット・レゾネ栽培(2021年に「Viticulture Durable en Champagne」の認証取得) Simon-Devaux & Lou Beatitudinem Champagne Bru R.M. AOC Champagne

入手困難！RMシャンパーニュ愛好家大注目！日本市場では珍しい元詰シャンパーニュ！フランス国内での販売がほぼ100％という、日本のみならずフランス以外で味わうことが難しい希少シャンパーニュ！日本限定！造り手の特別醸造限定品！一部を樽“10％をフット(Futs)”で熟成！ブルゴーニュ製350リットル樽で6ヶ月間熟成！さらに24ヶ月以上瓶熟成で造られるこだわりシャンパーニュが極少量入荷！造り手はギィド・アシェット誌「Guide Hachette」、「Dussert-Gerber」等掲載で大注目！オーブ県のセル・シュル・ウルス村に1960年頃に創業！1998年に創業者の孫で現当主アラン・シモンが継承のシモン・ドゥヴォー！あの大人気ルー・デュモン仲田氏と親友であり、1996年頃、仲田氏もこのシモン・ドゥヴォーで研修したとか！とにかくまじめで、フランス人としては人見知り！シャンパーニュRMのオーナーとしてはとても珍しく質素で控えめな生活をしているアラン・シモン氏！が「幅広い年代の方から、美味しいと言っていただけるシャンパン造り」をポリシーとして造られる希少シャンパーニュ！粘土石灰質土壌の樹齢35年のピノ・ノワール80%、シャルドネ10%、ピノ・ブラン10%の「オーブ魂」あふれるブレンド(ヴィンテージ表記はございませんが、単一年産100％のミレジメもの)をステンレスタンクで発酵後、約6ヶ月間樽熟成で造られる、ドサージュ6g/Lの本格派辛口

シャンパーニュ！現在フランス国内での販売が100％で、うち80％がパリジャンを中心とする個人のシャンパン愛好家、20％はニースやカンヌなど、南仏を中心としたレストランやワインショップに販売！フランス現地でしか味わうことが出来ない、アラン・シモン氏渾身の超こだわり究極シャンパーニュ！が現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで、極少量入荷！

優良な造り手がひしめくオーブ県のセル・シュル・ウルス村に1930年頃から続く栽培家で、1998年に3代目の現当主アラン・シモンが継承。しばらくRCとして運営していましたが、2003年にRMとなり、自社ビン詰めを開始しました。遡ること1995年の秋、当時研修生として身を置いていたサントネーの「ミッシェル・ポンサール」の収穫に参画していたアランは、たまたまこのドメーヌの収獲に参加していた若き日の仲田晃司さん（現「ルー・デュモン」醸造家）と知り合います。ふたりはすっかり仲良くなり、翌年には「シモン・ドゥヴォー」にて、仲田さんのシャンパン造り研修が実現。以来20余年を経た今日まで、固い友情の絆で結ばれています。　「アランはとてもシャイで、とにかく真面目な男です。シャンパーニュRMのオーナーとしては珍しく、とても質素で控えめな生活を送っています。また、大変な畑仕事を従業員に任せたり外注したりすることなく、彼自身が毎日汗を流して一生懸命働いています」（仲田さん）。 ご紹介するスタンダード・ブリュットは、主要3品種に「オーブの魂」ピノ・ブランを加え、ヴァン・ド・レゼルヴの一部を樽熟成させたアラン渾身の作。オーブらしい豊潤な果実味を香ばしいトーストの風味がやわらかく包み込み、深い余韻とともに飲み手を陶酔に導いてくれます。　「ルー・ベアティトゥディネム」は、仲田さんが醸造に全面参画した特別プロジェクトで、「ルー・デュモン」の醸造に使用した樽を一部用いて100％樽発酵・樽熟成を行ったミレジメです。「ベアティトゥディネム」は、長女レアちゃんと長男テオ君が学校で一生懸命勉強しているラテン語で、「希望」という意味です。 シモン ドゥヴォー ルー ベアティトゥディネム シャンパーニュ ■葡萄の品種：ピノ・ノワール80%、シャルドネ10%、ピノ・ブラン10% ■土壌：粘土石灰質 ■樹齢：35年 ■樽熟成：約6ヶ月間 造り手はギィド・アシェット誌「Guide Hachette」、「Dussert-Gerber」等掲載で大注目！オーブ県のセル・シュル・ウルス村に1960年頃に創業！1998年に創業者の孫で現当主アラン・シモンが継承のシモン・ドゥヴォー！あの大人気ルー・デュモン仲田氏と親友であり、1996年頃、仲田氏もこのシモン・ドゥヴォーで研修したとか！とにかくまじめで、フランス人としては人見知り！シャンパーニュRMのオーナーとしてはとても珍しく質素で控えめな生活をしているアラン・シモン氏！が「幅広い年代の方から、美味しいと言っていただけるシャンパン造り」をポリシーとして造られる希少

ブドウ収穫年 造り手   アラン・シモン家 生産地 フランス/シャンパーニュ/AOCシャンパーニュ ワインのタイプ 辛口 白ワイン ワインのテイスト シャンパーニュ スパークリングワイン シャンパン ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ ピノ・ノワール80%、シャルドネ10%、ピノ・ブラン10% 内容量 750ml

■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い

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