Carte Or Brut カルト・オー・ブリュット

Information 優良な造り手がひしめくオーブ県のセル・シュル・ウルス村に1930年頃から続く栽培家で、1998年に3代目の現当主アラン・シモンが継承。しばらくRCとして運営していましたが、2003年にRMとなり、自社ビン詰めを開始しました。平均樹齢約30年。現在販売中のものは、2014年産60%、2013年産20%、2012年産10%、2011年産10%のブレンド。ヴァン・ド・レゼルヴの一部はブルゴーニュ製320リットル樽で1年間熟成。ドザージュは6g/l。 生産地 フランス シャンパーニュ地方 セル・シュル・ウルス村 商品名 ブリュット 作り手 シモン・ドゥヴォー 格付・認証 A.O.C. シャンパーニュ 生産年 N/V 色 スパークリング・白 内容量 750ml 本数 1本 味わい 辛口 ブドウ品種 ピノ・ノワール60%、シャルドネ20%、ピノ・ムニエ10%、ピノ・ブラン10%（ピノ・ムニエは「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」のダムリー産、他は地元オーブ産） ガイドブック -- 飲み頃 今〜 飲み頃温度 4℃〜8℃ 推奨保存環境 温度=10℃〜16℃、湿度=70％〜75％ 備考 においが強いものと一緒にせず、振動は避けるように保管して下さい。詳細を閉じる

産地フランス ＞ シャンパーニュ生産者シモン・ドゥヴォー品種ピノ・ノワール 80%、シャルドネ 10%、ピノ・ブラン 10%英字Simon Deveaux Brut土壌粘土石灰質、キンメリジャン飲み頃温度7 - 10℃おすすめグラス白ワイングラス内容量750ml輸入元ヌーヴェル セレクション《生産者について》 ブルゴーニュで活躍する「ルー・デュモン」の仲田晃司さん。彼が醸造に参画するシャンパンの特別プロジェクト「ルー・ベアトゥディネム」は、このシモン・ドゥヴォーのブドウでつくっています。 1995年秋、仲田さんとアラン・ドゥヴォー氏はサントネーのとあるドメーヌに参加した際に知り合います。「アランはとてもシャイで、とにかく真面目な男です」と語る仲田さん。仲田さんがそう語るということはよっぽどです。毎日汗水流して畑仕事をする姿を見て、ワインを任せることを決めたのでしょう。 《このワインについて》 シモン・ドゥヴォーは7.5haの畑を所有するレコルタン・マニピュラン。その特徴としては、ピノ・ブランも栽培していることでしょう。 シャンパーニュの品種はシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエが大半ですが、そのほかにも4種類のブドウが許可されており、ピノ・ブランはその一つ。スタンダードクラスである「ブリュット」には10％ブレンドしており、それが「オーブの魂」だそうです。 ベースワインの発酵はステンレスタンク、熟成は10％だけ350Lのオーク樽で6か月間行います。瓶内熟成は24か月以上。 分類記号 :丙22丁N戊N己N ミディアムボディ 辛口 味種類 :寅1 酉18 惰S≪関連カテゴリ≫詳細を閉じる

【商品名】シモン ドゥヴォー シモン ドゥヴォー ブリュットNV 750ml シャンパーニュ 辛口 オーガニック フランス シャンパーニュオーブ / セル シュル ウルス Simon-Devaux Simon-Devaux Brut タイプ シャンパーニュ 辛口 造り手 シモン・ドゥヴォー【Simon-Devaux】 生産年 年 品種 ピノ・ノワール80%、シャルドネ10%、ピノ・ブラン10% 容量 750ml ■商品情報日本人醸造家・仲田晃司氏の盟友「アラン・シモン」が造るハイコストパーフォマンスのシャンパーニュ！ ふっくらとした果実感、長く続く泡、十分な酸とミネラル！このバランスの良いシャンパーニュがこの価格で買えるなんて！と、弊社バイヤーが試飲会で驚いた1本。 ピノ・ノワールとシャルドネに「オーブの魂」ともいえるピノ・ブランを10％ブレンドしています。シャンパーニュ地方の一番南に位置するオーブでシャンパーニュの隠し味的に使われているのがこのピノ・ブラン。栽培面積は非常に少ないですが、近年ピノ・ブランへの注目度は上がりつつあります。 ピノ・ノワールの旨味とふくよかさに、ピノ・ブランを少し加えることで、白コショウやミントのような風味がプラスされ良いアクセントになっています。甘みとコクのある果実味と程よい酸が、繊細な泡と共にのどに落ちていきます。 単純に「おいしい」と思えるシャンパーニュ。ご贈答やお祝い事にぜひご活用ください。 【シモン・ドゥヴォーについて】 シモン・ドゥヴォーはオーブ県のセル・シュル・ウルス村に1930年頃から続く栽培家。2003年にRMになりました。 現当主アラン・シモンは日本人醸造家・仲田晃司氏と20年来の友人で、仲田氏のシャンパーニュ造りにも力を貸しています。「アランはとてもシャイで、とにかく真面目な男です。シャンパーニュRMのオーナーとしては珍しく、とても質素で控えめな生活を送っています。また、大変な畑仕事を従業員に任せたり外注したりすることなく、彼自身が毎日汗を流して一生懸命働いています」と仲田氏が人柄を語っています。 厳格なリュット・レゾネ栽培を実施、化学肥料と除草剤は一切使用していません。ステンレスタンクにを使用し、清潔な環境で醸造しています。ヴァン・ド・レゼルヴの一部を樽熟成。ドザージュにはMCR（濃縮ぶどう果汁）を使用しています。■各種贈り物に■ 御挨拶、御祝い、結婚式、引き出物、誕生日、バレンタインデー、ホワイトデーなどの贈り物にギフトラッピング承っております。■シモン・ドゥヴォー Simon-Devaux詳細を閉じる

ワイナリー名 シモン・ドゥヴォー/Simon-Devaux ワイン名 ブリュット/Brut ヴィンテージ NV 原産国 フランス 地方 シャンパーニュ ブドウ品種 ピノ・ノワール60%、シャルドネ20%、ピノ・ムニエ10%、ピノ・ブラン10%（ピノ・ムニエは「ヴァレ・ド・ラ・マルヌ」のダムリー産、他は地元オーブ産）。 容量 750ml 種類 スパークリングワイン　白 味わい 辛口 商品説明 平均樹齢約30年。 現在販売中のものは、2014年産60%、2013年産20%、2012年産10%、2011年産10%のブレンド。ヴァン・ド・レゼルヴの一部はブルゴーニュ製320リットル樽で1年間熟成。 ドザージュは6g/l。 注意 在庫数の更新は随時行っておりますがお買い上げいただいた商品が、品切れになってしまうこともございます。 その場合、お客様には必ず連絡をいたしますが、万が一入荷予定がない場合は、キャンセルさせていただく場合もございますことをあらかじめご了承ください。シモン・ドゥヴォー/Simon-Devaux 優良な造り手がひしめくオーブ県のセル・シュル・ウルス村に1930年頃から続く栽培家で、1998年に3代目の現当主アラン・シモンが継承。しばらくRCとして運営していましたが、2003年にRMとなり、自社ビン詰めを開始しました。 遡ること1995年の秋、当時研修生として身を置いていたサントネーの「ミッシェル・ポンサール」の収穫に参画していたアランは、たまたまこのドメーヌの収獲に参加していた若き日の仲田晃司さん（現「ルー・デュモン」醸造家）と知り合います。 ふたりはすっかり仲良くなり、翌年には「シモン・ドゥヴォー」にて、仲田さんのシャンパン造り研修が実現。 以来20余年を経た今日まで、固い友情の絆で結ばれています。 「アランはとてもシャイで、とにかく真面目な男です。 シャンパーニュRMのオーナーとしては珍しく、とても質素で控えめな生活を送っています。 また、大変な畑仕事を従業員に任せたり外注したりすることなく、彼自身が毎日汗を流して一生懸命働いています」（仲田さん）。 ご紹介するスタンダード・ブリュットは、主要3品種に「オーブの魂」ピノ・ブランを加え、ヴァン・ド・レゼルヴの一部を樽熟成させたアラン渾身の作。 オーブらしい豊潤な果実味を香ばしいトーストの風味がやわらかく包み込み、深い余韻とともに飲み手を陶酔に導いてくれます。 尚、2016年11月より、「ルー・デュモン」の使用樽などで発酵・熟成を行い、仲田さんが全面的に醸造に参画したミレジメ2作品の発売も予定しておりますので、こちらもぜひご期待ください。詳細を閉じる

商品説明内容量750mlアルコール度数12度葡萄品種ピノ・ノワール60% シャルドネ20%ピノ・ムニエ10%ピノ・ブラン10%保存方法冷暗所で保存し、開栓後はお早目にお召し上がりください。生産者Simon-Devaux & Lou Beatitudinem原産国フランス　シャンパーニュ地方栓・キャップコルク栓遡ること1995年の秋、当時研修生として身を置いていたサントネーの「ミッシェル・ポンサール」の収穫に参画していたアランは、たまたまこのドメーヌの収獲に参加していた若き日の仲田晃司さん（現「ルー・デュモン」醸造家）と知り合います。ふたりはすっかり仲良くなり、翌年には「シモン・ドゥヴォー」にて、仲田さんのシャンパン造り研修が実現。以来20余年を経た今日まで、固い友情の絆で結ばれています。「アランはとてもシャイで、とにかく真面目な男です。シャンパーニュRMのオーナーとしては珍しく、とても質素で控えめな生活を送っています。また、大変な畑仕事を従業員に任せたり外注したりすることなく、彼自身が毎日汗を流して一生懸命働いています」（仲田さん）。忘年会、新年会シーズンに向けてまとめ買いもオススメです！！↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓セカンドプレゼントに最適！！アートグラッパとシャンパンをぜひ！↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓詳細を閉じる