ドラヴェンヌ ペール エ フィス シャンパーニュ グラン クリュ 特級 ミレジム 2012 (ジャン クリストフ ドゥラヴェンヌ家) 泡 白 シャンパン ワイン 辛口 750mlDelavenne Pere & Fils Champagne Grand Cru Millesime 2012 R.M AOC Grand Cru Champagne【eu_ff】 【S◆7】

Delavenne pere & fils Millésimé / ドラヴェーヌ・ペール・エ・フィス ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDelavenne pere & fils/ドラヴェーヌ・ペール・エ・フィス(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

ドラヴェンヌ・ペール・エ・フィス・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・ミレジム[2012]年・蔵出し品・R.M生産者元詰(ジャン・クリストフ・ドゥラヴェンヌ家)・(グラン・クリュ・ブジー100％)・AOCシャンパーニュ(グラン・クリュ・特級) Delavenne Pere & Fils Champagne Grand Cru Millesime 2012 R.M AOC Grand Cru Champagne

入手困難！高級R.Mシャンパーニュ愛好家大注目！堅固な骨格のシャンパーニュを生み出す愛好家垂涎のグラン・クリュ！特級ブジー100％の「ブジィ」村の個性を表現する造り手による元詰・蔵出しシャンパーニュ！しかもスーパーグレイト！と言われる大人気ヴィンテージ[2012]年もの！造り手はギィド・アシェット大注目！ブジー村に1920年に創業！所有する9ヘクタールの畑はすべてグラン・クリュ（ブジー5.5ha、アンボネイ2.5ha、クラマン1ha）という名門中の名門で、2008年以降、4代目当主ジャン・クリストフが運営のドゥラヴェンヌ・ペール・エ・フィス！「畑とぶどう樹を心から愛しています。いつまでも畑仕事をして、最期も畑の中で迎えたい」という彼は、メゾンに参画した2005年から、実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を徹底して実践！このRMの大きな特徴は「マロラクティック発酵を行わない」こと！「モンターニュ・ド・ランス南東部のブジーやアンボネイ、そしてコート・デ・ブラン北部のクラマンは、シャンパーニュで最もぶどうが完熟する産地です。ぶどうが完熟していれば、マロラクティック発酵をしない方が、ぶどう本来の美質をより明瞭に表現することができます。即ち、香りはより華やかに、口当たりはより繊細に、味わいはより深く、余韻はより長くなります」とジャン・クリストフ氏！このミレジム[2012]年は、平均樹齢45年！ブジーのドゥラヴェンヌが誇る最良区画からのピノ・ノワール50％、シャルドネ50％のブレンド！4〜5年間のビン熟成！ドサージュは7.2g/Lの本格派グラン・クリュ・ミレジム・シャンパーニュ！魂を込めた畑仕事と、4世代に渡って受け継がれ、磨き上げられてきた醸造の技、そして確固たる美意識から紡ぎだされる彼のシャンパンは、美酒の枠を超え、脳の官能をつかさどる部分を直接刺激してくるかのよう！フランス国内70％（ランスの「ル・ジャルダン・デ・クレイエール」をはじめとするレストラン、ワインショップ、個人のシャンパン愛好家)が直行する今、大注目のドゥラヴェンヌ究極特級・ミレジム・シャンパンが蔵出しで限定で少量入荷！ブジー村に1920年に創業、所有する9ヘクタールの畑はすべてグラン・クリュ（ブジー5.5ha、アンボネイ2.5ha、クラマン1ha）という名門中の名門で、2008年以降、4代目当主ジャン・クリストフが運営しています。。「畑とぶどう樹を心から愛しています。いつまでも畑仕事をして、最期も畑の中で迎えたい」という彼は、メゾンに参画した2005年から、実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培を徹底して実践しています。このRMの大きな特徴は、「マロラクティック発酵を行わない」ことをフィロソフィーとしていることです。 「モンターニュ・ド・ランス南東部のブジーやアンボネイ、そしてコート・デ・ブラン北部のクラマンは、シャンパーニュで最もぶどうが完熟する産地です。ぶどうが完熟していれば、マロラクティック発酵をしない方が、ぶどう本来の美質をより明瞭に表現することができます。即ち、香りはより華やかに、口当たりはより繊細に、味わいはより深く、余韻はより長くなります」（ジャン・クリストフ）。 魂を込めた畑仕事と、4世代に渡って受け継がれ、磨き上げられてきた醸造の技、そして確固たる美意識から紡ぎだされる彼のシャンパンは、美酒の枠を超え、脳の官能をつかさどる部分を直接刺激してくるかのようです。特に余韻の美しさは圧巻で、星の光がゆらぎ、瞬くように静謐な、陶酔の世界へと飲み手を誘ってくれます。 シャンパーニュ ドゥラヴェンヌ・ペール・エ・フィス グラン・クリュ ミレジム 2012年 ■栽培における特記事項：実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培。化学肥料、除草剤、防腐剤は一切使用しない ■醸造における特記事項：天然酵母でアルコール発酵。マロラクティック発酵を行わない。スレンレスタンクで醸造。 ブジーの同メゾン最良区画からのピノ・ノワール50％、シャルドネ50％のブレンド。 平均樹齢45年。ドザージュは7.2g/l。 このRMの大きな特徴は、「マロラクティック発酵を行わない」ことをフィロソフィーとしていることです。 魂を込めた畑仕事と、4世代に渡って受け継がれ、磨き上げられてきた醸造の技、そして確固たる美意識から紡ぎだされる彼のシャンパンは、美酒の枠を超え、脳の官能をつかさどる部分を直接刺激してくるかのよう。

ブドウ収穫年 造り手 [2012]年 ジャン・クリストフ・ドゥラヴェンヌ 生産地 フランス / シャンパーニュ / AOCシャンパーニュ ワインのタイプ 辛口 白ワイン シャンパーニュ ブドウの品種/セパージュ アッサンブラージュ ピノ・ノワール50％/シャルドネ50％ 内容量 750ml

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