Delavenne père & fils / ドゥラヴェンヌ・ペール・エ・フィスは、フランス北東部のシャンパーニュ地方で生産されるシャンパン（発泡性ワイン）の銘柄、Bouzyを本拠とするRM / レコルタン・マニピュラン、いわゆる栽培醸造家の銘柄で、自社でブドウを育て、そのブドウでシャンパンを生産しています。

このページはアフィリエイト広告を利用しています

本サイト「シャンパンが好き！ - シャンパン専門サイト」は、複数の企業と提携しており、記事内・商品一覧内のリンクを経由してご購入いただいた場合、運営者に報酬が支払われることがあります。読者の方の購入金額に追加負担は生じません。　※運営者情報・サイトポリシーはこちら

基本情報商品更新情報特徴歴史詳細キュヴェ一覧 Tradition
トラディション Blanc de Blancs
ブラン・ド・ブラン Cuvée Rosé
キュヴェ・ロゼ Cuvée Réserve
キュヴェ・レゼルヴ Millésimé
ミレジメ Amour de Louise Grand Cru
アムール・ド・ルイーズ・グラン・クリュ Brut Nature Grand Cru
ブリュット・ナチュール・グラン・クリュ Demi-Sec Grand Cru
デゥミ・セック・グラン・クリュ細かい目次を開く細かい目次を閉じる

Delavenne père & fils

ドゥラヴェンヌ・ペール・エ・フィス別名：ドゥラヴェンヌ

ドゥラヴェンヌ・ペール・エ・フィスは、1920年よりグラン・クリュ格付けのブジー村でシャンパーニュを造り続けるレコルタン・マニピュランです。自社畑9haはすべてグラン・クリュに位置し、完熟したぶどうの個性をそのまま生かすためマロラクティック発酵を行わない造りを貫いています。

基本情報

地区	Montagne de Reims / モンターニュ・ド・ランス - Grande Montagne de Reims / グランド・モンターニュ・ド・ランス
村	51150 Bouzy / ブジー [Grand Cru]
所在地	6 rue de Tours, 51150 Bouzy (Google Maps)
公式サイト	https://champagne-delavenne.fr/
Mail	info@Champagne-Delavenne.com
SNS	@champagnedelavenne
Tel	+33 (0)3 26 57 02 04, +33 (0)3 26 58 82 93(fax)
設立	1920
製造業者種別	RM
インポーター	有限会社ヌーヴェル・セレクション
生産者表記	S.C.E.V. DELAVENNE P. & F.

商品更新情報

2026-09-30 08:59:24 キュヴェ・レゼルヴの商品情報を更新しました。
2026-09-30 08:02:23 アムール・ド・ルイーズ・グラン・クリュの商品情報を更新しました。
2026-09-29 20:20:36 ブリュット・ナチュール・グラン・クリュの商品情報を更新しました。

特徴・スタイル

目指すのは、ブジーをはじめとするグラン・クリュ村の完熟したぶどうが持つ果実味を、そのまま瓶に閉じ込めることです。マロラクティック発酵はあえて行わず、乳酸発酵特有の丸みよりも、ぶどう本来の骨格とフレッシュな酸を前面に出す造りを貫いています。ブジー・アンボネイ・クラマンはシャンパーニュの中でも特にぶどうが完熟しやすい産地であり、完熟していればマロラクティック発酵をしないほうがぶどう本来の美質をより明瞭に表現できるという考えに基づく選択です。天然酵母によるアルコール発酵とステンレスタンクでの醸造を組み合わせることで、力強さと繊細さを併せ持つ味わいに仕上げています。

歴史・ブランドストーリー

創業は1920年、グラン・クリュ格付けのブジー村で、自らの畑のぶどうだけを使うレコルタン・マニピュランとしてぶどう栽培とワイン造りを始めたことに遡ります。以来、家族の手で畑と醸造が代々受け継がれ、2005年には現当主のジャン＝クリストフ・ドゥラヴェンヌが経営に加わり、父ジャン＝ルイ・ドゥラヴェンヌから畑を受け継ぐ歩みが始まりました。化学的な処理に頼らず、実質的にビオロジックに近いリュット・レゾネ栽培を徹底し、2008年には4代目当主として正式に経営を継承しています。現在は妻メールとともに二人三脚で経営にあたり、ブジー栽培家協会の会長も務めながら、地域のぶどう栽培を牽引する立場から一族百年余りの歩みを未来へつないでいます。

詳細

畑づくりの軸となるのは、ブジー・アンボネイ・クラマンに広がる自社畑9haです。いずれもグラン・クリュ格付けの区画にあり、赤ワイン用品種の力強い産地であるブジー・アンボネイと、白ぶどうの産地クラマンという異なる個性の畑を併せ持っています。ブジー村内の畑は南向きの斜面に位置し、下層に白亜質の土壌が広がる点も特徴です。

自社畑は2020年に有機栽培への転換に着手し、2023年にはエコセールの認証を取得しました。2021年からは石とミネラルの浸出液を用いて土壌を活性化させる「リトセラピー（石療法）」という独自の試みにも取り組んでいます。科学的な効果を断定できる段階にはないものの、有機哲学を補完する新たな探求として、日々の畑仕事に取り入れられています。

自社畑データ
自社畑面積合計	9ha（すべてグラン・クリュ）
ブジー	5.5ha
アンボネイ	2.5ha
クラマン	1ha

醸造方針

ミレジムや長期熟成のキュヴェでは、動瓶（ルミュアージュ）を手作業で行い、伝統的な工程を守っています。複数のヴィンテージを継ぎ足しながら熟成させるソレラシステムも採用しており、8ヴィンテージを重ねた「AMOUR DE LOUISE」、11ヴィンテージを重ねた「AME DE VITALIE」がその代表です。単一年のワインでは出せない層の厚みがここから生まれます。

レンジ構成

現行のラインナップは、ブリュット・レゼルヴにあたる「DOM BASLE」、ブリュット・トラディションの「ORIGINAL 60/40」、ブラン・ド・ブランの「LUMIÈRE」、ブリュット・ナチュールの「NATURE」、ロゼの「ROSE MARNE」、ドゥミ・セックの「L'ILE」など、キュヴェごとに固有の名を冠しています。ブラン・ド・ノワールの「AURA DE MARIUS」「BALBIACUS」、コトー・シャンプノワの「BOUZY ROUGE」も揃えています。