シモン セロス シャンパーニュ グラン クリュ 特級 レゼルヴ ブリュット ブラン ド ブラン R.M生産者元詰 クリアーボトルSimon Selosse Champagne Grand Cru Reserve Brut Blanc de Blancs R.M AOC (Grand Cru Blanc de Blancs) Champagne

Simon Selosse Blanc de Blancs Brut Réserve / シモン・セロス ブラン・ド・ブラン・ブリュット・レゼルヴはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はSimon Selosse/シモン・セロス(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

シモン・セロス・シャンパーニュ・グラン・クリュ・特級・“レゼルヴ”ブリュット・ブラン・ド・ブラン・R.M生産者元詰・クリアーボトル Simon Selosse Champagne Grand Cru Reserve Brut Blanc de Blancs R.M AOC (Grand Cru Blanc de Blancs) Champagne

人気R.Mシャンパーニュ愛好家大注目！年産わずか1,000本のみ！の限定作品！アシェット・ガイド誌やソムリエ・インターナショナル、Richard Juhlin「A scent of Champagne」2013年版でも星付で登場！！ずばり、コート・デ・ブランの6つのグラン・クリュでも最大で、モエ・エ・シャンドンを始め大手メゾンを含め誰もが欲しがるシャルドネ100％の特級村！アヴィズ！！本拠地の本格R.Mシャンパーニュ！！シモン・セロス！！しかもオレンジやグレープフルーツなどのエキゾティックな柑橘系のアロマを特徴とするアヴィズ特級80％にクラマン特級20％のすべてコート・デ・ブランのシャルドネ100％！樹齢30年以上！現在販売中のものは、2008年産が60％しかもヴァン・ド・レゼルヴがなんと！40％のブレンド！しかもドサージュは8g/L！！ずばり良年のみのシャルドネ100％で造られる超限定作品！！3代目当主フィリップ・シモンと(彼の母はあのジャック・セロスの妹)ずばり、ジャック・セロスの現当主のアンセルム・セロスは従兄弟関係！ロンドンのワイン商いわく、「ジャック・セロスが赤く燃える太陽なら、シモン・セロスは碧く光る月である」フィリップ・シモンのワイン哲学は「コート・デ・ブランのシャルドネが持つぶどう本来の繊細な味を、極限までピュアに表現する」こと。「それが、美味しい料理に本当の意味で合うシャンパンであると、信じています」というしっかりした信念のもと、まさに料理に合わせられる極辛口シャンパーニュを造り上げています。フランス国内でもレストランからの注文が多いというのもうなずけます。ミネラリティと濃密な果実味と悉く切れ込んでくる酸の明瞭な個性を特徴とするコート・デ・ブランの特級のシャルドネの個性を最大限に表現したシャルドネ100％究極R.Mシャンパーニュ！しかも人気のきれいなクリアーボトル！！が現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで少量入荷！

シモン　セロス　シャンパーニュ　グラン　クリュ　特級　“レゼルヴ”ブリュット　ブラン　ド　ブラン　R.M生産者元詰　クリアーボトル アシェット・ガイド誌やソムリエ・ インターナショナル、 Richard Juhlinの A scent of Champagneでも星付で登場! 特級村アヴィズのシャルドネ100％！ずばり良年のみのシャルドネ100％ で造られる超限定作品！年産わずか 1,000本のみの究極R.Mシャンパーニュ！「シモン・セロス」は、アヴィズ村のRM「レオン・シモン」の当主クリスチャン・シモンと、同村のジャック・セロス氏（同名RMの現当主アンセルム・セロスの父）の妹、オデット・セロスとの結婚によって、1960年に誕生したRMです。 同年に生を受けた彼らの息子、フィリップ・シモンが1990年にメゾンを継承し、3代目当主となりました。（したがってフィリップ・シモンとアンセルム・セロスは従兄弟の関係になります）。 フィリップは、シモン家由来のアヴィズ、オジェ、クラマンの畑、および（ジャックと半分ずつに分割された）セロス家のアヴィズの畑に加え、新たにアヴィズ等に畑を取得し、現在は総面積4.8ヘクタールの業容となっています。 両方のセロスを扱う知り合いのロンドンのワイン商いわく、「ジャック・セロスが赤く燃える太陽なら、シモン・セロスは碧く光る月である」。 フィリップの哲学は、「コート・デ・ブランのシャルドネの美質を、ストレートに表現する」こと。「それが美味しい料理に本当に合うシャンパンであると信じています」。「従兄弟は、アヴィズとRMの振興に大きな貢献をしてくれた」と感謝する一方で、「私自身が目指すブラン・ド・ブランの姿と、樽を使用する醸造は、整合的ではありません」。 シャンパーニュ地方随一のリュット・レゾネ実践団体「マジステール」に1991年から加盟するなど「完璧なぶどうを育てる」ことに精魂を込めるフィリップは、醸造に関しては極めてシンプルで原理的な手法を貫いています。 コート・デ・ブランのシャルドネの、真の姿がここにあります。 Richard Juhlin「A scent of Champagne」2013年版でも星付で登場！当店オーナーがシモン・セロスを訪問！3代目当主フィリップ・シモン氏がわいんの玉手箱にご来店！? シモン・セロス・シャンパーニュ ・グラン・クリュ・特級・ “レゼルヴ”ブリュット アヴィズ特級80％にクラマン特級20％のすべてコート・デ・ブランのシャルドネ100％。樹齢30年以上の最優良区画のぶどうのみを使用。 現在販売中のものは、2008年産が60％、ヴァン・ド・レゼルヴがなんと40％のブレンド！しかもドサージュは8g/L！年産1,000本しか造られない、シモン・セロスの最上級作品です。 ?

年代 造り手 NV ドメーヌ・シモン・セロス 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC シャンパーニュ　グラン・クリュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml

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