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Henri Chauvet Brut Réserve / アンリ・ショーヴェ ブリュット・レゼルヴはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はHenri Chauvet/アンリ・ショーヴェ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

アンリ・ショーヴェ・シャンパーニュ・ブリュット・レゼルヴ（R.M）生産者元詰・ダミアン・ショーヴェ元詰・蔵出し Henri Chauvet Champagne Brut “Reserve”(R.M) AOC Champagne

シャンパーニュ愛好家大注目！大人気手造り本格派R.Mシャンパーニュファン大注目！アシェット・ガイド誌大注目！ほとんどがフランスの国内のレストラン中心に販売（全生産量の50％）されてしまう大人気シャンパーニュ！インポーターさんの上田社長いわく「この造り手にたどりつくのに5年かかりました。あまりのうまさに絶句してしまうような衝撃の作品群を生み出す地域、ピノ特有のコクのある旨みと美しい酸が高い次元で両立できる、そのリリー・ラ・モンターニュの名手ダミアン・ショーヴェ！」その手造りシャンパーニュ職人“ショーヴェ”がリリーラ・モンターニュのブドウ100％！！しかも平均樹齢25年の得意のピノ・ノワール60％に、シャルドネ40％で（2006年産20％と2007年産80％）造る傑作！シャンパーニュ！しかもドサージュ7g/L！ダミアン・ショーヴェ自身がスタンダード・キュヴェより先に差し出す超自信の辛口シャンパーニュ！の最新ロットが現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで極少量入荷！

アンリ　ショーヴェ　シャンパーニュ　ブリュット　レゼルヴ（R.M）生産者元詰　ダミアン　ショーヴェ元詰　蔵出し リリー・ラ・モンターニュの名手 ダミアン・ショーヴェが十八番とも言える ピノノワール60%に、シャルドネを40%を ブレンドした傑作シャンパーニュ！！▼ ヌーヴェル・セレクション社長上田氏のコメント この造り手に辿り着くまでに5年かかりました。数百軒のRMを訪問する中で分かっていたのは、シャンパーニュで腕自慢の造り手が最も密集している地域は、コート・デ・ブラン最南部のプルミエクリュの村々一帯（シャルドネ）と、モンターニュ・ド・ランス真北部から西側の丘陵地帯（小モンターニュ・ド・ランス）にかけてのプルミエクリュ中心の村々一帯（ピノ・ノワールとピノ・ムニエ）であること。「グランクリュの名前に胡坐をかいている奴らには絶対負けないぞ」という職人のプライドが、あまりのうまさに絶句してしまうような衝撃の作品群を生み出します。 しかしながら、RMの醍醐味を”個性”に求める時、後者地域の生産者は3品種をブレンドする習慣が根強く、ブラン・ド・ノワールをことごとくプレステージ・キュヴェにしてしまうという問題があります。「あるはずのものが、ない」という葛藤からようやく解放してくれたのが、リリー・ラ・モンターニュの名手ダミアン・ショーヴェでした。 「特定のキュヴェ・プレスティージュ”だけ”が美味しいなど、あってはならない。ここはピノノワールとピノムニエの名産地。これこそを、スタンダード・キュヴェにしなければならない」。 同地域は北向き斜面が多く日照量が多すぎないために、ピノ特有のコクのあるうまみと、美しい酸がそれぞれ高い次元で両立できる、類稀な産地です。 「魚介類ももちろん良いが、むしろ肉料理に合わせていただきたい」という”職人”ショーヴェ入魂のスタンダード・キュヴェ、ぜひご堪能下さい。 所在村 Rilly-la-Montagne 醸造家 Damien Chauvet 所有畑面積 8ha ドメーヌ継承年 1987年 栽培における特記事項 厳格なリュット・レゾネ 醸造における特記事項 小型タンクのみの清潔な醸造。マロラクティック発酵を行う。動瓶はすべて手作業 販売先　 フランス国内50%（個人のシャンパン愛好家、シャンパーニュのレストラン）、輸出50%（イギリス、イタリア、ベルギー、日本） 掲載実績 「Guide Hachette」等 ▼ シャンパーニュ・アンリ・ショーヴェ家を当店オーナー広瀬が訪問してきました！▼ 当店オーナー広瀬がドメーヌ・アンリ・ショーヴェを今年も訪問！ダミアン・ショーヴェご夫妻と会ってきました ブリュット・レゼルヴ 十八番のピノノワール60%に、シャルドネを40%ブレンドした傑作です。畑はリリー・ラ・モンターニュ100%。平均樹齢25年。現在販売中のものは、2007年産が80%、2006年産が20%のブレンド。ドザージュは7g/l。

▼ 関連商品 アンリ・ショーヴェ・シャンパーニュ・プルミエ・クリュ“キュヴェ・ノワール”・ミレジム・R.M・ドメーヌ・アンリ・ショーヴェ元詰 年代 造り手   ドメーヌ・アンリ・ショーヴェ 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC ミレジメ　シャンパーニュ　 タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml

■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝い

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