ベルナール トルネ シャンパーニュ パレ デ ダム ブリュット（R.M）元詰Palais　des Dames Bernard Tornay

Bernard Tornay Cuvee Palais des Dames / ベルナール・トルネ キュベ・パレ・デ・ダムはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はBernard Tornay/ベルナール・トルネ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

メゾンについて【 Bernard Tornay 】 モンターニュ・ド・ランスのブジー村に 1700 年代から続くというぶどう栽培家の家系です。現在のレコルタン・マニピュランの形になったのは 1950 年。今年 78 歳で尚現役醸造家のベルナール・トルネさん（写真左）が創業しました。現在は、彼と、義理の息子のリュディ・ユタッスさん（写真右）の 2 人でレコルタンを運営しています。 所有面積 22 ヘクタール中、実に 12 ヘクタールがグランクリュという名門です。ブジー、アンボネ、トゥール・シュル・マルヌなどにグランクリュを所有しています。栽培にあたってはすべての畑にリュット・レゾネ（環境保全型農法、合理的有機農法）を厳格に適用。醸造は代々この家族に継承された伝統的な方法です。 このレコルタンの大きな特徴は、ヴァン・ド・レゼルヴを非常に重視するということです。この考え方は、ベルナール・トルネさんは 13 年間ランソンで、リュディ・ユタッスさんはローラン・ペリエで 17 年間働いたという経験から来るものだそうです。地下セラーには膨大なヴァン・ド・レゼルヴのストックが大切に保管され、シャンパンの味を毎年一定にするため、また、味わいに深みと奥行きを与えるために匠の技によってブレンドされています。 彼らのつくるシャンパンのうち 4 分の 3 は、フランスを中心とした熱狂的な個人のシャンパン愛好家にダイレクトメールで販売されます。輸出はスイスと旧フランス領ポリネシア諸島に。 また、ル・メニルやラベイエといった地元シャンパーニュのヴィニュロン御用達の名門レストランにオンリストされています。 シャンパーニュ・グラン・クリュの名門レコルタンに多いのですが、生産量が需要に追いつかない傾向があり、ワインガイド等には一切出展しておりません。 シャンパンについて【Palais des Dames パレ・デ・ダム（貴婦人達の宮殿）】 グラクリュとプルミエ・クリュ中心とした多くの畑の最良区画のぶどうから。ピノ・ノワール60％、シャルドネ40％、平均樹齢25〜30年、粘土石灰質土壌。1999、2000、2001、2002、及びヴァン・ド・レゼルヴのブレンド。年間生産本数は約250〜300ケースのみ。

年代 造り手 [1999]〜[2002]年のブレンド ベルナールトルネ氏 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村 モンターニュ・ド・ランス（ブジー村） タイプ 白・スパークリング、発泡・辛口 内容量 750ml

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