ゴッセ　グランレゼルヴ　ブリュット 公式ペアグラスセットGRANDE RESERVE BRUT GOSSET　N.V　750ml

Gosset Grande Reserve / ゴッセ グラン・レゼルヴはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はGosset/ゴッセ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

イタリアピエモンテ州の巨匠「アンジェロ・ガヤ」 彼曰く 「世界の発泡酒で一番はシャンパーニュに決まっている。フランチャコルタ？イタリアでも大事なゲストにはシャンパーニュだよ(笑)」 「シャンパーニュの中でもGOSSETゴッセに勝るものはそう見つからない。一番好きなシャンパンはゴッセ」と言って憚らない。ゴッセは、シャンパーニュ地方の一都市アイの市長でもあったピエール・ゴッセが、1584年に設立したシャンパーニュ地区で最も古い歴史を持つ会社のひとつです。 伝統の技にこだわり続けることによって高品質なシャンパーニュの製造を行っており、「シャンパーニュの最も小さく偉大なメゾン」として知られるシャンパンハウスの名門です。　 世の中の多くのシャンパーニュはマロラクティック発酵を行い、リンゴ酸を乳酸へと変化させることで柔らかい酸と重さを得ています。　 　 しかし、醸造責任者のジャン・ピエール・マレネは　 「マロラクティック発酵を行わないことこそが、本来のシャンパーニュらしい姿を具現化するための鍵となる」　 と考え、たとえ熟成により多くの時間がかかり、リリースするまでより長期間の熟成を必要になることになっても、妥協することなく自らの信念を守り続けています。　 　 この決断により、ゴッセのシャンパーニュにはよりフレッシュで生き生きとした酸が感じられるようになりますが、そのために必要な熟成期間として、法的に定められた15ヶ月を大きく上回る「最低36カ月」、より長いものでは「120カ月以上」という非常に長い熟成期間をとり、全体のバランスをうまくコントロールしています! 　 グランド・レゼルヴは、法的に定められた熟成期間の15カ月を大幅に超える最低36カ月の熟成期間を行います。 コート・デ・ブランのシャルドネらしい桃のアロマがとても印象的で、アイのピノ・ノワールらしさを実感できる堅牢さや骨格由来の優れたストラクチャーや柑橘系の酸がとてもバランスよく感じられます。 マロラクティック発酵を行っていないことが真摯に伝わる美しい酸をぜひご堪能下さい! 同じシャンパーニュでも異なる形状のグラスで飲むと香りや味わいが変わるという事実に着目し、ゴッセを美味しく飲むために、公式グラスを作製いたしました。 グラスの底は、非常に鋭角的な角度で窄めております。 これは力強い気泡を放つゴッセの泡を確りと立たせるために角度を付けました。 立ち上る泡は、パワーに溢れ躍動感を覚えます。 ステイム部分は持ちやすい形状になっていて、全体としては軽めな仕上がりです。 テーブルに置いてみると、その立ち姿は凛として美しい形をしております。 このグラスで楽しむゴッセは格別の一言です。

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