パスカル・マゼ / ブリュット・カルト・ドール【グルメ201212_ビール・洋酒】

極めつけのシャンパンを発掘！

\6,016-　在庫：無

概要

Pascal Mazet Brut Carte d'Or / パスカル・マゼブリュット･カルト・ドールはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPascal Mazet/パスカル・マゼ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

商品詳細

極めつけのシャンパンを発掘！パスカル・マゼ / ブリュット・カルト・ドール Pascal Mazet / Brut Caete d’Or セパージュ：【シャルドネ40%、ピノ・ムニエ30%、ピノ・ノワール30%】国地域：　フランス・シャンパーニュ推奨グラスシニー＝レ＝ローズ村にあるパスカル・マゼは、熟成したシャンパーニュを手がけている小さな造り手です。本当に思いがけない掘り出し物で、昨今のアンボネ界隈の恐ろしいまでの価格の値上がりに反し、クオリティは高く熟成した味わいながら、つつましやかな価格で驚きました。目立たない小さな看板、野の花に囲まれた質素な構えで、うっかり見過ごしてしまいそうなセラー、壊れかかった倉庫の裏に、宝物を隠しているかのように、古くて深く、大変冷たい洞窟のようなカーヴがあります。畑はアンボネ（グラン・クリュ）、Ludes(リュード：94％）、Chigny−Les-Roses（シニ＝レ＝ローズ：94％）にあり、5ヶ所の小さなパーセルをあわせても2haのみ。エコセールの認証取得は2009年と最近のことですが、長年有機農法で栽培を続けてきました。総生産量は16000本前後。樹齢は高く、リザーヴワインは、50hlのフードルで熟成させています。リリースは遅く、時間をかけて熟成された味わいは、極小のRMながら優良メゾンのスタイルを思わせます。グラン・クリュの畑で有機栽培を実践する造り手は、わずかです。ひっそりとシャンパーニュを造ってきた真面目なドメーヌは、長年のファンに支えられ、フランス国内の消費がほとんどです。時間がつむぐ複雑で澄んだ味わいです。飲み頃情報：今からインポーター：ラシーヌ key word:【cs】【champagne】　【数種ブレンド】【wakaumaawa】【nature】