ブリュット　プルミエ・クリュ[NV]ジャン・ルイ・ヴェルニョン

≪ラシーヌさん輸入のワイン≫

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概要

J. L. Vergnon Premier Cru Blanc de Blancs / Ｊ．Ｌ．ヴェルニョンプルミエ・クリュ・ブラン・ド・ブランはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はJ. L. Vergnon/Ｊ．Ｌ．ヴェルニョン(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

商品詳細

ル・メニルの「ジャン・ルイ・ヴェルニョン」は、1950年創立のレコルタン・マニピュラン。　自社瓶詰めをスタートしたのは1985年からですが、アンセルム・セロス氏に　多大な影響を受けたというクリストフ・コンスタン氏が2002年に醸造責任者に　就任したことで、生産方針が一変したそうです。　ジャン・ルイ・ヴェルニョンが居を構えるル・メニルでは、マロラクティック発酵を　行わずにシャンパーニュを仕上げるためには、10〜11グラムのドザージュを施すことが　セオリーになっているそう。　つまり「ノン・ドザージュでシャンパーニュを造りたいなら、マロラクティック発酵が必須」　というわけですが、これに対しアンセルム・セロス氏もクリストフ・コンスタン氏も、　「完熟ブドウを用いれば、マロラクティック発酵を行う必要はない」という見解を持っているとのこと。　よって、ジャン・ルイ・ヴェルニョンではブドウの収穫を完熟まで辛抱強く待ち、　ドザージュを低く抑えることで、ル・メニルのテロワールをしっかりと表現した　シャンパーニュ生産を追及しているのだそうです。品種：シャルドネ畑：ヴェルテュスとヴィルヌーヴの2つの区画土壌：石灰質畑の標高：北向き栽培面積：0.82 ha 仕立て：シャブリ植樹：1997、年植樹密度：7000本/h 収穫量：75hl/ha 醸造ステンレスタンクで発酵させ、純粋な澱の上で熟成。マロラクティック発酵はしない。選果場所：畑の中マセレーションの有無：なし酵母の添加有無：ありアルコール醗酵期間：18.5℃で15日間熟成：ステンレスタンクで10ヵ月間濾過清澄：なし総亜硫酸量：35mg/l ドザージュ：8mg/l以下このキュヴェの年間生産ボトル本数：8000本

J. L. Vergnon Premier Cru Blanc de Blancs / Ｊ．Ｌ．ヴェルニョン・プルミエ・クリュ・ブラン・ド・ブラン

Premier Cru Blanc de Blancs

プルミエ・クリュ・ブラン・ド・ブラン

基本情報

ドザージュ: Brut
セパージュ: シャルドネ : 100%, ピノ・ノワール : -, ピノ・ムニエ : -, 他 : -

生産者情報

生産者名: J. L. Vergnon / Ｊ．Ｌ．ヴェルニョン
地区: Côte des Blancs / コート・デ・ブラン
村: 51190 Le Mesnil-sur-Oger / ル・メニル＝シュール＝オジェ [Grand Cru]

概要: コート・デ・ブランに1950年にジャン・ルイ・ヴェルニョンが畑を構えたことから、メゾン名として残った。当初はコペラティブおよびネゴシアンにブドウを売っていたのもの、1985年からレコルタン・マニピュランへの転換し、2ヴィンテージ目の1987年にはアシェット・ガイドでク・ド・クールを得るなど直ぐに頭角を現し、現在多数のガイドで引用されています。1989年に当主が急逝し、現在は若き醸造…詳細は「J. L. Vergnon / Ｊ．Ｌ．ヴェルニョン」をご覧ください。

Ｊ．Ｌ．ヴェルニョン - プルミエ・クリュ・ブラン・ド・ブラン商品一覧

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ブリュット　プルミエ・クリュ[NV]ジャン・ルイ・ヴェルニョン
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DATA 品種ビオ／白泡：シャルドネ100％（2005年産と25％のリザーヴワイン） TEC ヴェルテュスとヴィルヌーヴの2つの区画。ステンレスタンクで発酵させ、純粋な澱の上で熟成。ドザージュは8g/L以下。容量 750ml 産地フランス　シャンパーニュ

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ジャン・ルイ・ヴェルニョン / ブリュット・プルミエ・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット【シャンパン（泡物）】
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急激に品質の上がった注目株の生産者！推薦グラスジャン・ルイ・ヴェルニョン / ブリュット・プルミエ・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット J.L.Vergnon / Brut - Premier Cru Blanc de Blanc Brut セパージュ: 【シャルドネ100％】国地域: フランス・シャンパーニュ飲み頃情報: 今からインポーター: ラシーヌラシーヌが新しく輸入をはじめた注目株の生産者です。初めて飲んだときの印象はかなりレベルの高いブラン・ド・ブランという感じ。所謂個性的なタイプと言うよりももっと一般的なシャンパンと比べるような土場に立っているシャンパンで明らかなレベルの高さを感じさせてくれます。若干瓶差はありますが、今後注視してきたい生産者。シャルドネ100%（2005年産と25%のリザーヴワイン）。【cs】【champagne】　【シャルドネ100％】【wakaumaawa】

ジャン・ルイ・ヴェルニョン / ブリュット・プルミエ・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ブリュット【シャンパン（泡物）】
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ジャン・ルイ・ヴェルニョン　ブリュット　1erCru　ブラン・ド・ブランNV【あす楽_土曜営業】
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DATA 品種ビオ／白泡：シャルドネ100％味わい容量 750ml 産地フランス　シャンパーニュ

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