マキシム・ウディエット レ・ゾート・スルス・スリ (HSS) ブラン・ド・ノワール エクストラ・ブリュット NV 750ml (2021) を含む 3本セット

Maxime Oudiette Les Hautes Sources Souris / マキシム・ウディエット レ・ゾート・スルス・スリはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はMaxime Oudiette/マキシム・ウディエット(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

※多くの人にご購入頂きたい為、お一人様1セットまでとさせていただきます。 マキシム・ウディエット レ・カウルデ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット750ml を含む 3本セット 【セット内容】 ・マキシム・ウディエット レ・カウルデ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット750ml（2021） ・ナタリー・ファルメ ブリュット NV 750ml ・マーク・エブラール ロゼ 1er ブリュット NV 750ml リリースと同時に世界中のインポーターが奪い合う新世代シャンパーニュ。 2021年に始めて造られた新しいリューディ・キュヴェ！ マキシム・ウディエットは、コトー・デュ・プティ・モラン地区ボーネイで、2015年に初めて醸造に着手し、2020年に初めてのシャンパーニュをリリースしたグローワーです。 ウディエットのデビュー作は、コンジーの隣村、ボーネイの単一畑から造られたシャルドネのリューディ・キュヴェ。コート・デ・ブランの延長上のテロワールにありますが、コート・デ・ブランとはまた異なるニュアンスの素晴らしいシャルドネで、彼の将来への期待がいやがうえにも高まります。実際、世界中のインポーターが彼のシャンパーニュに注目。英国、イタリア、デンマーク、チェコ、アメリカ、カナダ、オーストラリアなどに輸出され始め、既に世界で争奪戦が始まっています。 「レ・カウルデ (LCD) ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット」は、2021年に始めて造られた新しいリューディ・キュヴェです。レ・カウルデのリューディのドメーヌの栽培面積は 0.03222ha。南西向き斜面で、1984年植樹のシャルドネと、1965年のムニエが栽培されている。シャルドネの区画は0.1996ha。土壌は、表土は酸化鉄が混ざった粘土質で、淡いオレンジ色をしています。一方、深部では硬いチョークと少量のシレックスが見られます。さらに深い基盤岩は硬い石灰岩です。

■テクニカル情報■
品種：シャルドネ100% (リュー・ディ『レ・グラ・デュイル』) 現行ロットのブレンド比率：ベースワイン(2020年)74%、リザーブワイン(2015～2019年のソレラ)26%。

■醸造■
醸造:野生酵母で発酵。樽発酵・樽熟成(2021 年は 15%のみ新樽)。マロ発酵は自発的に行われ、シュール・リーで9ヶ月熟成。亜硫酸は圧搾時や発酵前には一切添加せず、アルコール発酵が終わった後にだけ必要最小限添加する。その後はティラージュやデゴルジュマンの際も無添加。 2021 年は9月20日収穫。2022年7月8日ティラージュ。2024年10月15日デゴルジュ。ドザージュは 1.5g/l(エクストラ・ブリュット)。総生産量2,744本。アルコール度数12度。2025年5月時点のSO2トータルは14mg/l。ガス圧は7.2気圧。 CHAMPAGNE OUDIETTE LES CAOURDETS BLANC DE BLANCS EXTRA BRUT シャンパーニュ・ウディエット レ・カウルデ ブラン・ド・ブラン エクストラ・ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口 【ご注意】セット商品の同梱本数について 通常サイズ 750ml ボトル ドライ便 12本 クール便 9本 まで、1口で、同梱可能です。 セット商品の場合、注文時の個数が1でカウントされてしまうため、セット商品を複数購入される場合や、セット商品に他のワインを同梱する場合に、1口の上限本数を超えてしまう場合がございます。 この場合、ご購入後、店舗での確認時に、必要口数の送料を追加させていただきます。MAXIME OUDIETTE　/　マキシム・ウディエット リリースと同時に世界中のインポーターが奪い合う新世代シャンパーニュ！ ユリス・コランが本拠を置くコンジーのコトー・デュ・プティ・モラン地区には、長らくコランに続くグローワーが出てきませんでした。しかし、ここにもいよいよ新世代のグローワーが現れました。 2015年に初めて醸造に着手し、今年初めてのシャンパーニュをリリースしたマキシム・ウディエットです。 ウディエットのデビュー作は、コンジーの隣村、ボーネイの単一畑から造られたシャルドネのリューディ・キュヴェ。コート・デ・ブランの延長上のテロワールにありますが、コート・デ・ブランとはまた異なるニュアンスの素晴らしいシャルドネで、彼の将来への期待がいやがうえにも高まります。実際、世界中のインポーターが彼のシャンパーニュに注目。英国、イタリア、デンマーク、チェコ、アメリカ、カナダ、オーストラリアなどに輸出され始め、既に世界で争奪戦が始まっています。 ドメーヌは、エペルネーの南20キロのBeaunayボーネイの村に本拠を置いています。ボーネイは、ユリス・コランが本拠を置くCongyコンジーと同じCoteaux du Petit Morinコトー・デュ・プティ・モラン地区にあります。この地区には、長らくユリス・コランに続く若手グローワーが出てきませんでしたが、いよいよ新世代のグローワーが現れました。1989年生まれのマキシム・ウディエットです。マキシムは1920年代から続くブドウ栽培農家の4代目。高校卒業後、アヴィーズの醸造学校でブドウ栽培と醸造学を修め、アンセルム・セロスでの研修を経て、2012年に家業に参画しました。その後、両親からドメーヌを引き継ぎ2015年に自前の醸造所を建設して初めてのシャンパーニュ造りに着手しました。 ボーネイはコート・デ・ブランと一続きの段丘を形成する波型に入り組んだ丘陵にあります。大部分の畑が、最大限の日照を享受する南、南東、南西向き斜面に位置しています。ボーネイの基盤岩は、白亜紀カンパニアン期の円石藻の沈殿によって形成されたチョーク(白亜)です。表土は場所によって泥灰や粘土、砂岩が現れています。 ドメーヌの栽培面積は約2.6ヘクタールで平均樹齢は34年。シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ、ピノ・グリを栽培しています。7つの異なるリュー・ディにそれぞれ1区画、合計7区画を所有しています。6つの区画はボーネイに、1区画のみヴァレ・ド・ラ・マルヌのCelles-les-Condeセル・レ・コンデにあります。

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