ヴーヴ・フルニ ブラン・ド・ブラン モン・ド・ヴェルテュ 1er エクストラ・ブリュット [2015]750ml

Vve Fourny Monts de Vertus Blanc de Blancs Extra Brut Millésimé / ヴーヴ・フルニ モン・ド・ヴェルテュ・ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はVve Fourny/ヴーヴ・フルニ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

輸入元：ジャパンインポートシステム 「モン・ド・ヴェルテュ」と名付けられた単一区画の畑より 「忘れられない時間を過ごしたいときに、このボトルを開けてみてください」というヴーヴ・フルニの自信作… 1856年創業の、伝統と格式のあるシャンパンハウス「ヴーヴ・フルニ」社は、シャンパーニュ地方でも特に上質なシャルドネ種を産するコート・デ・ブラン地区ヴェルテュ村に位置します。妥協を許さない精神は、現在5代目となるマダム・フルニとフルニ兄弟に受け継がれ、家族経営ならではの細部へ行き届いたこだわりから、優れたシャンパンが造りだされています。 「ヴーヴ・フルニ」社は、良いシャンパン造りの条件を満たしています。所有する30ヶ所以上の葡萄畑は、すべてプルミエ・クリュ(=1級)指定畑。化学農薬を使用しない自然栽培の実践でテロワールの力を引き出し、熟練した専属スタッフが手作業で丁寧に葡萄を収穫しています。ソフトプレスにより、雑味がなくピュアで果実味が凝縮した最高品質の“ファーストジュース"のみを使用することは最も重要なことであり、「ヴーヴ・フルニ」社の高品質シャンパンの真髄です。 「ブラン・ド・ブラン モン・ド・ヴェルテュ 1er エクストラ・ブリュット」は、丘の中腹、白亜の露頭に位置する樹齢50年以上の区画「モン・ド・ヴェルテュ」のシャルドネのみで構成されており、非常にピュアでミネラルと塩気を感じるスタイルで、熟成能力の高いワインを生み出します。 「忘れられない時間を過ごしたいときに、このボトルを開けてみてください」というヴーヴ・フルニの自信作です。

■テクニカル情報■
テロワール：ヴェルテュス・プルミエクリュ 土壌：チョークにレンジン ブドウの品種：シャルドネ100% / 41B 醸造：キュヴェ(プルミエール・プレス)、平均樹齢50年。発酵槽で7ヶ月間のシュール・リー熟成。瓶内で5年間熟成後にデゴルジュマン。 SO2の使用は最小限、ドサージュ：3g/L。フィルタリング無し。19世紀に建てられたセラーで、低温かつ一定の温度で澱とともに瓶詰めされます。 Champagne Veuve Fourny Monts de Vertus Extra Brut Premier Cru ヴーヴ・フルニ ブラン・ド・ブラン モン・ド・ヴェルテュ 1er エクストラ・ブリュット 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：シャルドネ 100% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口

vinous：93 ポイント 93 Drinking Window 2022 - 2028 From: The 2022 Champagne New Releases (May 2022) The 2015 Extra Brut Monts de Vertus is a terrific wine for the year. Pear, baked apple tart, chamomile and spice are tempered by the energy conferred through low dosage. There’s good breadth and resonance here. Those qualities continue to build over time. Most importantly, though, the Blanc de Blancs does not show the awkward contours found in the Rose. Dosage is 3 grams per liter. Disgorged: March, 2022. - By Antonio Galloni on May 2022 Veuve Fourny remains, in my view, one of the great undiscovered estates in Champagne. That surprises me, especially in light of the recent explosive interest in Champagne and its top growers. The wines are generally bottled with low dosage, which confers energy and tension. Although Blanc de Blancs are featured heavily, the Roses are every bit as interesting. Best of all, prices remain pretty reasonable for the quality.Vve Fourny & Fils　/　ヴーヴ・フルニ1856年創業の、伝統と格式のあるシャンパンハウス「ヴーヴ・フルニ」社は、シャンパーニュ地方でも特に上質なシャルドネ種を産するコート・デ・ブラン地区ヴェルテュ村に位置します。妥協を許さない精神は、現在5代目となるマダム・フルニとフルニ兄弟に受け継がれ、家族経営ならではの細部へ行き届いたこだわりから、優れたシャンパンが造りだされています。「ヴーヴ・フルニ」社の特長は二つあり、一つ目は良いシャンパン造りの条件を満たしていることです。所有する30ヶ所以上の葡萄畑は、すべてプルミエ・クリュ（＝1級）指定畑。化学農薬を使用しない自然栽培の実践でテロワールの力を引き出し、熟練した専属スタッフが手作業で丁寧に葡萄を収穫しています。ソフトプレスにより、雑味がなくピュアで果実味が凝縮した最高品質の“ファーストジュース”のみを使用することは最も重要なことであり、「ヴーヴ・フルニ」社の高品質シャンパンの真髄です。二つ目は、希少性の高い「クロ・ノートルダム」を含め、7品種という充実した商品展開です。バラエティーに富んだ造りにより実現したラインアップは、選ぶ喜びをもたらし、TPOに合わせたシャンパン選びを可能にします。特に、複数の畑の葡萄をブレンドするのが一般的なシャンパン造りに対して、“単一畑”の葡萄から生まれる「クロ・ノートルダム」は、葡萄の品質に自信がなくては造れない逸品です。ヴェルテュのテロワールを表現するため、シャルドネを主体としたフレッシュかつ繊細でエレガントなスタイルが特徴的なメゾンです。ぶどうの味わいや土地の個性をより強く打ち出すため、ブリュットに対するドサージュも4～6g/lにまで減らすようになりました。

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