ドメーヌ・ノワック レ・アルパン・ルージュ NV 750ml (2019)

NOWACK Les Arpents Rouge / ノワック レ・アルパン・ルージュはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はNOWACK/ノワック(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

※多くの人にご購入頂きたい為、お一人様1本までとさせていただきます。 年産わずか700本! SO2無添加で造られる希少キュヴェ。 ヴァレ・ド・ラ・マルヌの中心地であるエペルネから西に20kmほど離れたヴァンディエール村に居を構えるNowackは、才能溢れる新当主8代目フラビアンのもと、この地でめきめきと注目度を上げているドメーヌだ。 「テロワールのピュアさ、力強さを余すことなく表現するワイン」をモットーに、「単一区画＋単一品種＋単一収穫年」のアプローチでワイン造りを行う。フラビアンは、新たな挑戦をしつつも伝統的な手法を踏襲することで、今までにない唯一無二のRMを目指している。 「レ・アルパン・ルージュ」は、ヴァンディエール村に位置する単一区画のムニエとシャルドネを使用。標高50m、斜面下腹部、砂質石灰岩土壌に、砂岩を多く含む土壌、真南の斜面の畑です。MLFをせず、また補酒も行わない。SO2無添加。しっかりとした果実味と、どっしりとした重心の低さを感じさせるボリューム感のあるワイン。

■テクニカル情報■
ぶどう品種：ムニエ 60%、シャルドネ 40% 収穫：2019年 熟成：36ヶ月以上 レジデュエル：6g/L CHAMPAGNE DOMAINE NOWACK LES ARPENTS ROUGES ドメーヌ・ノワック レ・アルパン・ルージュ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ムニエ 60%、シャルドネ 40% アルコール度数：12% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口

Nowack　/　ノワック I’m a small part of Terroir. (私はテロワールの小さな一部分にすぎない) 1795年設立。ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸に位置するヴァンディエール村にドメーヌを構え、代々ブドウの栽培を行っていた。1915年に元詰めを開始し、現当主のフラヴィアンは7代目。所有畑はヴァレ・ド・ラ・マルヌに計7ha、20区画にまたがる。 ブドウは全て区画別に完熟を待ってから収穫され、圧搾から醸造に至るまで全て分けて行う。そうすることによってその区画の持つ特徴をよりピュアに、より力強く表現することが可能になる。 「テロワールのピュアさ、力強さを余すところなく表現するワイン」 これがフラヴィアンの求めるワイン像。 これを実現するために、フラヴィアンによるシャンパーニュは基本的にモノ・クリュ、モノ・セパージュ、モノ・ヴィンテージとなっている。

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