年産わずか700本! SO2無添加で造られる希少キュヴェ。 1795年、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの右岸に位置するヴァンディエール村に設立された歴史あるドメーヌ。 「テロワールのピュアさ、力強さを余すところなく表現するワイン」 これが7代目の現当主フラヴィアンの求めるワイン像。これを実現するために、フラヴィアンによるシャンパーニュは基本的にモノ・クリュ、モノ・セパージュ、モノ・ヴィンテージとなっている。 「レ・アルパン・ルージュ」は、標高50m。斜面下腹部。砂質石灰岩土壌に、砂岩を多く含む土壌。真南の斜面。バリック100%使用（2~5年目の樽、新樽無し）、マロラクティック発酵をせず、また補酒も行わない。（補酒の場合はその都度バリックを空ける必要があり、酸化になびくため。よってこのキュヴェは補酒の際のSO2添加がないため、Sans Soufre = SO2添加なしのキュヴェとなっている。）しっかりとした果実味と、どっしりとした重心の低さ。 ■テクニカル情報■ ぶどう品種：ムニエ 60%、シャルドネ 40% 熟成：36ヶ月以上 ドサージュ：2g/L CHAMPAGNE DOMAINE NOWA...