マイィ グラン・クリュ エクストラ・ブリュット ミレジメ [2012]750ml

Mailly Champagne Extra Brut Millesime / マイィ・シャンパーニュ エクストラ・ブリュット・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はMailly Champagne/マイィ・シャンパーニュ(CM:コオペラティヴ・ドゥ・マニピュラシォン)です。

柑橘系の果実とドライフルーツのアロマの複雑性、上品なブーケとの融合。フレッシュで闊達な味わいのエクストラ・ブリュット! 最良の畑で出来る最良のブドウから最高のワインを造るという情熱をもった、モンターニュ・ド・ランス地区マイィ村の24の生産者が集まり、1929年にマイィ社を設立。シャンパーニュ地区には319のクリュ（村）があり、そのうちグラン・クリュ（格付100%）はわずか17。マイィ社はその貴重な17のグラン・クリュの一つです。 マイィ社は自社畑の中にあるワイナリーです。そのため、日々ブドウの生育状況を確認でき、最適な時期に最良の果実のみ収穫し、ワイナリーに運び、プレス。最良の状態のまま発酵させることができます。正確できめ細かい造りにより、最高品質のワインが出来るのです。 「グラン・クリュ エクストラ・ブリュット ミレジメ」は、ヴィンテージのバランスに合わせ、非常に低いドザージュで造られます。真のスタイルの実践であり、ドメーヌで何十年にもわたって受け継がれてきた、立派で正確なノウハウの結果であると言えます。 ピートによる熟成が開花したピノ・ノワールの表現。ローストとナッツの香りは、より深いスピリチュアルなタッチで運ばれるウッディでスパイシーな世界を示唆しています。口に含むと、とても素敵なレリーフが現れます。柑橘系のジューシーなアタックに続いて、ワインの強壮剤的な性格を示す硬質さが現れます。低いドザージュは、ワインに刺激的なハーモニーを生み出します。 4年以上の熟成を経た鮮やかな黄金色。口いっぱいに広がる上品なブーケ、柑橘系の果実のアロマがドライフルーツなどのアロマと見事に調和。複数のリューディのブレンドが生み出すバランスよく滑らかな味わい。食前酒として最適なこのシャンパンは、風通しの良い構造で、ホロホロの牡蠣、キャビア、カルパッチョなど、魚にも肉にも繊細に寄り添います。

■テクニカル情報■
品種：ピノ・ノワール 75%　シャルドネ 25% 手摘み、ファーストプレスのみ、15度でアルコール発酵、温度管理されたステンレスタンクと樽でマロラクティック発酵を行います。 ドサージュ：2～3g／liter MAILLY GRAND CRU EXTRA BRUT MILLESIME マイィ グラン・クリュ エクストラ・ブリュット ミレジメ 生産地：フランス シャンパーニュ 原産地呼称：AOC. CHAMPAGNE ぶどう品種：ピノ・ノワール 75%　シャルドネ 25% アルコール度数：12.0% 味わい：シャンパン スパークリングワイン 白 辛口Champagne Mailly　/　シャンパーニュ・マイィ最高のシャンパンを生み出すマイィの伝統とこだわり絶好の畑で出来る葡萄から自分達でワインを造るという情熱をもった、モンターニュ・ド・ランス地区マイィ村の24の生産者が集まり1929年に設立。シャンパーニュ地域には319のクリュ（村）があり、そのうちグランクリュ（格付け100％）はわずか17。マイィは、その貴重な17のグランクリュのうちの一つです。マイィ社の周りはすべて自社畑。畑の中にあるワイナリーです。日々葡萄の生育状況を確認できることで、最適な時期に果実を収穫します。収穫後は葡萄にダメージを与えることなく、最良の果実のみ収穫。ワイナリーに運び、プレス。最良の状態のまま発酵させることができます。ピノ・ノワール、シャルドネ2つの高貴なブドウ品種のみ使用。調和の取れた味わい、変わることのないブレンド技術。発酵温度をきちんと管理。ワインにすばらしいアロマを与える。石灰岩土壌の地下17メートルにある地下カーブ。約1Kmの長さ、年間を通じて一定の温度のカーブには150万本以上をストックしています。一貫した販売ポリシーと輸入業者の選択によって30カ国以上に販売。10年来ポルシェのオフィシャル・サプライヤーでもあり、ポルシェの高級なイメージとグラン・クリュの特権的な位置付けが結びついて選ばれました。フランスで権威のある評価誌「Le Guide Hacchet（ギド・アシェット）」で1986年から通算60回ワインが掲載。 イギリスのアルコール飲料の専門誌「ドリンクス・インターナショナル」が選ぶ「世界で最も称賛されるシャンパーニュ・ブランド2018」に、マイィ社（Mailly Grand Cru）が23位に輝きました！ 評価基準は、ノン・ヴィンテージに重きをおいたブランドの品質と安定性、品質と安定性の維持と向上、ブランド・マーケティングとパッケージングの品質、価格帯におけるお買い得度、ブランドの全体イメージ。 マイィ社の前後には、ペリエ・ジュエ、アンリ・ジローなど数々の有名メゾンが名を連ねています。

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