シャンパン サロン ブラン・ド・ブラン ミレジム 2007年 750ml 箱入り 正規 （フランス シャンパーニュ 白）

Salon Brut Blanc de Blancs 2007 / サロン ブリュット・ブラン・ド・ブラン 2007はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はSalon/サロン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

■ワイン名 【箱入】サロン・シャンパーニュ・ブラン・ド・ブラン・ミレジム[2007]年・正規代理店輸入品・AOCミレジム・シャンパーニュ
■英語表記 SALON CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS (Le Mesnil) Brut Millesime [2007] AOC Millesime Champagne
■商品番号 0103002015857
■ワインについて 高級シャンパーニュ愛好家垂涎！シャンパーニュの最高峰のひとつで、ブラン・ド・ブランの最高峰！しかも造り手は、ベタンヌ＆ドゥソーヴのル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス誌で「間違いなくコート・デ・ブラン地区で最も名高いグラン・クリュ“ル・メニル・シュル・オジェ”で収穫したシャルドネだけで稀少なキュヴェ・ミレジメを造り続けてきた。」と絶賛し、満点5B&Dマーク！マイケル・エドワーズ氏も「シャンパーニュ」の中で「サロンの歴史は独特のスタイルのシャンパンを造り上げた。快楽主義者であり、完全主義者である1人の人間の物語である。それは今伝統となり愛好家、ソムリエ、醸造家の崇敬の的である」と絶賛！ワイン王国でも「サロンを一言でいえば完全主義に尽きる。わずか1種類のシャンパーニュしか造らず、むろんのことブラン・ド・ブランで必ずヴィンテージが入り、シェフ・ド・カーヴがサロンの名に値するワインになったと考える年にだけ、リリースされる。完全主義を終結させた唯一の極上品。」と大絶賛！この2007年の評価は、ワインアドヴォケイト誌96点！ヴィノス誌96点！現在ローラン・ペリエが所有するサロンのル・メニル(コート・デ・ブランの中でも最も熟成するグラン・クリュの畑、ル・メニル・シュール・オジェのポカラー村)の単一畑産ワインであり、シャルドネ100％！もちろん単一年産100％の究極シャンパーニュ！しかも1世紀の間にわずか30数ヴィンテージしか造られていない究極シャンパーニュ！長く寝かされたサロンは恐ろしいほどの評判を得る！まさに究極の高級シャンパーニュ・サロン！の高評価続出の大人気ヴィンテージ[2007]年が限定でしかも正規代理店輸入品で極少量入荷！
■ワインのタイプ 白 辛口 シャンパーニュ
■生産者 サロン
■ブドウ品種 シャルドネ100％
■ブドウ収穫年 [2007]年
■生産地 フランス/シャンパーニュ/ AOCグラン・クリュ・ブラン・ド・ブラン・ミレジメ・シャンパーニュ
■内容量 750ml

サロンを一言でいえば、完全主義に尽きる。わずか1種類のシャンパーニュしか造らず、むろんのことブラン・ド・ブランで必ずヴィンテージが入り、シェフ・ド・カーヴがサロンの名に値するワインになったと考える年にだけ、リリースされる。現在ローラン＝ペリエが所有するサロンは、1haの畑をル・メニルに有するが、用いるブドウの大半は、この村の栽培者から買い入れたものである。シャンパーニュの造り方はとても伝統的であって、マロラクティック発酵をさせず、「ドゥミ・ミュイ」入りの樽で熟成させる。サロンのハウス・スタイルは、濃醇で強烈な果実味があり、顕著なクルミのアロマがある。サロンはすべて、ヴィンテージのいかんを問わず、少なくとも10年はセラーに寝かせてからコルクを空けるべきである。 以上ワイン王国より抜粋 サロンは伝説であり、完璧主義の物語だ。サロンは必ずグラン・クリュ・ル・メニル産のブラン・ド・ブランであり、必ずヴィンテージが記され、そしてその最高の評価にふさわしいワインだとシェフ・ド・カーヴが考える時にのみリリースされる。サロンには樹齢40年の古木の葡萄のみが使われ、果実は手で摘まれ、選別される。まさに最高の年にしか造られないワインだ。このワインはほのかに緑がかったとても淡い黄色で、星のように明るいと同時に透明で、生き生きとしている。 シャンパーニュ・サロンの特徴を語るには「特別」という単語があれば十分です。コート・デ・ブランの単一テロワール、ル・メニル・シュル・オジェという単一生産地区、シャルドネという単一ブドウ品種から造られる、毎年異なるシャンパーニュ。つまり、どの年もミレジメだということになります。生産量は必然的に限られていますが、オリジンからしっかりと選別したいくつかの区画のブドウだけをつかったワインになります。そうした区画のひとつがル・ジャルダン・サロンです。その正確な位置取りのバランスは完璧です。品質の鍵を握る選別は、厳格な規則にしたがって行われ、譲歩しないワイン造りの最初の第一歩です。ル・メニル・シュル・オジェのシャルドネは、サロンに驚く程長居熟成ポテンシャルを与え、長い年月カーヴで熟成した後も、特筆に価する若さ、フレッシュさ、繊細さを保証しています。 サロン ブラン・ド・ブラン ミレジム 2007年 ■葡萄品種：シャルドネ100％ 1911年に生まれたサロンは、シャンパーニュ愛好家である・メニルのテロワールに心底から魅了された男が生み出したものです。 非常に気難しい性質のテロワールをよく理解した傑人エメ・サロンは、望み通りのシャンパーニュ、比類なきブラン・ド・ブランを造り出すことに成功しました。 特筆に価するのはそうした肩書きだけでなく、単一生産地区のサロン・ル・メニルは、並ぶもののない自然の片鱗を見事に再現しています。 稀有な成功、ワイン愛好家なら知っています。シャンパーニュ・サロンを飲むことは、氷山の頂、火山の頂をかすめて飛ぶような、妥協しない実直さが特徴の強く貴重な感覚を経験する筆舌しがたい旅行のようなものだということを。驚嘆、そして他では得られない特権なのです。 香りはすばらしく複雑。最初の青りんごがレモンとグレープフルーツに変わり、さらに少し空気に触れると、芳醇な洋ナシとキウイが表れる。口に含んだサロン'96は大物で、力強くたくましいが、隠れた深みと繊細さがこれから20年、いや30年のうちにゆっくりと明らかになってくるだろう。経験豊富な人はこのヴィンテージを1928と比較する。このようなトップヴィンテージのサロンはまさに伝説である。

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