目次
ドゥウール ブリスフェー NV 750ml 箱なし フランス シャンパーニュ 辛口ギフト ラッピング ボックス 1本用 2本用 熨斗 誕生日 プレゼント お祝い [[wrap01][wrap03]
概要
Dehours Brisfer Extra Brut / デウール ブリスフェー・エクストラ・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDehours/デウール(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。
商品詳細
▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名
ドゥウール ブリスフェー※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※
■商品について
単一区画の概念にいち早く目を付けたドゥウールのリュー・ディ(単一畑)・シリーズの一角。1999年からリリースを開始したドメーヌ初の単一畑キュヴェの1つ。東向きの緩やかな傾斜の下部に位置し、1947年〜1992年に植樹されたシャルドネが植わる。日当たりのよい向きと粘土質土壌により、コート・デ・ブランの活発で白亜質のシャルドネとは全く異なる、たっぷりと熟したフルボディのシャンパンが生まれている。200L,300L,500Lの3種類のオーク樽で発酵、無濾過、無清澄。オーク樽で澱と共に熟成後、更に18ヶ月の瓶熟。■生産者情報 シャンパーニュにおけるムニエの楽園であるヴァレ・ド・ラ・マルヌ。その左岸にワイナリーを構えるシャンパーニュ・ドゥウールは、ムニエの美点や多様性を高い精度で表現し、世界的な注目を集めている生産者だ。ワイナリー飛躍の立役者である現当主、ジェローム・ドゥウールは、ボーヌとアヴィーズの醸造学校で学んだ後、祖父が1930年に設立し、父が発展させた家族経営のドメーヌに加わった。ジェロームは1996年にドメーヌを引き継ぐと、畑の各区画が持つ多様性に焦点を当てる事を決意し、1999年にはドメーヌ初の単一畑のキュヴェ、レ・ジュヌヴロー(ムニエ)とブリスフェー(シャルドネ)を生み出した。 当時、シャンパーニュではアンセルム・セロスを始めとした新世代により、ブレンドという伝統を重んじた親世代とは異なるアプローチ、すなわち”テロワールを強調し、その違いを示すこと”に焦点を当てる動きが生まれていたが、ジェロームはジャクソンやジャック・セロスと並んで、シャンパーニュにおいて最も早く単一畑の概念を取り入れたワインメーカーである。さらに、ジェロームは1998年よりソレラシステムによるリザーブワインの貯蔵を開始し、ドメーヌ初のオーク樽も導入するなどの変革を行った。こうしてワインにさらなる複雑さをもたらす礎を築いたのである。 ワイナリーが所有する16haの畑は、メゾン・クリュッグお気に入りのムニエの供給元であるマルヌ川左岸のマレイユ・ル・ポール村、ウイイ村、トロワシー村の間に広がり、その区画は40以上にも分かれている。ここはマルヌ川とその支流であるフラゴ川がちょうど繋がるエリアで、ドゥウールの畑はどの区画も様々な方角を向いており、場所や標高によって粘土質や砂質を含む多様な地質が入り組むことから、異なる個性を持ったブドウが育まれる。ジェロームは、日当たり、標高、土壌、樹齢、品種の多様な組み合わせがドゥウールのワインに多くのニュアンスを与えていると語り、それらのブドウからの個性を掛け合わせたブレンドシリーズと、区画ごとの個性を突き詰めたドメーヌの真髄となるシングル・ヴィンヤードシリーズを生み出している。 栽培では、土壌の健康や生物多様性を保つことを心がけており、2014年にはHVE認証レベル3を取得、フランスで最も早くこの認証を取得したワイナリーの1つである。除草剤は一切使用せず、病害対策は、芽掻きや入念な剪定作業、早いタイミングでの除葉を行い空気の循環を生み出すことで対応している。また、古樹のブドウのセレクション・マッサールも行い、クローンの多様性も維持している。 醸造では、収穫タイミングの見極めと同等にプレス工程も重要視しており、2023年には伝統的なプレス機の1つを改良して、最大でも1,500kgのブドウしか圧搾できない機械を用意した。これにより収量が少ない年でも、過度な圧力をかけることなく単一区画のブドウをプレスできるようになり、さらに最新式の自動制御システムも導入したことで、より精度の高い作業が可能になった。ブレンド用のキュヴェは小さなステンレスタンクで、単一畑のキュヴェは様々なサイズ(200L、300L、500L)の木樽で醸造し、各テロワールの個性と多様性を尊重するよう努めている。一次発酵、瓶内二次発酵の両方で独自で選抜した酵母を使用し、硫黄の添加は少量に抑える。瓶詰め前の濾過や清澄処理は行わず、静置しての自然清澄を待つため、瓶詰めは6月下旬となる。 ドゥウールはドイツの著名なワイン評論家アイヒェルマン氏より、エグリー・ウーリエやセドリック・ブシャール、ブノワ・ライエらと並ぶ4ツ星評価を受けており、Wine Advocate誌からは「ドゥウール家はムニエのゴッドファーザーの一人で、彼のスタイルはスリム、ピュアで正確、そしてフレッシュだ。彼の最新リリースはどれも注目に値し、複雑で風味豊かなワインのようなシャンパーニュを造り上げている」との称賛を受けている。■テイスティングコメント 洋梨や白桃にトーストや白い花、火打石が重なった複雑なブーケ。シームレスな口当たりだが同時に力強く、生き生きとした酸と柔らかな泡が一つになり、強靭なミネラル感を伴った長い余韻へと続いていく。■合わせるお料理 トラウトサーモンのタルタル(イクラ添え)シーフードのグリル(エビホタテアスパラガス)白身魚のムニエル レモンバターソースクリームチーズとハーブのディップフレッシュなサラダ■テクニカル情報 原産地フランス シャンパーニュ原産地呼称AOPシャンパーニュヴィンテージNVブドウ品種シャルドネ100%アルコール度数12.5%タイプスパークリングワイン / 辛口内容量750ml※インポーター資料より引用
ドゥウール ブリスフェー※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※
■商品について
単一区画の概念にいち早く目を付けたドゥウールのリュー・ディ(単一畑)・シリーズの一角。1999年からリリースを開始したドメーヌ初の単一畑キュヴェの1つ。東向きの緩やかな傾斜の下部に位置し、1947年〜1992年に植樹されたシャルドネが植わる。日当たりのよい向きと粘土質土壌により、コート・デ・ブランの活発で白亜質のシャルドネとは全く異なる、たっぷりと熟したフルボディのシャンパンが生まれている。200L,300L,500Lの3種類のオーク樽で発酵、無濾過、無清澄。オーク樽で澱と共に熟成後、更に18ヶ月の瓶熟。■生産者情報 シャンパーニュにおけるムニエの楽園であるヴァレ・ド・ラ・マルヌ。その左岸にワイナリーを構えるシャンパーニュ・ドゥウールは、ムニエの美点や多様性を高い精度で表現し、世界的な注目を集めている生産者だ。ワイナリー飛躍の立役者である現当主、ジェローム・ドゥウールは、ボーヌとアヴィーズの醸造学校で学んだ後、祖父が1930年に設立し、父が発展させた家族経営のドメーヌに加わった。ジェロームは1996年にドメーヌを引き継ぐと、畑の各区画が持つ多様性に焦点を当てる事を決意し、1999年にはドメーヌ初の単一畑のキュヴェ、レ・ジュヌヴロー(ムニエ)とブリスフェー(シャルドネ)を生み出した。 当時、シャンパーニュではアンセルム・セロスを始めとした新世代により、ブレンドという伝統を重んじた親世代とは異なるアプローチ、すなわち”テロワールを強調し、その違いを示すこと”に焦点を当てる動きが生まれていたが、ジェロームはジャクソンやジャック・セロスと並んで、シャンパーニュにおいて最も早く単一畑の概念を取り入れたワインメーカーである。さらに、ジェロームは1998年よりソレラシステムによるリザーブワインの貯蔵を開始し、ドメーヌ初のオーク樽も導入するなどの変革を行った。こうしてワインにさらなる複雑さをもたらす礎を築いたのである。 ワイナリーが所有する16haの畑は、メゾン・クリュッグお気に入りのムニエの供給元であるマルヌ川左岸のマレイユ・ル・ポール村、ウイイ村、トロワシー村の間に広がり、その区画は40以上にも分かれている。ここはマルヌ川とその支流であるフラゴ川がちょうど繋がるエリアで、ドゥウールの畑はどの区画も様々な方角を向いており、場所や標高によって粘土質や砂質を含む多様な地質が入り組むことから、異なる個性を持ったブドウが育まれる。ジェロームは、日当たり、標高、土壌、樹齢、品種の多様な組み合わせがドゥウールのワインに多くのニュアンスを与えていると語り、それらのブドウからの個性を掛け合わせたブレンドシリーズと、区画ごとの個性を突き詰めたドメーヌの真髄となるシングル・ヴィンヤードシリーズを生み出している。 栽培では、土壌の健康や生物多様性を保つことを心がけており、2014年にはHVE認証レベル3を取得、フランスで最も早くこの認証を取得したワイナリーの1つである。除草剤は一切使用せず、病害対策は、芽掻きや入念な剪定作業、早いタイミングでの除葉を行い空気の循環を生み出すことで対応している。また、古樹のブドウのセレクション・マッサールも行い、クローンの多様性も維持している。 醸造では、収穫タイミングの見極めと同等にプレス工程も重要視しており、2023年には伝統的なプレス機の1つを改良して、最大でも1,500kgのブドウしか圧搾できない機械を用意した。これにより収量が少ない年でも、過度な圧力をかけることなく単一区画のブドウをプレスできるようになり、さらに最新式の自動制御システムも導入したことで、より精度の高い作業が可能になった。ブレンド用のキュヴェは小さなステンレスタンクで、単一畑のキュヴェは様々なサイズ(200L、300L、500L)の木樽で醸造し、各テロワールの個性と多様性を尊重するよう努めている。一次発酵、瓶内二次発酵の両方で独自で選抜した酵母を使用し、硫黄の添加は少量に抑える。瓶詰め前の濾過や清澄処理は行わず、静置しての自然清澄を待つため、瓶詰めは6月下旬となる。 ドゥウールはドイツの著名なワイン評論家アイヒェルマン氏より、エグリー・ウーリエやセドリック・ブシャール、ブノワ・ライエらと並ぶ4ツ星評価を受けており、Wine Advocate誌からは「ドゥウール家はムニエのゴッドファーザーの一人で、彼のスタイルはスリム、ピュアで正確、そしてフレッシュだ。彼の最新リリースはどれも注目に値し、複雑で風味豊かなワインのようなシャンパーニュを造り上げている」との称賛を受けている。■テイスティングコメント 洋梨や白桃にトーストや白い花、火打石が重なった複雑なブーケ。シームレスな口当たりだが同時に力強く、生き生きとした酸と柔らかな泡が一つになり、強靭なミネラル感を伴った長い余韻へと続いていく。■合わせるお料理 トラウトサーモンのタルタル(イクラ添え)シーフードのグリル(エビホタテアスパラガス)白身魚のムニエル レモンバターソースクリームチーズとハーブのディップフレッシュなサラダ■テクニカル情報 原産地フランス シャンパーニュ原産地呼称AOPシャンパーニュヴィンテージNVブドウ品種シャルドネ100%アルコール度数12.5%タイプスパークリングワイン / 辛口内容量750ml※インポーター資料より引用

Brisfer Extra Brut
ブリスフェー・エクストラ・ブリュット
生産者情報
デウール - ブリスフェー・エクストラ・ブリュット 商品一覧

NV ブリスフェー エクストラ ブリュット ドゥウール エ フィス シャンパン 辛口 白 750ml Champagne Dehours & Fils Extra Brut Brisefer
代官山ワインサロン Le・Luxe
\17,897 在庫:有
代官山ワインサロン Le・Luxe
\17,897 在庫:有
Information 商 品 名name Dehours & Fils Extra Brut Brisefer NV 蔵 元wine maker ドゥウール・エ・フィス / Dehours & Fils 産 地terroir フランス/France>シャンパーニュ地方/Champagne 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne Grand Cru ヴィンテージvintage ノン・ヴィンテージ 品 種cepage シャルドネ100%(2013、2014、2015のブレンド) 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import リーファー輸入 定温倉庫保管 情 報information ドサージュ:9g/l デゴルジュマン:2020年5月ドゥウールは単に注目すべきヴィニュロンというだけではありません。シャンパーニュ地方出身のジェロームは、それが一般的になるずっと以前から、シャンパーニュ地方の土地に特化したワインを生産してきました。責任ある農業とテロワ...
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ドゥウール シャンパーニュ ブリスフェー(リュー ディー) ブラン ド ブラン コレクシオン シリーズ NV(現当主 ジェローム ドゥウール家)
愛あるしんちゃんショップ
\13,464 在庫:有
愛あるしんちゃんショップ
\13,464 在庫:有
■商品名ドゥウール・シャンパーニュ・ブリスフェー(リュー・ディー)(単一畑100%キュヴェ)・ブラン・ド・ブラン(1947年、1966、1992年植樹のシャルドネ)・コレクシオン・シリーズ・(レゼルヴ・ペルペチュエル・2013年~2020年)・NV(現当主・ジェローム・ドゥウール家)(マレイユ・ル・ポール村)・オーク樽発酵&熟成(無濾過、無清澄/最小限のSO2のみを添加)ドサージュ5g・年産わずか4413本のみ ■英名Dehours Champagne Brisefer Extra Brut Mareuil Le Port Reserve Perpetuelle (Jerome Dehours) HEV (High Environmental Value) VDC (Sustainable Viticulture in Champagne) ■商品説明希少!こだわりシャンパーニュ単一畑100%(リュー・ディー)キュヴェ辛口愛好家大注目!ドメーヌ初の単一畑キュヴェの1つ、古樹のシャルドネ100%のブランドブラン!しかもオーク樽発酵&熟成!しかも2013年から毎...
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ドゥウール シャンパーニュ ブリスフェー(リュー ディー) ブラン ド ブラン コレクシオン シリーズ NV(現当主 ジェローム ドゥウール家)Dehours Champagne Brisefer Extra Brut
うきうきワインの玉手箱
\13,464 在庫:有
うきうきワインの玉手箱
\13,464 在庫:有
タイプ白 辛口 高級泡 シャンパン 生産年N.V 生産者ジェローム・ドゥウール家 生産地フランス シャンパーニュ AOC ブランドブラン エクストラ・ブリュット シャンパーニュ 品種/セパージュ アッサンブラージュシャルドネ100% 内容量750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いドゥウール・シャンパーニュ・ブリスフェー(リュー・ディー)(単一畑100%キュヴェ)・ブラン・ド・ブラン(1947年、1966、1992年植樹のシャルドネ)・コレクシオン・シリーズ・(レゼルヴ・ペルペチュエル・2013年~...
続きを見る![ドゥウール ブリスフェー NV 750ml 箱なし フランス シャンパーニュ 辛口ギフト ラッピング ボックス 1本用 2本用 熨斗 誕生日 プレゼント お祝い [[wrap01][wrap03]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/r-concier/cabinet/items/2412/1ch-011582-1.jpg)
ドゥウール ブリスフェー NV 750ml 箱なし フランス シャンパーニュ 辛口ギフト ラッピング ボックス 1本用 2本用 熨斗 誕生日 プレゼント お祝い [[wrap01][wrap03]
SAKE People
\13,480 在庫:有
SAKE People
\13,480 在庫:有
▼こちらのギフトラッピングをお選びいただけます▼ご希望の商品を同梱しご購入をお願いいたします。 440円 440円 440円 440円 550円 550円 550円 550円 330円 ■商品名 ドゥウール ブリスフェー※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※■商品について 単一区画の概念にいち早く目を付けたドゥウールのリュー・ディ(単一畑)・シリーズの一角。1999年からリリースを開始したドメーヌ初の単一畑キュヴェの1つ。東向きの緩やかな傾斜の下部に位置し、1947年〜1992年に植樹されたシャルドネが植わる。日当たりのよい向きと粘土質土壌により、コート・デ・ブランの活発で白亜質のシャルドネとは全く異なる、たっぷりと熟したフルボディのシャンパンが生まれている。200L,300L,500Lの3種類のオーク樽で発酵、無濾過、無清澄。オーク樽で澱と共に熟成後、更に18ヶ月の瓶熟。■生産者情報 シャンパーニュにおけるムニエの楽園であるヴァレ・ド・ラ・マルヌ。その左岸にワイナリーを構えるシャンパーニュ・ドゥウールは、ムニエの美点や多様性を高い精度で表現し、世...
続きを見る![【マグナム瓶】ドゥウール ブリスフェー エクストラ・ブリュット [2011]1500ml](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/umemura/cabinet/12/1806100222200512_1.jpg)
1.5L ボトル
【マグナム瓶】ドゥウール ブリスフェー エクストラ・ブリュット [2011]1500ml
ウメムラ Wine Cellar
\23,980 在庫:有
ウメムラ Wine Cellar
\23,980 在庫:有
数々の星付きレストランから絶大な信頼を得る造り手! リュー・ディシャンパーニュやソレラシステムを駆使したスタンダードキュベなど、時代を先駆けた革新的なシャンパーニュを生産しています。 20年以上ソレラシステムで熟成させたリザーヴワインを使用するドゥウール。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのピノ・ムニエを使用したシャンパーニュにおいてトップクラスの生産者と知られ、熟成感と複雑性の表現力の高い彼のシャンパーニュは、ヨーロッパの数多くの星付きレストランで採用されています。 「ブリスフェー エクストラ・ブリュット」は、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のドゥウール・エ・フィスが造るリューディ・シャンパーニュの一つ「ブリスフェー」。区画はマレイユ・ル・ポール村内、ワイナリー北側に位置する東向きの緩やかな傾斜の斜面。土壌には粘土質が多く、わずかに石灰質が含まれます。ブリスフェーは、ドゥウール・エ・フィスの初代当主がいち早くその土地のシャルドネへの適正とポテンシャルを見出し植樹した区画です。 植樹は1947年で、1966年、1992年、2015年に一部植え替えを行っています。樹齢の高いものは70年以上の古木です。ベー...
続きを見る![【お買い物マラソン・ポイント5倍】ドメーヌ・ドゥウール [NV] ブリスフェー 750ml【シャンパーニュ】【辛口】【ワイン】【フランス】(Dehours)](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/kisaki-syuka/cabinet/11680431/imgrc0102146425.jpg)
【お買い物マラソン・ポイント5倍】ドメーヌ・ドゥウール [NV] ブリスフェー 750ml【シャンパーニュ】【辛口】【ワイン】【フランス】(Dehours)
地酒、ワインの専門店 喜咲酒家
\15,147 在庫:無
地酒、ワインの専門店 喜咲酒家
\15,147 在庫:無
内容量 750ml ご注意 開封後は要冷蔵の上お早めにお飲みください。 保存方法 10℃以下直射日光をさけ涼しい場所に保管してください 原材料 ぶどう: シャルドネ100% 商品説明 お客様へ 免責インポーター:フィラデス数々の星付きレストランから絶大な信頼を得る造り手!Eichelmann ★★★★生産者(その他の4つ星生産者・・・Chartogne-Taillet, Doyard, Egly Ouriet, Laherte, Cedric Bouchard等)<いち早く単一区画の概念に目をつけ個性を突き詰めた先駆者>ムニエの楽園ヴァレ・ド・ラ・マルヌ左岸にワイナリーを構えるドゥウールの飛躍を実現した立役者は、現当主ジェローム・ドゥウールだ。ボーヌとアヴィーズの醸造学校で学んだ後、祖父が1930年に設立し、父が発展させた家族経営のドメーヌに加わった。1996年にドメーヌを引き継ぐと、各区画が持つ個性に焦点を当てる事を決意し、1999年にはドメーヌ初の単一畑のキュヴェ、レ・ジュヌヴロー(ムニエ)とブリスフェー(シャルドネ)を生み出した。Perpetual Reserve パーペチュアル...
続きを見る![ドゥウール ブリスフェー エクストラ・ブリュット [2012]750ml](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/umemura/cabinet/82/181509022220482_1.jpg)
ドゥウール ブリスフェー エクストラ・ブリュット [2012]750ml
ウメムラ Wine Cellar
\17,900 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
ウメムラ Wine Cellar
\17,900 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
数々の星付きレストランから絶大な信頼を得る造り手! リュー・ディシャンパーニュやソレラシステムを駆使したスタンダードキュベなど、時代を先駆けた革新的なシャンパーニュを生産しています。 20年以上ソレラシステムで熟成させたリザーヴワインを使用するドゥウール。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのピノ・ムニエを使用したシャンパーニュにおいてトップクラスの生産者と知られ、熟成感と複雑性の表現力の高い彼のシャンパーニュは、ヨーロッパの数多くの星付きレストランで採用されています。 「ブリスフェー エクストラ・ブリュット」は、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のドゥウール・エ・フィスが造るリューディ・シャンパーニュの一つ「ブリスフェー」。区画はマレイユ・ル・ポール村内、ワイナリー北側に位置する東向きの緩やかな傾斜の斜面。土壌には粘土質が多く、わずかに石灰質が含まれます。ブリスフェーは、ドゥウール・エ・フィスの初代当主がいち早くその土地のシャルドネへの適正とポテンシャルを見出し植樹した区画です。 植樹は1947年で、1966年、1992年、2015年に一部植え替えを行っています。樹齢の高いものは70年以上の古木です。ベー...
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ドゥウール ブリスフェー エクストラ・ブリュット NV 750ml
ウメムラ Wine Cellar
\17,900 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
ウメムラ Wine Cellar
\17,900 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
数々の星付きレストランから絶大な信頼を得る造り手。リュー・ディシャンパーニュやソレラシステムを駆使したスタンダードキュベなど、時代を先駆けた革新的なシャンパーニュを生産しています! 20年以上ソレラシステムで熟成させたリザーヴワインを使用するドゥウール。ヴァレ・ド・ラ・マルヌのピノ・ムニエを使用したシャンパーニュにおいてトップクラスの生産者と知られ、熟成感と複雑性の表現力の高い彼のシャンパーニュは、ヨーロッパの数多くの星付きレストランで採用されています。 「ブリスフェー レゼルヴ・ペルペチュエル エクストラ・ブリュット」は、今までヴィンテージシャンパーニュとしてリリースされていたドゥウールのリューディシャンパーニュですが、2012年を最後に以降は「Reserve Perpetuelle」として、ベースワインを全てソレラ熟成させ、リリースすることとなりました。今回はブリスフェーのレゼルヴ・ペルペチュエルとしてファーストリリースとなる2013年、2014年、2015年、2016年をベースとしたものです。 Perpetuelleは直訳すると「永続性」。ソレラ熟成を続けることが、ドゥウールの目...
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