【サロン】　ブラン　ド　ブラン　ブリュット（特製木箱付き）　[1999] 750ml・白泡　特製木箱付き　[SALON] BLANC DE BLANC BRUT　[]

ソフトな口当たりながらも、熟成に由来する風味、テロワールからくるミネラルなどが複雑さを醸し出し、深みとふくよかさに満ちた、まさにサロンならではの世界が広がります。

\31,320-　在庫：無

概要

Salon Brut Blanc de Blancs 1999 / サロンブリュット・ブラン・ド・ブラン 1999はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はSalon/サロン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

商品詳細

味わいコメント　サロンは長期熟成が可能な年にのみ造られる。　そのため20世紀の100年間に醸造される事わずか37回。　1999年は、豊かさとまろやかさ、メニル・シュール・オジェのテロワールが持つミネラル感や鮮烈さという2つのベクトルの間に生じた緊張感に支えられ、サロンの個性を見事なまでに表現している。甘●辛色白泡タイプ辛口飲み頃温度−℃相性の良い料理−品種シャルドネ　100%容量750ml産地フランス　シャンパーニュ格付けシャンパーニュサロン SALON 1911年、毛皮商として成功を収めたウジェーヌ・エメ・サロンは、ある日自らとその仲間のために唯一無二のシャンパーニュをつくろうと思い立ちます。ある種の完全主義者で食通でもあった彼は、複数のクリュやセパージュを組み合わせるアサンブラージュが王道のシャンパーニュにおいて、コート・ド・ブランの中でもグラン・クリュであるル・メニル・シュール・オジェのシャルドネのみを用い、熟成にも最低10年をかけるという、いわば究極のシャンパーニュづくりを目指します。こうして生まれたサロンの原型となるシャンパーニュは、当時パリきっての社交場として知られた「マキシム」で振る舞われ、当時の富裕層の心をたちまち掴んでしまいました。サロンのポリシーは「理想的な良質のブドウが収穫された年にのみ、ワイン造りを行なう」というもの。そのため、この100年間にリリースされた回数はわずかに37回。生産量も多くて7000ケース程度、そのうち9割は高級レストランへと卸されるため、残り1割を世界中のワインショップで分け合うという形にならざるをえず、我々が手に入れるのは至難の業。まさしく「幻のシャンパーニュ」なのです。コート・ド・ブランはエペルネから南に10キロメートルほどにわたって連なる、その名のとおり石灰岩を基盤とする白亜質の土壌で、セパージュは95パーセント以上をシャルドネが占めるという名実ともに白の地。ル・メニル・シュール・オジェをはじめとする6つのグラン・クリュの村が産地の北半分を占め、また、残る8つの集落も90パーセント以上の格付けという、群を抜くテロワールの質の高さを誇ります。このコート・ド・ブランのグラン・クリュ、ル・メニル・シュール・オジェにある、ウジェーヌ・エメがサロンを生み出すに当たって選んだという19のパーセルに分かれた10ヘクタールほどの広さの畑からサロンは生まれますが、そこにはヘクタール当たり8000本という植栽密度の、平均で40年ほどとなるシャルドネが植えられています。ブドウ果はソフトな圧搾により得られる、キュヴェと呼ばれる一番絞りの果汁のみを使用。イノックスでの低温によるアルコール発酵の後、樽は一切かけずに、加えてマロ・ラクティーク発酵もおこさず、ワインは瓶内で時を過ごします。この瓶熟の期間が非常に長いのがサロンの特徴のひとつで、通常ミレジメ表示をするシャンパーニュの場合、定められている瓶熟期間は3年間ですが、サロンは3倍以上の10年前後の瓶熟をおこなっています（中には1985年のように13年以上の熟成を経てリリースされたものも！）この過程で徐々に酸を和らげ、さらにうまみが醸成されるのです。またリリース前には当然澱引きを行ないますが、その際のドザージュは1リットルあたり5グラムと通常のブリュットの3分の1程度です。ブラン・ド・ブランというと軽やかですっきりしたタイプのシャンパーニュを思い浮かべる方も多いでしょうが、サロンは全くといっていいほど異なります。ソフトな口当たりながらも、熟成に由来する風味、テロワールからくるミネラルなどが複雑さを醸し出し、深みとふくよかさに満ちた、まさにサロンならではの世界が広がります。さらにそれぞれのミレジムの個性が彩りを添え、途方もない余韻の長さも持ち合わせています。そして多くのシャンパーニュはリリースされてすぐを飲み頃としていますが、サロンにこの常識は通用しません。モンラッシェを始めとするブルゴーニュのグラン・クリュと同じようにじっくりと熟成を重ねることができる…というより熟成させてこそ、その高いポテンシャルが開花するのです。リリースされてから20年以上の瓶熟も可能で、30年、40年と成長するミレジムも見られます。以上のようなサロンの特徴を踏まえてか、近頃はマグナムボトルの人気も高まっているようです。

Salon Brut Blanc de Blancs 1999 / サロン・ブリュット・ブラン・ド・ブラン 1999

Brut Blanc de Blancs 1999

ブリュット・ブラン・ド・ブラン 1999

基本情報

ドザージュ: Brut
セパージュ: シャルドネ : 100%, ピノ・ノワール : -, ピノ・ムニエ : -, 他 : -

生産者情報

生産者名: Salon / サロン
地区: Côte des Blancs / コート・デ・ブラン
村: Le Mesnil-sur-Oger / ル・メニル＝シュール＝オジェ

概要: [サロン]は1914年に設立されました。趣味でシャンパン造りを始めた当初は友人達と共に楽しむだけの目的に造っていたので、ボトルには、ラベルも貼られていませんでした。しかし、その品質の高さゆえ、すぐに知られる事となり、僅かな数から販売を始め次第に数が増えて、『[サロン]』設立に至っています。詳細は「Salon / サロン」をご覧ください。

サロン - ブリュット・ブラン・ド・ブラン 1999 商品一覧

新着順安い順高い順 |詳細画像

サロン 1999 Salon Blanc de Blanc ブランドブランシャンパンスパークリングフランスシャンパーニュシャルドネブリュット《1.4万円以上で送料無料※例外地域あり》
ワイン専門店COCOS：葡萄畑ココス
\312,400 在庫：有

産地フランス＞シャンパーニュ生産者サロン品種シャルドネ 100%英字Salon Blanc de Blanc内容量750mlJANコード3418769650003輸入元レイフォード＜ワインアドヴォケイト 2013年11月＞このサロン1999は2011年にデゴルジュマンを行い、6g/lのドサージュを加えます。化石や採石場のような香りとともに、ヒッコリーナッツ、アーモンド、クルミ、焼いた小麦のアロマが香ります。洗練されたクリーミーなテクスチャーで、リンゴやレモンのようなジューシーさがあり、ハニーサックルやヘリオトロープの花の香りが口腔にふわっと漂います。ナッツや穀物の複層的な香りと共鳴するフローラルさに、あなたは我を失うかもしれません。■■■■■■■■ 分類記号: 丙21丁N戊N己N フルボディ辛口ワインスパークリング味種類 : 寅1酉13≪関連カテゴリ≫北1

サロンルメニルブランドブラン [ 1999 ] ( 泡白 )シャンパンシャンパーニュ [S]
タカムラワインハウス
\298,000 在庫：有

95点！シャンパンの中でも、特別な輝きを放つサロン。そんなサロンの、20世紀最後となるヴィンテージ、1999年が、ごく少量ですが入荷しました♪年々、入手難になるのは間違いありません。気になる方は、迷わずお買い求め下さい！ INFORMATION NameSalon Le Mesnil Blanc de Blanc ブドウ品種シャルドネ生産者名サロン産地フランス／シャンパーニュ(シャンパン) RegionFrance／Champagne 内容量750ml WA95／Issue 30th Nov 2013 WS94／Issue Jul 31, 2013 ※WA : Wine Advocate Rating ※WS : Wine Spectator Rating ★冷暗所での保管をお勧めします。　

1999 サロンブランドブランルメニル 750ml 箱なし白辛口泡 Salon Blanc de Blancs Le Mesnil delamotte ドゥラモットシャンパンスパークリングワインシャンパーニュフランス【送料無料※一部地域は除く】
日本ワインの専門店　日本葡萄酒店
\298,000 在庫：有

★パーカーポイント95点★ ●サロンブランドブランルメニル「サロンは50年～100年熟成させることの出来るスタイルになる年にしか造らない。」とまで言われるほど、とにかく熟成に時間がかかると言われるシャンパーニュ。単一畑ル・メニル・シュール・オジェの、シャルドネだけにこだわり、優れた年のヴィンテージ・シャンパーニュ以外は一切造らないという究極のシャンパーニュメゾンです。いまでは入手困難となっていますが、サロンはもともと「ウジェーヌ・エメ・サロン」というシャンパーニュ愛好家が造り上げたメゾンであり、それゆえに、一切妥協を許さず完璧なシャンパーニュを創りあげたのです。そのスタイルは守られ続け、1911年に生産を始めて以来、1999年ヴィンテージまでではわずか32ヴィンテージしかリリースされておりません。原料にもこだわりっており、モノ・セパージュ（単一種）。黒ブドウ品種のピノ・ノワールやピノ・ムニエは使用せず、コート・デ・ブランのグラン・クリュのなかでも最良の土地、ル・メニル・シュール・オジェのシャルドネを使用。「ジャルダン・サロン（サロンの庭）」と呼ばれるわずか1haの区画に...

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1999 SALON LE MESNIL Blanc de Blancs サロンルメニルブランドブラン Champagne France シャンパーニュフランス 750ml 12%
ファインワイン
\339,990 在庫：有

※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。年齢確認が必要になります。・名称：サロンルメニルブランドブラン 1999 ・内容量：750ml ・アルコール度数：12度・ぶどう品種：シャルドネ 100％・タイプ：Brut ブリュット辛口・保存方法：ワインセーラーパーカーポイント： 95 予想される飲み頃：2013 - 2023 The Salon 1999 Brut Le Mesnil - disgorged already in 2011 and dosed with a pretty typical six grams of residual sugar - displays faintly fusil and quarry dust notes as well as hickory nut, almond, walnut and toasted wheat piquancy on the nose. Polished and subtly creamy in texture yet brightly juicy with apple and l...

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【最大1,000円OFFクーポン★期間限定】サロンブランドブラン 1999 ブランドブラン Salon Blanc de Blancs フランスシャンパンシャンパーニュ【お買い物マラソン期間★5/9 20:00～5/16 1:59】
KATSUDA 勝田商店銘醸ワイン専門
\348,000 在庫：有

生産者サロンSalonワイン名ブランドブランBlanc de Blancsヴィンテージ1999容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃：2013 - 2023The Salon 1999 Brut Le Mesnil - disgorged already in 2011 and dosed with a pretty typical six grams of residual sugar - displays faintly fusil and quarry dust notes as well as hickory nut, almond, walnut and toasted wheat piquancy on the nose. Polished and subtly creamy in texture yet brightly juicy with apple and lemon, this displays an uncanny sense of lift and refinement, perfectly complementing the hon...

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