2007 ブリュットミレジメプルミエクリュペルスヴァルファルジュ正規品白泡辛口 750ml Perseval Farge Brut Millesime 1er Cru

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概要

Perseval Farge Millésime / ペルセヴァル・ファルジュミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はPerseval Farge/ペルセヴァル・ファルジュ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

商品詳細

■商品名 (name) ： Perseval Farge Brut Millesime 1er Cru 2007
■蔵元 (wine maker) ：ペルスヴァル・ファルジュ / Perseval Farge
■産地 (terroir) ：フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞モンターニュ・ド・ランス地区/Montagne de Reims＞シャムリィ村/Chamery
■格付け (class) ： A.O.C シャンパーニュ / Champagne
■ヴィンテージ (vintage) ： 2007年
■品種 (cepage) ：ニエ 57％ , シャルドネ 43％
■種類/味わい (type/taste) ：泡Champagne / 白white / 辛口dry
■容量 (net volume) ： 750ml
■輸入 (import) ：正規輸入代理店 IZUMI trading

ドザージュは4g/l 粘土・砂質土壌の平均樹齢30年のブドウに由来。ステンレス・タンクで発酵。熟成はステンレス・タンクと、樽(36％)で行います。一部MLFを実施(47%はMLFなし)。 2015年10月にデゴルジュマン。年間生産本数1,500本。

代々モンターニュ・ド・ランスのシャムリィ/ Chamery1級畑（プルミエ・クリュ）に本拠を置くペルスヴァル・ファルジュは、現在5代目のブノワとイザベル・ペルスヴァル夫婦がドメーヌを運営しています。元々ドメーヌにブドウが植えられたのは1800年頃で、1980～1987年の間に本格的に植樹を開始しました。現在所有するブドウ畑は4.17ヘクタールで、6つのリュー・ディーからなります。年間生産本数は僅か25.000本という極小レコルタン・マニピュランです。ドメーヌの畑がある丘の下部は粘土砂質土壌、中心部と上部は粘土石灰質。砂質のテロワールは水はけが良く、熟度の高いブドウが造られると言われています。ペルスヴァル・ファルジュのブドウは粘土質、砂質土壌の丘の上に植樹されているため、他では真似できない繊細で酸味のあるシャンパーニュが造り出されます。ペルスヴァル氏曰く、『特に粘土砂質土壌に植えられたシャルドネは、白亜（チョーク）質土壌のシャルドネとは全く異なり、“酸味と甘味のバランスが完璧”』とのこと。また、各キュヴェに4～5年にまたがるヴィンテージを絶妙にアッサンブラージュしており、熟成香を漂わせながらも、花の香りやフレッシュさを保つ、まさに通を唸らせるシャンパーニュと言えます。所有面積は4.17ヘクタールで、6つの区画でブドウを栽培しています。栽培品種は、ピノ・ムニエ50％、シャルドネ35％、ピノ・ノワール15％。さらに、この土地の遺産や記憶を守りたい、個性あるキュヴェを造りたいとの願いから、2008年に古代品種のピノ・グリ（フロモントー）、プティ・メリエ、アルバンヌを0.35ヘクタールのリュー・ディーに植樹し、新旧品種の融合を試みています。植樹比率は1ヘクタール当たり7.700本。平均樹齢は29年。1990年から環境に配慮したブドウ造りを行っており、リュット・レゾネ、草生栽培を行ない、除草剤は使用していません。2014年7月22日より、HVEレベル3（Haute Valeur Environnementale：環境価値重視）認証を取得しました。シャンパーニュの伝統的なコカール社製の4.000kgの圧搾機を使用し、果汁の流れを目で追いながらブドウを痛めないようゆっくりとマストとキュヴェを分けます。発酵は温度調整付のステンレス・タンクで行い、試飲をしながら必要に応じてマロラクティック発酵を行う。マロラクティック発酵の割合はキュヴェによって異なり、酸味や発酵の状態、理想的なアロマが抽出されているかなどを確かめながら丁寧に決めていきます。熟成はステンレス・タンク、もしくは丸みと粘性を出すため、樽熟成するキュヴェもあります。樽はDRCやルロワ、コント・ラフォンなども使用しているフランソワ・フレール社製の樽を使用。ブルゴーニュの白ワイン用に2～3回使用した樽を樽業者から購入している。動瓶は80％は機械で行いますが、トップ・キュヴェの“ジャン・バティスト”はピュピトルに差し手動で行われます。また、今では殆ど見られなくなったポワンタージュという方法を実施しているのも特徴です。これは瓶内熟成中の澱の詰まったボトルを手で振って澱を攪拌する方法で、手間がかかりすぎるため廃れてしまいましたが、ドメーヌでは澱の旨みと香味を引き出すために今でも実施しています。

Perseval Farge Millésime / ペルセヴァル・ファルジュ・ミレジメ

Millésime

ミレジメ

年代造り手 [2000]年ブノワ＆イザベルペルスヴァル家生産国地域フランスシャンパーニュ村名 AOC　ミレジム・プルミエ・クリュ・シャンパーニュタイプ白・辛口・シャンパーニュ内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いペルスヴァル・ファルジュ・シャンパーニュ・ミレジム[2000]年・瓶内熟成驚異の13年！・プルミエ・クリュ・一級・ブリュット・蔵出し限定品・R.M生産者元詰・ブノワ＆イザベル・ペルスヴァル家元詰・AOCミレジム・シャンパーニュ・(2013年7月30日デゴルジュマン) P...

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ペルスヴァルファルジュシャンパーニュミレジム[2002]年プルミエクリュ一級ブリュット (R.M)生産者元詰 (2013年12月4日デゴルジュマン) 11年熟成パリ農業コンクール金賞受賞Perseval-Farge Champagne Millesime [2002] 1er Cru Brut (R.M) 【T◆】
うきうきワインの玉手箱
\8,228 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

パリ農産物コンクールは、フランス農水省が主催するフランスワインコンクールのなかで最も権威のあるコンクールです。 130年の歴史をもち、毎年約1万点のワイン出展され、その品質を争います。年代造り手 [2002]年ブノワ＆イザベルペルスヴァル家生産国地域フランスシャンパーニュ村名 AOC　ミレジム・プルミエ・クリュ・シャンパーニュタイプ白・辛口・シャンパーニュ内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元ギフト御中元お盆お礼敬老の日クリスマス冬ギフトお歳暮御歳暮お年賀御年賀お正月年末年始ご挨拶バレンタインホワイトデーお返し父の日母の日ギフト贈答品お土産手土産御祝御礼内祝い引き出物お祝い結婚祝い結婚内祝い出産祝い出産内祝い引き菓子快気祝い快気内祝い進学祝い誕生日祝いバースデーケーキプレゼント Wedding ウェディングホームパーティお花見パーティ退職ギフト退職就任祝いペルスヴァル・ファルジュ・シャンパーニュ・ミレジム[2002]年・プルミエ・クリュ・...

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2007 ブリュットミレジメプルミエクリュペルスヴァルファルジュ正規品白泡辛口 750ml Perseval Farge Brut Millesime 1er Cru
代官山ワインサロン Le・Luxe
\8,778 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

Information 商品名name Perseval Farge Brut Millesime 1er Cru 2007 蔵元wine maker ペルスヴァル・ファルジュ / Perseval Farge 産地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞モンターニュ・ド・ランス地区/Montagne de Reims＞シャムリィ村/Chamery 格付けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage 2007年品種cepage ニエ 57％ , シャルドネ 43％種類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容量net volume 750ml 輸入import 正規輸入代理店 IZUMI trading 情報information ドザージュは4g/l 粘土・砂質土壌の平均樹齢30年のブドウに由来。ステンレス・タンクで発酵。熟成はステンレス・タンクと、樽(36％)で行います。一部MLFを実施(47%はMLFなし)。 2015年...

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ブリュット・ミレジメ　[2002](泡白)ペルスヴァル・ファルジュ
ワイン屋　大元
\9,100 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

シャンパーニュ・ヴィンテージ1995/1996に続く最高ヴィンテージを誇る2002年物。なんと!!瓶内二次発酵を11年も行っているので昨年リリース！そして2014アッシェトで3ツ星を獲得するメゾン最高のキュヴェ！・生産：1000本やっと見つけました！！！　　新着の極小RMシャンパーニュ！！！なんと！なんと！！僅か25,000本の生産のみ！！　モンターニュ・ド・ランスの1級である”シャムリィ”にメゾンを置く　　　　　　　『ペルスヴァル・ファルジュ』 ☆ペルスヴァル・ファルジュ☆ シャンパーニュの土壌は白亜質土壌が多いが、この”シャムリィ”では粘土砂質土壌である為、このテロワールからできるシャルドネ種はもの凄い綺麗な酸味と甘みのバランスが完璧なほど、美味たる味わい。ランスの1級クリュでは無名な”シャムリィ”ですが、これから飛躍的に世界に名を轟かせるであろう、『今が買い時！』のお薦めのシャンパーニュです！！！

ブリュット・ミレジメ [2000] (泡白)ペルスヴァル・ファルジュ
ワイン屋　大元
\8,200 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

な、なな、なんとぉ！？瓶内二次発酵を13年も行うため、昨年リリース！！生産：1,000本やっと見つけました！！！　　新着の極小RMシャンパーニュ！！！なんと！なんと！！僅か25,000本の生産のみ！！　モンターニュ・ド・ランスの1級である”シャムリィ”にメゾンを置く　　　　　　　『ペルスヴァル・ファルジュ』 ☆ペルスヴァル・ファルジュ☆ シャンパーニュの土壌は白亜質土壌が多いが、この”シャムリィ”では粘土砂質土壌である為、このテロワールからできるシャルドネ種はもの凄い綺麗な酸味と甘みのバランスが完璧なほど、美味たる味わい。ランスの1級クリュでは無名な”シャムリィ”ですが、これから飛躍的に世界に名を轟かせるであろう、『今が買い時！』のお薦めのシャンパーニュです！！！

ペルスヴァル・ファルジュブリュット・ミレジメ [2000]750ml
ウメムラ　Wine　Cellar
\7,905 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

驚異の瓶内熟成156か月を経て、2013年にリリース！品種：シャルドネ60%、ピノ・ノワール30%、ピノ・ムニエ10%ステンレス・タンクで発酵・熟成（6ヶ月）。MLFを完全に実施。リキュールにはサトウキビを使用。瓶内熟成期間は13年。ドザージュは7 g。2013年7月30日にデゴルジュマン。デゴルジュマン後カーヴで6〜12ヶ月熟成しリリース。年間生産本数2,000本。スパイシーさとピーチのアロマが、バターを塗ったトーストやアニスの深みのあるノートとマッチ。余韻はナッツの香り、フィニッシュはトーストの香り。『デュセール・ジェルベ2014年版』} （シャルドネ60%、ピノ・ノワール30%、ピノ・ムニエ10%。粘土砂質土壌の樹齢28年）は、繊細な泡で粘性があり、美しい調和が見られる。非常にフレッシュ。繊細さと丸みがあり、僅かにバラやエニシダのアロマが広がる。『インターナショナル・ワイン・セラー（2013年11/12月掲載）』 91点活き活きとした黄色。リングのスパイシーさとピーチのアロマが、バターを塗ったトーストやアニスの深みのあるノートとマッチしている。凝縮感のある果実の香りが、...

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【6本〜送料無料】ミレジム 2003 ペルスヴァルファルジュ 750ml [発泡白]Brut Millesime Perseval Farge
トスカニー　イタリアワイン専門店
\13,662 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

Brut Millesime Perseval Fargeペルスヴァルファルジュ750mlフランス・シャンパーニュシャンパーニュAOC発泡白本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。「常温」「冷蔵便のみ」「冷蔵便・冷凍可」他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。株式会社フィラディス

【6本〜送料無料】ブリュットミレジメプルミエクリュ 2007 ペルスヴァルファルジュ 750ml [発泡白]Brut Millesime 1er Cru Perseval Farge
トスカニー　イタリアワイン専門店
\10,443 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

Brut Millesime 1er Cru Perseval Fargeペルスヴァルファルジュ発酵:ステンレス・タンク熟成:樽 36% 750mlピノ・ムニエ57％、シャルドネ43％フランス・シャンパーニュ・モンターニュドランスシャンパーニュAOC発泡白12度本商品は下記温度帯の商品と同梱可能です。「常温」「冷蔵便のみ」「冷蔵便・冷凍可」他モールと在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく場合もございますのでご了承ください。出水商事株式会社

【6本〜送料無料】[1月10日以降発送予定]ミレジム 2002 ペルスヴァルファルジュ 750ml [発泡白]Brut Millesime Perseval Farge
トスカニー　イタリアワイン専門店
\12,268 在庫：無 ※商品が削除された可能性があります。

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