Millésime ミレジメ

パリ農産物コンクールは、フランス農水省が主催するフランスワインコンクールのなかで最も権威のあるコンクールです。 130年の歴史をもち、毎年約1万点のワイン出展され、その品質を争います。 年代 造り手 [2002]年 ブノワ＆イザベル ペルスヴァル家 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC　ミレジム・プルミエ・クリュ・シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いペルスヴァル・ファルジュ・シャンパーニュ・ミレジム[2002]年・プルミエ・クリュ・一級・ブリュット・(R.M)生産者元詰・(2013年12月4日デゴルジュマン)・11年熟成・パリ農業コンクール金賞受賞 Perseval-Farge Champagne Millesime [2002] 1er Cru Brut (R.M) 超希少！年産僅少！R.Mシャンパーニュ愛好家大注目！ミレジムシャンパーニュファン大注目！モンターニュ・ド・ランスの一級畑シャムリィ100％！！しかも年産わずか2,000本のみ！しかもミレジム！単一年産100％！しかもプルミエ・クリュ！しかもグレイトヴィンテージ！！[2002]年もの！の超希少R.Mシャンパーニュ！ゴーミヨ誌2014年版で大注目！アシェット・ガイド誌2014年版掲載！フランス、アシェット・ガイド誌2009年版〜2014年版6年連続！星付(星を獲得)大注目！Richard JuhlinのA scent of Champagneにも登場！デュセール・ジェルベ誌5年連続2es グラン ヴァン クラッセに格付される究極ドメーヌ！！“ペルスヴァル・ファルジュ”！造り手は、モンターニュ・ド・ランスのシャムリィ(1級畑)本拠地で、現当主5代目ブノワとイザベル夫妻でドメーヌを運営！年産全アイテムでわずか2,000ケースあまり！の極少R.M！ドメーヌの畑のある粘土質、砂質土壌からは他では真似のできない繊細で酸味のあるシャンパーニュが造られます。このミレジム[2002]年は、一級シャムリィの樹齢30年近くのシャルドネ51％にピノ・ノワール37％にピノ・ムニエ12％をステンレスタンクで発酵＆熟成！MLFは100％(完全に)実施し、サトウキビからのリキュールを使用！なんと瓶内熟成は驚異の132ヶ月(11年間)！しかもドサージュは7g/Lの本格派！！なんと！アシェット・ガイド誌2014年版では満点★★★3つ星で「モンターニュ・ド・ランスの地の美しい村のシャムリィの丘に4haの畑を所有している。彼らのキュヴェは度々言うが魅力的だ。この2002年ものは麦わら色のローブ。マルメロの実、タバコ、カフェ、バニラの複雑なアロマ。口中は力強く、同時にバランスが取れていて申し分のない完璧なヴィンテージ」と激賞コメントで、この2002年のミレジメものを大絶賛！ゴーミヨ誌2014年版でも「繊細な熟成香がある。樽やハチミツの香りがあるが爽やかさもある。粘性とボリュームがあるが、酸味によりバランスが保たれている。柑橘類や小石のフィニッシュ」とこれまた大絶賛！しかもパリ農業コンクールで見事ゴールドメダル受賞酒！究極ミレジムシャンパーニュのグレイト！が限定で極少量入荷！ ペルスヴァル　ファルジュ　シャンパーニュ　ミレジム[2002]年　プルミエ　クリュ　一級　ブリュット　(R.M)生産者元詰　(2013年12月4日デゴルジュマン)　11年熟成　パリ農業コンクール金賞受賞 パリ農業コンクール金賞受賞！ アシェット・ガイド誌2009年版〜 2014年版6年連続！星付大注目！ アシェット・ガイド誌2014年版では 3つ星で2002年のミレジメものを大絶賛！ A scent of Champagneにも登場！ ゴーミヨ誌2014年版でも大注目！ デュセール・ジェルベ誌5年連続 2es グラン ヴァン クラッセに 格付される究極ドメーヌ！ ペルスヴァル・ファルジュによる、 ゴールドメダル受賞酒！ 究極ミレジムシャンパーニュ！ 畑・栽培について 醸造について ペルスヴァル・ファルジュの所有する6つの区画 デュセール・ジェルベ誌5年連続2es グラン ヴァン クラッセに格付される究極ドメーヌ！ ? ペルスヴァル・ファルジュ・シャンパーニュ・ミレジム2002年 ■ 品種：シャルドネ51％、ピノ・ノワール37％、ピノ・ムニエ12％ ステンレス・タンクで発酵・熟成（6ヶ月）。MLFは完全に実施。リキュールにはサトウキビを使用。瓶内熟成期間は11年間。ドサージュは7g/L。 年12月4日にデゴルジュマン。デゴルジュマン後カーヴで6〜12ヶ月熟成しリリース。年間生産本数2,000本。 アシェット・ガイド誌2014年版では満点★★★3つ星で2002年のミレジメものを大絶賛！A scent of Champagneにも登場！ゴーミヨ誌2014年版でも大注目！ 『アシェット2014年版』 3ッ星イザベルとブノワ・ペルスヴァルは、モンターニュ・ド・ランスの北の美しい村、シャムリィの丘にある4ヘクタールの畑を所有している。彼らのキュヴェは度々言うが魅力的だ。この2002年物はシャンパーニュの3品種のアッサンブラージュ。麦わら色のローブ。マルメロの実、タバコ、カフェ、ヴァニラの複雑なアロマ。口中は力強く、同時にバランスが取れていて申し分のない完璧なヴィンテージ。 『ゴーミヨ2014年版』 14.5/20点 繊細な熟成香がある。樽やハチミツの香りがあるが爽やかさもある。粘性とボリュームがあるが、酸味によってバランスが保たれている。柑橘類や小石のフィニッシュ。 ? 超希少！年産僅少！R.Mシャンパーニュ愛好家大注目！ミレジムシャンパーニュファン大注目！モンターニュ・ド・ランスの一級畑シャムリィ100％！！しかも年産わずか2,000本のみ！しかもミレジム！単一年産100％！しかもプルミエ・クリュ！しかもグレイトヴィンテージ！！[2002]年もの！の超希少R.Mシャンパーニュ！ゴーミヨ誌2014年版で大注目！アシェット・ガイド誌2014年版掲載！フランス、アシェット・ガイド誌2009年版〜2014年版6年連続！星付(星を獲得)大注目！Richard JuhlinのA scent of Champagneにも登場！デュセール・ジェルベ誌5年連続2es グラン ヴァン クラッセに格付される究極ドメーヌ！！“ペルスヴァル・ファルジュ”！造り手は、モンターニュ・ド・ランスのシャムリィ(1級畑)本拠地で、現当主5代目ブノワとイザベル夫妻でドメーヌを運営！年産全アイテムでわずか2,000ケースあまり！の極少R.M！ドメーヌの畑のある粘土質、砂質土壌からは他では真似のできない繊細で酸味のあるシャンパーニュが造られます。このミレジム[2002]年は、一級シャムリィの樹齢30年近くのシャルドネ51％にピノ・ノワール37％にピノ・ムニエ12％をステンレスタンクで発酵＆熟成！MLFは100％(完全に)実施し、サトウキビからのリキュールを使用！なんと瓶内熟成は驚異の132ヶ月(11年間)！しかもドサージュは7g/Lの本格派！！なんと！アシェット・ガイド誌2014年版では満点★★★3つ星で「モンターニュ・ド・ランスの地の美しい村のシャムリィの丘に4haの畑を所有している。彼らのキュヴェは度々言うが魅力的だ。この2002年ものは麦わら色のローブ。マルメロの実、タバコ、カフェ、バニラの複雑なアロマ。口中は力強く、同時にバランスが取れていて申し分のない完璧なヴィンテージ」と激賞コメントで、この2002年のミレジメものを大絶賛！ゴーミヨ誌2014年版でも「繊細な熟成香がある。樽やハチミツの香りがあるが爽やかさもある。粘性とボリュームがあるが、酸味によりバランスが保たれている。柑橘類や小石のフィニッシュ」とこれまた大絶賛！しかもパリ農業コンクールで見事ゴールドメダル受賞酒！究極ミレジムシャンパーニュのグレイト！が限定で極少量入荷！詳細を閉じる

年代 造り手 [2000]年 ブノワ＆イザベル ペルスヴァル家 生産国 地域 フランス シャンパーニュ 村名 AOC　ミレジム・プルミエ・クリュ・シャンパーニュ タイプ 白・辛口・シャンパーニュ 内容量 750ml ■さまざまなギフトアイテムをご用意しております。お中元 ギフト 御中元 お盆 お礼 敬老の日 クリスマス 冬ギフト お歳暮 御歳暮 お年賀 御年賀 お正月 年末年始 ご挨拶 バレンタイン ホワイトデー お返し 父の日 母の日 ギフト 贈答品 お土産 手土産 御祝 御礼 内祝い 引き出物 お祝い 結婚祝い 結婚内祝い 出産祝い 出産内祝い 引き菓子 快気祝い 快気内祝い 進学祝い 誕生日祝い バースデーケーキ プレゼント Wedding ウェディング ホームパーティ お花見 パーティ 退職ギフト 退職 就任祝いペルスヴァル・ファルジュ・シャンパーニュ・ミレジム[2000]年・瓶内熟成驚異の13年！・プルミエ・クリュ・一級・ブリュット・蔵出し限定品・R.M生産者元詰・ブノワ＆イザベル・ペルスヴァル家元詰・AOCミレジム・シャンパーニュ・(2013年7月30日デゴルジュマン) Perseval Farge Champagne Millesime [2000] 1er Cru Brut (R.M) 超希少！年産僅少！R.Mシャンパーニュ愛好家大注目！ミレジムシャンパーニュファン大注目！モンターニュ・ド・ランスの一級畑シャムリィ100％！！しかも年産わずか2,000本のみ！しかもミレジム！単一年産100％！しかもプルミエ・クリュ！しかも飲み頃！14年熟成！バックヴィンテージ！しかも人気の[2000]年もの！！の超希少R.Mシャンパーニュ！ゴーミヨ誌2014年版で大注目！アシェット・ガイド誌2014年版掲載！フランス、アシェット・ガイド誌2009年版〜2014年版6年連続！星付(星を獲得)大注目！Richard JuhlinのA scent of Champagneにも登場！デュセール・ジェルベ誌5年連続2es グラン ヴァン クラッセに格付される究極ドメーヌ！！“ペルスヴァル・ファルジュ”！造り手は、モンターニュ・ド・ランスのシャムリィ(1級畑)本拠地で、現当主5代目ブノワとイザベル夫妻でドメーヌを運営！年産全アイテムでわずか2,000ケースあまり！の極少R.M！ドメーヌの畑のある粘土質、砂質土壌からは他では真似のできない繊細で酸味のあるシャンパーニュが造られます。このミレジム[2000]年は、シャルドネ60％、ピノ・ノワール30％にピノ・ムニエ10％をステンレスタンクで発酵＆熟成！MLFは100％(完全に)実施し、サトウキビからのリキュールを使用！なんと瓶内熟成は驚異の13年(169ヶ月間)！しかもドサージュは7g/Lの本格派！さらにデゴルジュマン後カーヴで6〜12ヶ月熟成(計約180ヶ月)でリリース！この[2000]年のミレジメでインターナショタルワインセラー誌驚異の91点獲得！IWCでのコメントは、「活き活きとした黄色。リングのスパイシーさとピーチのアロマが、バターを塗ったトーストやアニスの深みのあるノートとマッチしている。凝縮感のある果実の香りが、オレンジの皮の苦味により引き締められている。非常に心地の良い凝縮感がある。余韻にはナッツの香りが感じられ、フィニッシュはトーストの香り」とこれまた大絶賛！！アシェット・ガイド誌2013年版でも「1998年、1999年に続いて造られたこの2000年物も卓越している。シャルドネ主体（60%）で、ピノ・ムニエ（10%）、ピノ・ノワール（30%）で構成されている。リッチで余韻が長く、ガイドが発売されたらすぐに栓を抜くべきシャンパーニュ」（ブラン・ド・ブランと並んで）1ッ星獲得！の究極ミレジム・シャンパーニュの飲み頃が現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定少量入荷！ ペルスヴァル　ファルジュ　シャンパーニュ　ミレジム[2000]年　瓶内熟成驚異の13年！　プルミエ　クリュ　一級　ブリュット　蔵出し限定品　R.M生産者元詰　ブノワ＆イザベル　ペルスヴァル家元詰　AOCミレジム　シャンパーニュ　(2013年7月30日デゴルジュマン) インターナショタルワインセラー誌91点！ アシェット・ガイド誌2009年版〜 2014年版6年連続！星付大注目！ アシェット・ガイド誌 でも2013年版1ッ星獲得！ A scent of Champagneにも登場！ ゴーミヨ誌2014年版でも大注目！ デュセール・ジェルベ誌5年連続 2es グラン ヴァン クラッセに 格付される究極ドメーヌ！ ペルスヴァル・ファルジュによる、 究極ミレジム・シャンパーニュの飲み頃! 畑・栽培について 醸造について ペルスヴァル・ファルジュの所有する6つの区画 ? ペルスヴァル・ファルジュ・シャンパーニュ・ミレジム2000年 ■ 品種：シャルドネ60％、ピノ・ノワール30％、ピノ・ムニエ10％ ステンレス・タンクで発酵・熟成（6ヶ月）。MLFを完全に実施。リキュールにはサトウキビを使用。瓶内熟成期間は13年。ドザージュは7g/L。 2013年7月30日にデゴルジュマン。デゴルジュマン後カーヴで6〜12ヶ月熟成しリリース。年間生産本数2,000本。 ? 超希少！年産僅少！R.Mシャンパーニュ愛好家大注目！ミレジムシャンパーニュファン大注目！モンターニュ・ド・ランスの一級畑シャムリィ100％！！しかも年産わずか2,000本のみ！しかもミレジム！単一年産100％！しかもプルミエ・クリュ！しかも飲み頃！14年熟成！バックヴィンテージ！しかも人気の[2000]年もの！！の超希少R.Mシャンパーニュ！ゴーミヨ誌2014年版で大注目！アシェット・ガイド誌2014年版掲載！フランス、アシェット・ガイド誌2009年版〜2014年版6年連続！星付(星を獲得)大注目！Richard JuhlinのA scent of Champagneにも登場！デュセール・ジェルベ誌5年連続2es グラン ヴァン クラッセに格付される究極ドメーヌ！！“ペルスヴァル・ファルジュ”！造り手は、モンターニュ・ド・ランスのシャムリィ(1級畑)本拠地で、現当主5代目ブノワとイザベル夫妻でドメーヌを運営！年産全アイテムでわずか2,000ケースあまり！の極少R.M！ドメーヌの畑のある粘土質、砂質土壌からは他では真似のできない繊細で酸味のあるシャンパーニュが造られます。このミレジム[2000]年は、シャルドネ60％、ピノ・ノワール30％にピノ・ムニエ10％をステンレスタンクで発酵＆熟成！MLFは100％(完全に)実施し、サトウキビからのリキュールを使用！なんと瓶内熟成は驚異の13年(169ヶ月間)！しかもドサージュは7g/Lの本格派！さらにデゴルジュマン後カーヴで6〜12ヶ月熟成(計約180ヶ月)でリリース！この[2000]年のミレジメでインターナショタルワインセラー誌驚異の91点獲得！IWCでのコメントは、「活き活きとした黄色。リングのスパイシーさとピーチのアロマが、バターを塗ったトーストやアニスの深みのあるノートとマッチしている。凝縮感のある果実の香りが、オレンジの皮の苦味により引き締められている。非常に心地の良い凝縮感がある。余韻にはナッツの香りが感じられ、フィニッシュはトーストの香り」とこれまた大絶賛！！アシェット・ガイド誌2013年版でも「1998年、1999年に続いて造られたこの2000年物も卓越している。シャルドネ主体（60%）で、ピノ・ムニエ（10%）、ピノ・ノワール（30%）で構成されている。リッチで余韻が長く、ガイドが発売されたらすぐに栓を抜くべきシャンパーニュ」（ブラン・ド・ブランと並んで）1ッ星獲得！の究極ミレジム・シャンパーニュの飲み頃が現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで限定少量入荷！詳細を閉じる

Information 商 品 名name Perseval Farge Brut Millesime 1er Cru 2007 蔵 元wine maker ペルスヴァル・ファルジュ / Perseval Farge 産 地terroir フランス/France＞シャンパーニュ地方/Champagne＞モンターニュ・ド・ランス地区/Montagne de Reims＞シャムリィ村/Chamery 格 付 けclass A.O.C シャンパーニュ / Champagne ヴィンテージvintage 2007年 品 種cepage ニエ 57％ , シャルドネ 43％ 種 類 / 味わいtype/taste 泡Champagne / 白white / 辛口dry 容 量net volume 750ml 輸 入import 正規輸入代理店 IZUMI trading 情 報information ドザージュは4g/l 粘土・砂質土壌の平均樹齢30年のブドウに由来。ステンレス・タンクで発酵。熟成はステンレス・タンクと、樽(36％)で行います。一部MLFを実施(47%はMLFなし)。 2015年10月にデゴルジュマン。年間生産本数1,500本。　 代々モンターニュ・ド・ランスのシャムリィ/ Chamery1級畑（プルミエ・クリュ）に本拠を置くペルスヴァル・ファルジュは、現在5代目のブノワとイザベル・ペルスヴァル夫婦がドメーヌを運営しています。元々ドメーヌにブドウが植えられたのは1800年頃で、1980～1987年の間に本格的に植樹を開始しました。現在所有するブドウ畑は4.17ヘクタールで、6つのリュー・ディーからなります。年間生産本数は僅か25.000本という極小レコルタン・マニピュランです。 ドメーヌの畑がある丘の下部は粘土砂質土壌、中心部と上部は粘土石灰質。砂質のテロワールは水はけが良く、熟度の高いブドウが造られると言われています。ペルスヴァル・ファルジュのブドウは粘土質、砂質土壌の丘の上に植樹されているため、他では真似できない繊細で酸味のあるシャンパーニュが造り出されます。ペルスヴァル氏曰く、『特に粘土砂質土壌に植えられたシャルドネは、白亜（チョーク）質土壌のシャルドネとは全く異なり、“酸味と甘味のバランスが完璧”』とのこと。また、各キュヴェに4～5年にまたがるヴィンテージを絶妙にアッサンブラージュしており、熟成香を漂わせながらも、花の香りやフレッシュさを保つ、まさに通を唸らせるシャンパーニュと言えます。 所有面積は4.17ヘクタールで、6つの区画でブドウを栽培しています。栽培品種は、ピノ・ムニエ50％、シャルドネ35％、ピノ・ノワール15％。さらに、この土地の遺産や記憶を守りたい、個性あるキュヴェを造りたいとの願いから、2008年に古代品種のピノ・グリ（フロモントー）、プティ・メリエ、アルバンヌを0.35ヘクタールのリュー・ディーに植樹し、新旧品種の融合を試みています。 植樹比率は1ヘクタール当たり7.700本。平均樹齢は29年。1990年から環境に配慮したブドウ造りを行っており、リュット・レゾネ、草生栽培を行ない、除草剤は使用していません。2014年7月22日より、HVEレベル3（Haute Valeur Environnementale：環境価値重視）認証を取得しました。 シャンパーニュの伝統的なコカール社製の4.000kgの圧搾機を使用し、果汁の流れを目で追いながらブドウを痛めないようゆっくりとマストとキュヴェを分けます。発酵は温度調整付のステンレス・タンクで行い、試飲をしながら必要に応じてマロラクティック発酵を行う。マロラクティック発酵の割合はキュヴェによって異なり、酸味や発酵の状態、理想的なアロマが抽出されているかなどを確かめながら丁寧に決めていきます。熟成はステンレス・タンク、もしくは丸みと粘性を出すため、樽熟成するキュヴェもあります。 樽はDRCやルロワ、コント・ラフォンなども使用しているフランソワ・フレール社製の樽を使用。ブルゴーニュの白ワイン用に2～3回使用した樽を樽業者から購入している。動瓶は80％は機械で行いますが、トップ・キュヴェの“ジャン・バティスト”はピュピトルに差し手動で行われます。また、今では殆ど見られなくなったポワンタージュという方法を実施しているのも特徴です。これは瓶内熟成中の澱の詰まったボトルを手で振って澱を攪拌する方法で、手間がかかりすぎるため廃れてしまいましたが、ドメーヌでは澱の旨みと香味を引き出すために今でも実施しています。詳細を閉じる

驚異の瓶内熟成156か月を経て、2013年にリリース！ 品種：シャルドネ60%、ピノ・ノワール30%、ピノ・ムニエ10%ステンレス・タンクで発酵・熟成（6ヶ月）。MLFを完全に実施。リキュールにはサトウキビを使用。瓶内熟成期間は13年。ドザージュは7 g。2013年7月30日にデゴルジュマン。デゴルジュマン後カーヴで6～12ヶ月熟成しリリース。年間生産本数2,000本。 スパイシーさとピーチのアロマが、バターを塗ったトーストやアニスの深みのあるノートとマッチ。余韻はナッツの香り、フィニッシュはトーストの香り。 『デュセール・ジェルベ2014年版』} （シャルドネ60%、ピノ・ノワール30%、ピノ・ムニエ10%。粘土砂質土壌の樹齢28年）は、繊細な泡で粘性があり、美しい調和が見られる。非常にフレッシュ。繊細さと丸みがあり、僅かにバラやエニシダのアロマが広がる。 『インターナショナル・ワイン・セラー（2013年11/12月掲載）』 91点 活き活きとした黄色。リングのスパイシーさとピーチのアロマが、バターを塗ったトーストやアニスの深みのあるノートとマッチしている。凝縮感のある果実の香りが、オレンジの皮の苦味により引き締められている。非常に心地の良い凝縮感がある。余韻にはナッツの香りが感じられ、フィニッシュはトーストの香り。 『アシェット2013年版』 1ッ星 1998年、1999年に続いて造られたこの2000年物も卓越している。シャルドネ主体（60%）で、ピノ・ムニエ（10%）、ピノ・ノワール（30%）で構成されている。リッチで余韻が長く、ガイドが発売されたらすぐに栓を抜くべきシャンパーニュ。（ブラン・ド・ブランと並んで）1ッ星獲得。 【シャンパン】【CHAMPAGNE】【スパークリングワイン】【ワイン 泡】【スパークリング】【フランス シャンパーニュ】【ワインセラーウメムラ】【ワインウメムラ】【ウメムラ ワイン】【ワイン通販】【通販 ワイン】詳細を閉じる

驚異の瓶内熟成132か月を経て、2013年にリリース！ 品種：シャルドネ51％、 ピノ・ノワール37％、ピノ・ムニエ12％ ステンレス・タンクで発酵・熟成（6ヶ月）。MLFは完全に実施。リキュールにはサトウキビを使用。瓶内熟成期間は11年間。ドザージュは7 g。2013年12月4日にデゴルジュマン。デゴルジュマン後カーヴで6～12ヶ月熟成しリリース。年間生産本数2,000本。 『ゴーミヨ2014年版』 14.5/20点 繊細な熟成香がある。樽やハチミツの香りがあるが爽やかさもある。粘性とボリュームがあるが、酸味によってバランスが保たれている。柑橘類や小石のフィニッシュ。 『アシェット2014年版』 3ッ星 イザベルとブノワ・ペルスヴァルは、モンターニュ・ド・ランスの北の美しい村、シャムリィの丘にある4ヘクタールの畑を所有している。彼らのキュヴェは度々言うが魅力的だ。この2002年物はシャンパーニュの3品種のアッサンブラージュ。麦わら色のローブ。マルメロの実、タバコ、カフェ、ヴァニラの複雑なアロマ。口中は力強く、同時にバランスが取れていて申し分のない完璧なヴィンテージ。詳細を閉じる