フレデリック サヴァール モン デ クレティアン 2020 Frederic Savart Mont des Chretiens フランス シャンパン シャンパーニュ 新入荷

Frederic Savart Le Mont des Chrétiens Exueil Premier Cru Extra Brut Millésime / フレデリック・サヴァール モン・デ・クレティアン・エキュイユ・プルミエ・クリュ・エクストラ・ブリュット・ミレジメはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はFrederic Savart/フレデリック・サヴァール(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

木樽仕込みで引き出す、シャルドネの奥深い味わいが魅力のブラン・ド・ブラン エキュイユ村のリューディ「モン・デ・クレティアン」のシャルドネのみを使用したブラン・ド・ブラン。600リットルの木樽で発酵・熟成を行い、撹拌せずに10ヶ月間静かに寝かせることで、シャルドネのまろやかさとコクに、木樽由来のふくよかさと奥行きが加わります。ドザージュはごく控えめで、エクストラ・ブリュットに仕上げられています。 上品さと奥行きをあわせ持つ、ブルゴーニュの上質な白ワインを思わせる味わい グレープフルーツや白い花、ほんのり甘い蜜蝋、ミネラルのアロマが広がります。口に含むと、しっかりとした果実の厚みとキレのある酸が感じられ、全体にイキイキとした印象を与えます。味わいは焦点が定まっており、上品なミネラル感と塩味を感じる余韻が長く続きます。500Lの木樽で熟成されており、新樽と一度使われた樽と半分ずつ使われています。生産本数は2,836本。

■生産者：フレデリック サヴァールFrederic Savart
■ワイン名：モン デ クレティアンMont des Chretiens
■ヴィンテージ：2020
■容量：750ml

解説
■パーカーポイント: 91点
■予想される飲み頃：2026 - 2036

The 2020 Brut Nature Le Mont des Chrétiens is a deep, powerful wine. Lemon cont, white pepper, mint, sage and marzipan are all beautifully amplied. This potent, resonant Champagne packs quite the punch. As with many 2020s, there's a slightly vegetal character, but the wine has enough weight and overall fruit intensity to balance that out to some degree. Aging on cork likely helps with texture. Overall, this is nicely done. Dosage is 1.5 grams per liter. Disgorged: February 2024.(Vinous, Dec 2024) 自然であることを追求し、高品質なシャンパーニュを作り出した今大注目のRM フレデリック・サヴァール Frederic Savart フレデリック・サヴァールはモンターニュ・ド・ランスのエキュイユにある職人気質のワイナリーです。1947年に0.2haからスタートし、現在はエキュイユとヴィレール＝オー＝ヌードに計4haの畑を所有。3代目フレデリックが2005年に家業を継ぎ、品質を向上させ注目されています。彼は「自然であること」を栽培のモットーとし、殺虫剤や除草剤を使わず、醸造では樽発酵を取り入れています。無濾過での瓶詰めやバトナージュの回数減少も行い、シャンパンの品質を高めました。IWC誌やWA誌で高評価を得ており、評論家のアントニオ・ガローニはサヴァールを将来のトップ生産者と絶賛しています。 フレデリック・サヴァール 一覧へ

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