【コルボン】アントラシット・ブリュット[NV](スパークリングワイン)[750ml][シャンパーニュ]

Corbon Anthracite Brut / コルボン アントラシット・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はCorbon/コルボン(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

ボディ ライト フル 味わい 辛口 甘口 Corbon Anthraciete Brut 生産国・生産地 　フランス　 容量 　750ml 生産村 　シャンパーニュ ヴィンテージ 　NV ブラン・ド・ブランで名高いアヴィーズに本拠を置くドメーヌ。 ドメーヌでは6haの畑を所有しており、内2haがアヴィーズに、残りがマルヌ川沿いにトレルー・シュル・マルヌ、ヴァンディエール、ヴェルヌイユ、そしてヴァンセルに位置している。 現在Claude Corbonとその娘Agnesがドメーヌを率いている。 伝統的な醸造法で本物の小量生産シャンパーニュを産み出すことを信条としています。 1981年から全てのシャンパーニュを保存しています。 全て無清澄、無濾過、無添加、低温安定法不使用、最低3年間に渡って澱とともに熟成しています。 生産本数はシャンパーニュとしては驚くべき少量で1万5000本しかありません。 一言メモ1 程よい果実の甘味です。 柔らかな口当たり、ご来店頂いたシェフもすごく美味しい、料理全般に合わせやすそうですとすごく気に入って頂けました。 一緒に飲んだアンリ・ビリオとは対照的なシャンパンです。 一言メモ2 抜栓し、ストッパーをかけたままにして冷蔵庫に入れ、1週間過ぎたシャンパン、コルボン／アントラシット。 シャンパンの原酒を継ぎ足し続ける手法、ソレラシステム。 30年以上のヴァンドレゼルヴを使用しています。70年代よりRMとしてシャンパンを造っています。 無清澄、無濾過、栽培はリュットレゾネ、36ヶ月の樽熟です。 綺麗な酸と豊かな果実味、穏やかな味わい。 北海道のサクラチーズとすごく相性がいい感じです。 ぶどう品種 (セパージュ) シャルドネ50％、ピノ・ノワール25％、ピノ・ムニエ25％

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