2008年 ドン ペリニヨン シャンパーニュ ロゼ レディー ガガ ルミナス ボトル 750ml フランス シャンパン

Dom Perignon Dom Pérignon Rosé Luminous / ドン・ペリニヨン ドン・ペリニヨン・ロゼ・ルミナスはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はDom Perignon/ドン・ペリニヨン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

Dom Pérignon × LADY GAGA Rosé Vintage Luminous Bottle 2008 シャンパン　750ml　箱なし　光るボトル [AOC］シャンパーニュ [評　価］97+点 The 2008 Dom Pérignon Rosé continues to drink brilliantly, exhibiting aromas of orange, red berries, pear, pastry, spices and some smoke with time in the glass. Full-bodied, charming, broad and fleshy, with pristine balance, it’s a seamless, complete and vinous Champagne of compelling purity and maturity. The Wine Advocate(Apr 21, 2023) 引き続き素晴らしく飲み続けており、グラスの中で時間の経過とともにオレンジ、赤いベリー、洋梨、ペストリー、スパイス、そして若干の煙の香りが現れます。フルボディで魅力的で、幅広く肉厚で、自然なバランスを備えた、魅力的な純粋さと成熟度を備えた、シームレスで完全なワインのようなシャンパーニュです。（直訳） 「不屈の奇跡、2008年」 2008年は、好天に恵まれ続けた10年間の中でも異例の年でした。どんよりとした雲に覆われた春と夏は、日照不足だけでなく低気温にも見舞われました。 しかし、9月になって奇跡的な好天が続いたおかげで、葡萄の生育が進み、9月15日に始まった収穫の頃には、明るい日差しと北から北東の風が持続するという、完璧なコンディションとなりました。この予期せぬ恵みを最大限に活用するため、葡萄の収穫は長期に渡って行われました。 葡萄の成熟度は予想をはるかに超え、未だかつてない高い水準のバランスが実現しました。 「調和の中に感じる力強い生命力」 ラズベリーと野イチゴを思わせるブーケがたちまち広がり、アイリスやスミレのパウダリーなノートがすぐにフルーツと混ざり合って渾然一体となります。 息を吸い込むと、セイヨウイボタノキ、アンジェリカ、クスノキの葉のようなグリーンのニュアンスが湧きあがります。 鮮明な感覚が最初に訪れます。たっぷりと厚みがあり、シルクのように滑らかです。これらの感覚が徐々に広がっていき、しっかりとした味わいになります。 ヴィンテージを特徴づける酸味がピノの骨格と一体化し、このワインの真髄となって、牡丹と白コショウの印象的な芳香とともに長い余韻を残します。 「料理とのペアリング」 ドン ペリニヨン ロゼ ヴィンテージ 2008は、ワイン醸造のフロンティアを探求し、そして美食体験の境界を超えるために作られたワインです。 期間限定のレストラン「ADMO」を構想したアラン・デュカス氏とアルベルト・アドリア氏とのパートナーシップにより、理想的なペアリングが実現。メインは、カカオ、グリルしたハーブ、スパイスを使ったメキシコのソース「モレ・ネグロ」を軽やかにまとわせたカリフラワーを主役にした一皿。スパイシーで凝縮したリッチで挑戦的な味わいと、ワインの深み、構造、しっかりしたボディとのマリアージュが楽しめる組み合わせです。ドン ペリニヨン リミテッド・エディション 《レディ ガガが手掛ける限定ボトル》《傑作2008年ヴィンテージ》《光るルミナスシリーズ》の3拍子揃った最強クラスのドンペリニヨン ロゼです。 ドンペリニヨンのロゼはオーヴィレール村の区画シャン ド リノッテと、アイ村の区画ヴォゼルのピノ ノワールを使用。特徴的なのはオーヴィレール村のテロワールを象徴するスミレの香り。ラズベリーと野イチゴの香味と共に奥深さを感じさせてくれます。またピノ ノワールの骨格を明確に表現する酸味は、生き生きとしたワインの個性を描き出しています。 名だたるグランメゾンの中でもドンペリニヨンのロゼが特に秀逸さを示すのは、このピノ ノワールのポテンシャルの高さによるものではないでしょうか。

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