※購入条件あり『ブジー・ルージュ・ヴォダヤン 2019 / ジョルジュ・レミ』

Georges Remy Bouzy Rouge Les Vaudayants / ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ・レ・ヴォダヤンはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はGeorges Remy/ジョルジュ・レミ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

newitem202312_02※入荷数が極端に少ないのでジョルジュ・レミのお買い上げは『同時にジョルジュ・レミ以外の条件の無い同額以上のワイン（複数可）』を一緒にお買い上げください。 ジョルジュ・レミは、2014年にシャンパーニュの醸造を始めたブジー期待の新星。同じ村の友人であるブノワ・ライエとアントワーヌ・パイヤールと共同で有機堆肥を作り、畑に撒く取り組みを行ったり、ビオディナミの手法も積極的に取り入れています。2017年年末に初めてリリースされたシャンパーニュから驚くほど完成度が高く、既に世界の多くのシャンパーニュ・ラヴァー達から注目されています。ジョルジュ・レミのシャンパーニュは、ビオディナミの手法を取り入れた有機栽培、馬による耕作、野生酵母のみで、ブドウと必要最低限のSO2以外には何も加えない自然な醸造で造られ、ドザージュも少なく（もしくはゼロ）、とてもナチュラルで柔らかい味わいが特徴です。 ブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワ 醸造について：手摘みしたブドウを畑と醸造所で2回厳格に選果。手作業で丁寧に除梗した後、破砕せずに野生酵母のみで容量500リットルの大樽で発酵。果皮浸漬の期間は約15日間。この間にワインの状況に応じてピジャージとルモンタージュを施す。その後バリックに移し、マロ発酵と熟成。新樽は用いずに24ヶ月前後熟成。瓶詰め前に澱引きを行い、無清澄・無濾過で瓶詰め。 2019年の収穫日は9月21日。総生産量は989本。2021年7月瓶詰め。アルコール度数は12度。2023年8月時点のSO2トータルは25mg /l。 (インポーター資料参照) 生産者：ジョルジュ・レミ 生産地：フランス／シャンパーニュ 品種：ピノ・ノワール100% タイプ：赤 容量：750ml

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