#11:[NV]　デュフール　ビュル・ド・コントワール #11 “テリーヌ・エ・ジャルダン”　（デュフール＆フランソワーズ・マルティノ）　Dufour Bulles de Comptoir #11 “Terrine et Jardin”　(Dufour & Francoise Martinot)【NVSC】

Charles Dufour Bulles de Comptoir #11 Terrine et Jardin / シャルル・デュフール ビュル・ド・コントワール・＃１１・テリーヌ・エ・ジャルダンはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はCharles Dufour/シャルル・デュフール(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

※ラベルに少し汚れやしわがある場合がございます。

容量：750ml

ランドルヴィル、セル・シュル・ウルス、エソワの各区画より、2020年産のピノ・ノワール60%、シャルドネ30%、ピノ・ブラン10%のブレンド80%に、#10（同じ畑からの同様のブレンド比率で、2010年～2019年）を20%ブレンドしたものです。 平均樹齢は約40年。 2020年産はブルゴーニュ製228リットルの樽で発酵＆12ヶ月間シュール・リー熟成、ヴァン・ド・レゼルヴ（#10）はフードルで熟成させたものです。 MCR（濃縮ぶどう果汁）によるドザージュは2g/l。 作品名の「ビュル・ド・コントワール」は「（バーなどの）カウンターの泡」という意味で、美味しさや快楽をみんなで分かち合いましょう、という思いが込められています。 ラベルの絵は、シャルルのお父さんの代から長年に渡って「デュフール」で働き2023年に引退したジョルジュさんを描いたもので、作品名の「テリーヌ・エ・ジャルダン（テリーヌと庭）」も、テリーヌ作りとガーデニングが大好きだったジョルジュさんに捧げられたものです。 ※輸入元資料より

　 「表現者」という言葉がよく似合う シャルル・デュフール 　戦後1940年代後半から50年代にかけて、オーブの一部の栽培家はピノ・ブランを植えました。この品種には白コショウやミントのような官能的な香ばしさがあり、長らく”隠し味”としてブレンド用に用いられてきましたが、20世紀終わり頃、樹齢が50年を超えポテンシャルが十二分に開花したことで、この品種をより主体的に使う生産者が出てきました。 　 　その筆頭格が「デュフール」です。 　 　1999年から他に先駆けてピノ・ブラン100%のキュヴェを造りはじめたイヴ・デュフールは、パリジャンを中心としたシャンパン愛好家に細々と紹介してきましたが、2004年、高い意識を持った息子シャルルに世代交代したことで、「オーブのピノ・ブラン」を世界に向けて発信することになりました。 　 　2007年からはすべての畑でビオロジー栽培とビオディナミを実践し、2010年、「エコセール」の認証を取得すると同時に100%ビオディナミへと転換しています。 　 　「表現者」という言葉がよく似合うシャルル・デュフールの作品は、音楽に例えるなら美しいジャズバラードのような、官能と深い精神性が感じられるものです。 所在村 Landreville 醸造家 Charles Dufour 所有畑面積 15ha ドメーヌ継承年 2004年 栽培における特記事項 2003年に厳格なリュット・レゾネ栽培を開始。2007年、正式にビオロジー栽培とビオディナミを開始。2010年、ECOSERT認証取得（ビオロジー）および、すべての畑をビオディナミに転換 醸造における特記事項 マロラクティック発酵を行う。動瓶はすべて手作業 販売先 フランス国内ほとんど（個人のシャンパン愛好家、シャンパーニュ地方のワインショップ）、輸出（イタリア、ベルギー、デンマーク、アメリカ） 掲載実績のある海外メディア 「Guide Hachette」「Wine Adovocate」

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