ワイン スパークリングワイン シャンパン ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス カルト・ドール・ブリュット NV フランス シャンパーニュ ムニエ ピノ・ノワール シャルドネ 750ml 1本 単品

Veuve Olivier & Fils Brut Carte d’Or / ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス ブリュット・カルト・ドールはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はVeuve Olivier & Fils/ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

タイプ スパークリングワインSparkling Wine 商品名 ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス カルト・ドール・ブリュット Veuve Olivier & Fils Carte d'Or Brut 生産者 ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィスVeuve Olivier & Fils 原産国名 フランス シャンパーニュFrance Champagne ブドウ品種 ムニエ 60%、 ピノ・ノワール 30%、 シャルドネ 10%Meunier 60%, Pinot Noir 30%, Chardonnay 10% ヴィンテージ NV 熟成 36ヶ月 ドサージュ量 6g/L アルコール度数 12% 内容量 750ml ※画像とはヴィンテージが異なる場合がございます。商品詳細のヴィンテージ項目でご確認ください。タイプ スパークリングワインSparkling Wine 商品名 ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス カルト・ドール・ブリュット Veuve Olivier & Fils Carte d'Or Brut 生産者 ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィスVeuve Olivier & Fils 原産国名 フランス シャンパーニュFrance Champagne ブドウ品種 ムニエ 60%、 ピノ・ノワール 30%、 シャルドネ 10%Meunier 60%, Pinot Noir 30%, Chardonnay 10% ヴィンテージ NV 熟成 36ヶ月 ドサージュ量 6g/L アルコール度数 12% 内容量 750ml ソムリエのワイン解説 ボランジェにもブドウを卸す栽培醸造家によるお手頃シャンパーニュ！ Firadis WINE CLUBで最も低価格帯でありながら、巷の激安シャンパーニュとは格の違いを見せつけてくれる、ヴァレ・ド・ラ・マルヌの実力派小規模RM(レコルタン・マニピュラン)『ヴーヴ・オリヴィエ』。お買い得価格のシャンパーニュながらその品質は大量生産メゾンのシャンパーニュとは細やかさが全く違っています。 正直に申し上げて、この1本を紹介することでFiradis WINE CLUBの他のシャンパーニュのお客さまが一気にこちらに流れてしまうのでは…という懸念も無くはないのですが、でもこれをご紹介しないわけにはいかないでしょう。決して大量販売は出来ないのでお早めにお試しを、そしてお気に召しましたら是非ともまとめ買いをオススメします！！ ≪こんな香り・味わいのワインです≫： 白桃・蜜たっぷりの林檎・様々な柑橘類が香るアロマ、ジューシィでしなやかな飲み心地。最初に酸がフレッシュに立ち上がりますが、そこから甘味が豊かに展開し、最上のバランスがもたらされます。 ワインレビュー：J.S.A.ソムリエ五十嵐祐介 生産者を知ると、ワインはもっと美味しくなる Veuve Olivier & Fils ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス 生産者の概要 あの『ボランジェ』にもブドウを供給する、フランスの隠れた優良生産者をTHE CHAMPAGNEが発掘！！ 3つのポイント 1.ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区トレルー・シュル・マルヌで1922年に創業されたレコルタン・マニピュラン。所有畑は18ha。 2.現在当主は4代目の女性醸造家サンドリーヌ・シャルパンティ・オリヴィエ、テロワールを細やかに表現する。 3.近年フランスのワイン専門誌で注目を集めるRM。ギド・アシェットでは初掲載で星を獲得した。 生産者のこだわり 1922年の創業以来、伝統のシャンパーニュ造りを大切にするヴーヴ・オリヴィエ。エペルネから30kmほど西に離れたトレルー・シュール・マルヌ村の最良区画である粘土比率が高く石灰を含有した土壌の南向き斜面に畑を所有し、その入念に丁寧に手入れされた畑のブドウはあのボランジェが長年にわたって買い付けを行う程のクオリティだ。21世紀の今も木製のプレス機(コカールと呼ばれる、シャンパーニュ伝統のプレス機)を使用することにこだわり、ゆっくりと荷重を掛けてプレスをすることで純粋でクリアな果汁を絞り出す。まだまだフランス国内のシャンパーニュ愛好家にしか知られていない小規模生産者ではあるが、近年は専門誌などで注目を集め、その高いコストパフォーマンスは非常に高い評価を獲得している。THE CHAMPAGNEが太鼓判を押す、お買い得生産者だ。 ≪ひとりのワイン職人の頭の中を覗く一問一答インタビュー！≫ 『ワイン職人に聞く、10の質問』 Q1:ワイン造りを一生の仕事にしよう、と決意したきっかけは何ですか？⇒私で4世代目になるファミリー・ビジネスだから、受け継いでいくのが当たり前のことのようだった。そして私には息子と娘がいるのだけど、2人がこの土地での素敵な物語をもっと後世まで長く長く紡いでいってくれれば…・と思っているわ。Q2:これまでワインを造ってきて、一番嬉しかった瞬間は？⇒私がシャンパーニュを造っていて喜びを感じるとき…ひとつは、ワインの大好きな人たちと一緒に自分のワインを楽しむとき。シャンパーニュ造りについて私が思っていることを話し、飲んでくれた人が感じ取ったことを語ってくれるのを聞くとき。そしてもう一つはやっぱり毎年の収穫。畑から収穫したブドウを運んでいると、ワインの新しいライフストーリーが始まるのを感じて、ワクワクするの。Q3:その反対に、一番辛い(辛かった)ときは？⇒毎年のように起こることだけど…雹と霜！本当に、これに尽きる感じ。 Q4:ワイン造りで最も「決め手になる」のは、どの工程だと思いますか？⇒シャンパーニュ造りという長い一連の作業の中では、ここが最も重要な工程でここはそれほどでもない、なんていうことは一切無いのだけど、やっぱり上質なブドウを収穫することが一番大切。結局、おいしいシャンパーニュができるか、それとも平凡なものになってしまうのかは、その段階で全て決まっているものだしね。Q5:あなたにとっての「理想のワイン」とは？⇒私は「ワインの理想的なあるべき姿はこういうもの」と考えたことは一度も無いの。ひとつひとつのワインには、それぞれ最良のシチュエーション、食事とのペアリング、雰囲気…そして一緒に飲むパートナーがあるはずだから。Q6:今までに飲んだ中で最高のワインを1本だけ選ぶとしたら？⇒ボランジェの『ヴィエイユ・ヴィーニュ・フランセーズ 2010年』ね。ヴーヴ・オリヴィエの畑からブドウを供給しているボランジェの、素晴らしい1本！Q7:自分のワインと料理、これまでに一番マリアージュしたと思った組み合わせを教えてください。⇒『セクレ・ド・カーヴ』に、色々な茸を使ったリゾットの組み合わせが最高！ポルチーニやモリーユが特にお気に入りなの。Q8:もしあなたが他の国・地域でワインを造れるとしたら、どこで造ってみたいですか？⇒今興味があるのは、南アフリカか北米のオレゴン州。フランス以外で、素晴らしいピノ系ブドウを産み出す土地に興味があるかな。Q9:あなたの「ワイン造り哲学」を、一言で表現してください。⇒この土地のテロワールを正しく正確に伝えられる、メッセンジャーのようなシャンパーニュをクリエイトすること。そして、ブドウとそれを取り巻く自然環境に対する深い尊敬を忘れないこと、ね。Q10:最後に…日本にいるあなたのワインのファンに、メッセージを！⇒日本の沢山のワインラヴァーに私のシャンパーニュが届いていることを、心から幸せに思っています。ヴーヴ・オリヴィエのシャンパーニュは、間違いなく日本の皆さんのテイストに合うはず。NO DOUBT！！

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