Brut Carte d’Or ブリュット・カルト・ドール

ギド・アシェット1ツ星獲得★ 桃やリンゴのフレッシュな白い果実やシトラス香るフローラルなアロマ。 泡は細かく、熟した果実と直線的な酸が織りなす味わいは非常にジューシーでしなやか。 フレッシュな余韻が心地よい。 醸造・熟成：ステンレスタンク発酵、熟成後、瓶熟32ヶ月 ドサージュ 6g/Lアルコール度数：12％ヴーヴ　オリヴィエ　エ　フィス Veuve Olivier et Fils　 　 生産量の大部分がフランス国内で消費されていた隠れた優良生産者！！ 高品質のブドウしか用いないことで有名なボランジェにもブドウを供給しており、近年フランスの主要ガイド誌でも注目される生産者！ ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のトレルー・シュル・マルヌに構えるヴーヴ・オリヴィエは、1922年の創業のレコルタン・マニピュランである。 醸造所の歴史は、エドモン・ブダンが自ら手掛けたトレルー・シュル・マルヌのシャンパーニュを、村の風景にちなんで"Terroir des Buttes（＝小さな丘のテロワール）"と名付けてリリースしたことに始まる。 その後、エドモンの娘のリリアンと孫のピエールが少しずつ畑を買い足し、1955年にヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィスの名で醸造所を設立。 現在は、ピエールの娘であり、4代目となるサンドリーヌ・シャルパンティエ=オリヴィエが、トレルー・シュル・マルヌにのみ所有する18haの畑からシャンパーニュを手掛けている。 創業以来、自社畑のブドウのみを用いるレコルタン・マニピュランとして、そのテロワールを可能な限り細やかにシャンパーニュに表現することを、変わらぬ信条としている。 エペルネから約30km西に位置するトレルー・シュル・マルヌは、マルヌ川の右岸にあり、川に面した南向き斜面に畑が広がる。 同じ右岸でもエペルネ周辺の村と比べると土壌は重く、粘土の比率が高い。 また、遅霜が発生しやすいエリアのため、芽吹きが遅く、成熟が早いピノ・ムニエが多く植えられており、豊かな日照と重い土壌がもたらすふくよかな果実や、恵まれた環境で育つピノ・ムニエのフローラルなキャラクターを備えたシャンパーニュが生まれる。 ヴーヴ・オリヴィエの畑はこの村の斜面の海抜70-90mの間に広がり、粘土、砂、石灰の混合土壌からなる。 21もの区画に分かれたそれぞれの畑の特徴を引き出すため、栽培にはリュット・レゾネを採用。 「畑仕事が最も重要なポイント」というサンドリーヌの言葉通り、入念に手入れされた彼女の畑のブドウのクオリティは高く、高品質のブドウしか用いないことで有名なボランジェにも供給されている。 テロワールの表現とともに、伝統のワイン造りを大切にしているヴーヴ・オリヴィエでは、ブドウの圧搾に昔ながらの木製のコカールを用いている。 コカールでブドウをゆっくりとプレスすることで、 よりピュアでクリアな果実が得られるという。 ベースワインの醸造は区画ごとにステンレスタンクで行い、マロラクティック発酵により、滑らかな質感を引き出している。 トレルー・シュル・マルヌは知る人が少ない村だが、この地で地道にクオリティを追求してきたヴーヴ・オリヴィエのシャンパーニュは近年、フランスの主要ガイド誌で注目されつつある。 ベーシックなキュヴェながら、3年という長期熟成で造られるカルト・ドールは、ギド・アシェット初掲載で1ツ星（＝非常に素晴らしい）評価を受けている。詳細を閉じる

▼在庫について 商品は実店舗にて同時販売しています。 ご注文のタイミングによっては欠品している場合がございます。 楽天市場からの注文確認メールの後、別途お送りするメールにて正式な受注とさせていただきます。 ▼ギフト包装について ギフト包装はこちらからご注文ください。 フィルムラッピングから箱入りギフト包装までお選びいただけます。 ボトルの形状によってはギフト対応できない場合がございます。ご不明の点等ございましたら、お気軽にお問い合せください。 ▼クール便について 夏季の配送はクール便をおすすめします。ご注文画面の配送方法にて「クール便（ヤマト運輸）」をお選びください。ボランジェにもブドウを卸す栽培醸造家による お手頃シャンパーニュ 桃やリンゴのフレッシュな白い果実やシトラス香るフローラルなアロマ。泡は細かく、熟した果実と直線的な酸が織りなす味わいは非常にジューシーでしなやか。フレッシュな余韻が心地よい。 【ソムリエの解説】 ヴーヴ・オリヴィエは、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ地区のトレルー・シュル・マルヌに居を構える蔵元。丁寧な畑仕事で育むブドウは、高品質なブドウしか用いないことで知られる名門メゾンのボランジェも買い求めるほど。そんなブドウで仕込むこの蔵元のシャンパーニュは当然秀逸な味わいとなり、近年では現地の主要ガイド誌でも注目を集め始めています。 カルト・ドールは蔵元のスタンダード・キュヴェにあたるものでありながら、43カ月以上もの瓶熟を施してリリースされる手間暇を惜しみなくかけられた1本。グラスに注ぐと、蜜の甘さやトーストの香ばしさを帯びた、レモンやパイナップルのニュアンスを感じる心地よいアロマが香り、ふっくらとしたやわらかなタッチから、凝縮した柑橘の香味や、トーストのような香ばしさ、穏やかな石灰のニュアンスがバランスよく味わいを織りなし、品よく伸びる酸味がまとめあげます。 長く優雅な余韻の中でもゆったりとした旨味が感じられ、満足感を高めてくれる素晴らしい仕上がりで、この価格帯のシャンパーニュの中ではまさにトップレベルにあると言えるでしょう。 商品名カルト・ドール・ブリュット 原語表記Brut Carte d’Or ヴィンテージNV 容量750ml タイプスパークリング（白）・辛口 生産者ヴーヴ・オリヴィエ・エ・フィス 生産地・等級フランス シャンパーニュ 葡萄品種ムニエ65%、ピノ・ノワール35% アルコール度数12% 評価ギド・アシェット1つ星 関連商品▼シャンパーニュのワイン ▼スパークリング（白）詳細を閉じる

※木箱包装、コサージュをオプションで追加された場合、ご注文時には価格に反映されませんが、のちほど正しい金額を受注メールにてお知らせします。 ボランジェにもブドウを供給し、大部分が国内消費の、隠れた優良RM。ムニエ 65%、ピノノワール 35%で、熟した果実と直線的な酸が織りなす味わいは非常にジューシーでしなやか。 ■ワイン名 ヴーヴ・オリヴィエ　カルト・ドールVeuve Olivier Carte d'Or ■ワイン種別 シャンパン ■味わい 辛口 ■生産者 ヴーヴ・オリヴィエVeuve Olivier ■産地 フランス・シャンパーニュFrance　Champagne ■容量 750ml　/　フルボトル ■等級 ■備考欄 ■ ワイン通販・ネット販売は楽天ヒグチワインで!!詳細を閉じる

Veuve Olivier Champagne Brut Carte d’Or NV シャンパン　750ml [AOC］シャンパーニュ　 [品　種］ピノムニエ65％、ピノノワール35％ 熟成：ステンレスタンクで熟成後、瓶熟43ヶ月以上 ドサージュ：6g/L 生産量の大部分がフランス国内で消費される隠れた優良生産者。桃やリンゴのフレッシュな果実やシトラス香るフローラルなアロマ。 泡は繊細できめ細かく、熟した果実と溌刺とした酸が織りなす味わいは非常にジューシーでしなやか。フレッシュな余韻が心地よい。■Veuve Olivier & Fils　ヴーヴ オリヴィエ エ フィス 静かに輝きを放つ、ヴァレ ド ラ マルヌの隠れた実力派 ヴァレ ド ラ マルヌの小さな村トレルー シュル マルヌに拠点を構えるVeuve Olivier（ヴーヴ オリヴィエ）は、1922年創業の家族経営のレコルタン マニピュランです。豊かな歴史と誠実な畑仕事を受け継ぎながら、代々「自らの畑の個性をそのままシャンパーニュに映し出す」ことを信条に歩んできた生産者です。生産量のほとんどがフランス国内で消費される“隠れた優良ドメーヌ”であり、高品質のブドウしか使わないことで知られるボランジェへもブドウを供給するほどの実力を持っています。 畑はすべてトレルー シュル マルヌに所在し、現在は4代目サンドリーヌ シャルパンティエ=オリヴィエが18haを管理。マルヌ川右岸の南向き斜面は日当たりが良く、粘土質の重い土壌を備えており、特にピノ ムニエの栽培に適した環境です。ここから生まれる果実はふくよかで香り豊か。ピノ ムニエならではの柔らかさとフローラルなニュアンスを備えた、温かみのある味わいが魅力です。 畑は21区画に細かく分かれ、それぞれの個性を最大限に活かすためリュット レゾネを実践。丁寧に手入れされたブドウは品質が高く、外部の名門からも評価されています。醸造では、今では希少となった木製のコカールによるゆっくりとした圧搾にこだわり、ピュアで雑味のない果実味を引き出しています。ベースワインは区画ごとにステンレスタンクで醸造し、マロラクティック発酵によって滑らかな口当たりを備えたスタイルに仕上げています。 近年はフランスの主要ガイド誌でも評価が高まり、注目度が一段と上昇。なかでも、3年間の熟成を経て造られる看板キュヴェ「Carte d’Or」は、ギド アシェット初掲載で1ツ星評価を獲得するなど、品質の高さを確かな形で示しています。華やかな名声こそ控えめながら、誠実な造りと豊かなテロワールが生む逸品。静かに存在感を放つ、知る人ぞ知るシャンパーニュです。詳細を閉じる

瓶内熟成43ヶ月以上が育む、 ジューシーでしなやかな泡。 桃やリンゴを想わせるフレッシュな白い果実、シトラス香るフローラルなアロマ。 泡は細かく、熟した果実と直線的な酸が織りなす味わいは非常にジューシーでしなやか。フレッシュな余韻が心地よいシャンパーニュです。 ムニエ65%、ピノ・ノワール35%のブレンド。ステンレスタンクで発酵・熟成の後、瓶内で43ヶ月以上じっくりと熟成させています。ドサージュは6g/Lに抑えられ、果実の熟度と酸の伸びやかさが素直に感じられる仕上がりです。 🍷 おすすめのペアリング 前菜や魚介料理とご一緒に。 白身魚のカルパッチョや魚介のマリネ、シンプルな前菜と好相性。 フレッシュな酸が料理の味わいを引き立てます。 DOTWINE 店主コメント ムニエ主体ならではの、ふくよかでジューシーな果実味が魅力です。しっかり冷やして（6〜8℃）乾杯の1杯目に。瓶内熟成43ヶ月以上という時間が生む泡のきめ細かさを、ぜひグラスで確かめてみてください。 商品仕様 / SPEC 商品名 ブリュット カルト・ドール（ヴーヴ・オリヴィエ） 品目 果実酒（発泡性） ヴィンテージ NV（ノン・ヴィンテージ） 産地 フランス / シャンパーニュ 品種/原材料 ムニエ 65%、ピノ・ノワール 35% タイプ シャンパーニュ（白） / 辛口（ブリュット） 特徴 アルコール度数 12% 内容量 ラベル表記をご確認ください 保存/管理方法 温度（13〜16℃） / 湿度（60％前後） / 遮光 / 横向き保存 ⚠ 二十歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています 二十歳未満の者に対しては酒類を販売いたしません。 酒類販売管理者標識：通信販売酒類小売業免許 販売場の所在地・販売者名称は「会社概要」ページをご確認ください。■ ヴーヴ・オリヴィエ「ブリュット カルト・ドール」について ヴーヴ・オリヴィエ（Veuve Olivier）が手がける「ブリュット カルト・ドール」は、ムニエ65%、ピノ・ノワール35%をブレンドしたノン・ヴィンテージのシャンパーニュです。 ステンレスタンクで発酵・熟成させた後、瓶内で43ヶ月以上という長い時間をかけて熟成。ドサージュは6g/Lに抑えられており、果実本来の熟度と直線的な酸がまっすぐに感じられる造りです。 ＜ここがポイント＞ 黒ブドウ（ムニエ・ピノ・ノワール）のみのブレンドが生む、ふくよかでジューシーな果実味。43ヶ月以上の瓶内熟成による、きめ細かな泡立ちが特徴です。 ■ 味わいの特徴 グラスに注ぐと、桃やリンゴを想わせるフレッシュな白い果実、シトラス香るフローラルなアロマが広がります。 泡は細かく、熟した果実と直線的な酸が織りなす味わいは非常にジューシーでしなやか。フレッシュな余韻が心地よく続き、1杯目の乾杯から食中まで幅広く寄り添う味わいです。 ■ おいしい飲み方・楽しみ方 おすすめの温度は6〜8℃。しっかり冷やすことで、きめ細かな泡とフレッシュな酸が引き立ちます。冷蔵庫で3〜4時間、または氷水で20〜30分冷やしてからお楽しみください。 白身魚のカルパッチョや魚介のマリネなど、前菜や魚介料理との相性が良い1本。休日の食卓を少し特別にしたいときにもおすすめです。 ■ ギフト・贈り物に 誕生日や記念日、結婚のお祝い、季節のご挨拶（お中元・お歳暮）など、大切な方への贈り物にシャンパーニュはよく選ばれています。 長期瓶内熟成のシャンパーニュでありながら親しみやすい味わいなので、ワインに詳しくない方への贈り物にも安心してお選びいただけます。詳細を閉じる