[2011]ローズ・ド・ジャンヌ ラ・ボロレ / セドリック・ブシャール フランス シャンパーニュ / 750ml / 発泡・白

Roses de Jeanne La Bolorée / ローズ・ド・ジャンヌ ラ・ボロレはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はRoses de Jeanne/ローズ・ド・ジャンヌ(RM:レコルタン・マニピュラン)です。

2011 ROSES DE JEANNE LA BOLOREE / CEDRIC BOUCHARD 知る人ぞ知る、今大注目のシャンパーニュメゾン。 単一品種、単一区画、単一ヴィンテージから造られる、 瑞々しい果実のアロマと表情豊かな味わいが魅力のブラン・ド・ブラン。 「ローズ・ド・ジャンヌ」の若きオーナー、セドリック・ブシャール氏は 「新しいシャンパンを造り出す若き天才」と称される、 今最も注目されている新進気鋭のシャンパーニュ生産者です。 その活躍は凄まじく2000年のリリース以来、 2005年レヴー・デ・ヴァン・ド・フランス誌で最優秀若手シャンパーニュ生産者 2007年ギッド・フルール誌で最優秀シャンパーニュ生産者 2008年ゴー・ミヨ誌で最優秀シャンパーニュ生産者 とあらゆる有名雑誌で高評価を受けています。 「ローズ・ド・ジャンヌ」は、シャンパーニュ地方の南東、 オーブ県のコート・デ・バールに位置する小さなメゾン。 合計3.7haの自社畑を持っており、7つの区画から 「単一品種、単一区画、単一ヴィンテージ」というこだわりのもと 特別なシャンパーニュを生み出しています。 セドリック氏のポリシーは「オートクチュールのシャンパーニュ」を造ること。 畑の管理からラベル張りまでの全工程をほぼ一人で行い、 彼自身の哲学をワインに徹底的に反映させています。 ブドウはすべてリュット・レゾネ（減農薬法）で栽培し、 極限まで収量を抑えた上に、収穫時および圧搾前に選果します。 通常2回行われる圧搾ですが、 セドリック氏は最初の圧搾果汁「キュヴェ」のみしか使用しません。 発酵には天然酵母を使用し、熟成にはあえて樽を使用せず、 ステンレスタンクのみを使用します。さらに、ノンドサージュで瓶詰されるため、 ワインは一切の誤魔化しが効かない、 ブドウ本来の味わいが反映されたテロワールそのもの。 セドリック氏は、自ら造るシャンパーニュを 「自然と結びついた創造性と技術の結晶」と表現しています。 セドリック氏のワインは、どれも凝縮感がありながらも、 重たすぎることなく、クリーミーな優しい口当たりが特徴。 通常のシャンパーニュは6気圧ほどで造られるのに対して、 セドリック氏が造るシャンパーニュは4.5気圧と泡を抑えて造られているため、 美しいブドウの風味とピュアな旨みを十分に楽しむことができます。 ロバート・パーカー氏も彼のワインを、 「飲むたびに畏敬の念に頭を揺さぶられる」「とてつもない喜びが味わえる」 と大絶賛しています。 ラ・ボロレは、樹齢50年以上のピノ・ブラン100%で造られる、 大変珍しいブラン・ド・ブラン。 2011年のシャンパーニュ地方は、天候不順に見舞われた年。 暖かく乾燥した春がブドウの開花を早め、 初夏は冷涼だったものの、8月以降は非常に暖かく、 歴史的に見ても早いタイミングで収穫が行われました。 収穫されたブドウは成熟度が高く、 凝縮感があり、柔らかくエレガントな味わいが特徴です。 リンゴ、レモン、桃やスイートコーンのボリュームのあるアロマ。 ミネラルのニュアンスと爽やかな酸がワインの味わいを引き締めています。 余韻には微かな苦みと白い花の香り。 万華鏡のような彩をみせる、表情豊かな仕上がりです。 入手困難かつピノ・ブラン100%で造られる珍しいブラン・ド・ブラン。 エノテカ・オンライン初入荷のこの機会に是非お楽しみください。 ブドウ品種：ピノ・ブラン 100％ ※ 画像はイメージの為、実際の商品と若干異なる場合がございます。

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