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エクストラ・ブリュット グラン・クリュ ミレジム [1999] (ジャック・セロス) Extra Brut Grand Cru Millesime [1999] (JACQUES SELOSSE) 【スパークリング ワイン】【シャンパーニュ】

エクストラ・ブリュット グラン・クリュ ミレジム [1999] (ジャック・セロス) Extra Brut Grand Cru Millesime [1999] (JACQUES SELOSSE) 【スパークリング ワイン】【シャンパーニュ】
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[P.P:95Point]
\80,570- 在庫:無
ショップ:Donguriano Wine

概要

商品詳細

シャンパーニュ地方コート・デ・ブランのレコルタン・マニピュラン(RM:葡萄生産者元詰めシャンパーニュメーカー)のカリスマ!。コート・デ・ブランの4地区アヴィズ、クラマン、オジェ、メニル・シュール・オジェ、そしてアンボネィ。アイとマルイユ・シュール・アイの自社畑(全てグラン・クリュ)から、平均年産僅か4,000ケースの芸術的なシャンパーニュを造り出します。 現当主のアンセルム・セロス氏は「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、また良いワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれた葡萄でしか造れない。」と語り、自らの手で葡萄畑の土造りから出荷までを実践しています。 ブリオッシュ、バニラ、そしてナッツや熟した林檎の香り、洋梨やアプリコットのコンフィを思わす味わいが、ミネラルをベースに感じられる。堅固なストラクチャー、深く複雑な味わいは、セロスのミレジメを物語る。    *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●こちらの商品は【受注発注商品】になっております。 ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します。 ●在庫は日々変動しておりますので終売の場合もございます。 予めご了承ください。その際は必ずご連絡致します。 ●通常、ご注文から到着までに2〜3営業日(土日祝日を除く)頂いております。 ●注文日時やお送り先地域によって、最短で2日後にお届け致します。 ●【受注発注商品】ですので、基本として、ご購入後のお客さま御都合による返品はお受けすることができません。 ≫≫  *当店のヴィンテージワインに関する考え方 ■Information ●生産国 フランス ●地域 シャンパーニュ地方 / アイ村 ●ブドウ品種 シャルドネ 100%グラン・クリュ、アヴィズ ビオディナミをベースにした独自の自然農法 ●タイプ 白・スパークリング(シャンパーニュ)フルボディ・辛口 ●内容量 750ml ●保存方法 直射日光、振動を避けて、18℃以下の場所で保管してください。 ●備考 ●輸入元 【ワイン通販】 【通販ワイン】 【AOC シャンパーニュ 】 【シャンパーニュAOC】 【R.Mシャンパーニュ】 【ジャック セロス 】 【AOC ブラン ド ブラン シャンパーニュ 】 【AOC グラン クリュ シャンパーニュ 】 【フランス シャンパーニュ 】 【白 辛口 】 【ビオディナミ 】 【ブリュット シャンパーニュ 】 【アンセルム セロス 】 【Donguriano Wine】【ドングリアーノ ワイン】【】Domaine JACQUES SELOSSEドメーヌ・ジャック・セロス  『ワインはアート、そして人生。。。』シャンパン好きでこの名前を知らない人は恐らくいないでしょう。世界中で入手困難な秀逸シャンパン!名門R.Mのブラン・ド・ブランの最高峰!幻のシャンパン!!ジャック・セロス!!  シャルドネのエキスパートとしても名を馳せている超人気生産者!ブルゴーニュの古典的な白ワインを思わせる樽使いと、極力人為的なものを排除し、自然に任せたワイン造りが特徴!! *ワインは人と自然が織りなすアート  シャンパーニュ地方コート・デ・ブランのレコルタン・マニピュラン(RM:葡萄生産者元詰めシャンパーニュメーカー)。コート・デ・ブランの4地区【アヴィズ】、【クラマン】、【オジェ】、【メニル・シュール・オジェ】、そして【アンボネィ】です。アイとマルイユ・シュール・アイの自社畑(全てグラン・クリュ)から、平均年産僅か4,000ケースの芸術的で【幻のシャンパーニュ】と呼ばれる程手に入らないを造り出しています。  現当主【アンセルム・セロス氏 Ancelme Selosse】は「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、また良いワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれた葡萄でしか造れない。」と語り、自らの手で葡萄畑の土造りから出荷までを実践しています。クラスマン2006年版で★★で紹介されています。 ■土から 健康な葡萄の木を育成するための土壌作り。  化学肥料や殺虫剤を使わず、堆肥を使い、鋤で耕し土に空気を取り込み、微生物の働きを活性化させ強い葡萄の木を育てています。アンセルム・セロス氏の畑の土は柔らかく海の香りがします。ビオディナミ(自然有機農法)を逸早く導入したアンセルム・セロス氏の畑は明るい黄緑色。他の畑との区別は簡単。クラマンの自社葡萄園を持っています。 ■小樽発酵  小樽を使った発酵・熟成。まるでブルゴーニュの銘醸ワインのようなシャンパーニュ用原料ワインを造り出します。(毎年10%は新樽使用) ■伝統的なデコルジュマン&ルミアージュ アンセルム・セロス氏はデゴルジュマンも手作業。しかも瓶口部分を凍らせない伝統的な手法を使っています。ルミアージュは地下2階で、室温10℃。慎重な手作業によるルミアージュを行っています。 <オーナー&ワインメーカー> アンセルム・セロスとコリーヌ・セロス  ジャック・セロス・アンセルムの父親が1949年に創業。1976年アンセルムはボーヌの醸造学校から帰り、アンセルムのワイン造りが始まります。1986年頃から木樽で醸造を始め1993年には全ての収穫を木樽で醸造するようになります。当時、グランメゾンの醸造家は彼を変人扱いしたと言います。 <位置と平均年間生産数>  ワイナリーはアヴィズの町中。葡萄園はコート・デ・ブラン アヴィズ、クラマン、オジェ、メニル に合計6.15ha(全てシャルドネ)離れてアンボネイに0.35ha(ピノ・ノワール)白亜質の石灰岩土壌。  平均4,000ケース(750ml)のRM(レコルタン・マニピュラン:葡萄生産者元詰) <葡萄栽培>  シャルドネは平均樹齢40年。良質の原料ワインを求める為に【ビオディナミ】を実践。ビオディナミの暦を使用しているが状況によっては柔軟に対応します。全ては健全な葡萄栽培のための手段で、ビオディナミ自体が目的ではありません。アンセルムにビオディナミの信者的なイメージは皆無です。アンセルムの畑には冬小麦等、土の状況に応じてカバークロップが生やされています。畑に入れば生命に溢れた感覚がダイレクトに伝わり、畑の土はまるで毛足の長い絨毯を踏むようなフカフカした感触と共に、生きた畑が実感できます。アイとアンボネイに0.7haの葡萄畑を持ち、グラン・クリュのピノ・ノワールから実験的なワインを少量生産している。 <ワインの醸造>  一次発酵に228Lと400Lの木樽を使用。新樽比率10%。樽の材料により味わいに偏りが出ないように5社の樽メーカーに5つの産地の樽材から3種の樽材を組み合わせて樽を造らせています。400Lの樽は4種の樽材を合わせています。発酵には自社のセラーに自生する天然酵母をドイツの酵母メーカーに送り培養して使用。醸造後、澱引き、濾過せずに翌年5月頃まで樽熟成します。この時点でテイスティングしてボトリングに回すワインと更に樽熟成させるワインに分けています。マロラクティック発酵は行いません。  【シュプスタンス Substance】は独自のシェリーに使うような【ソレラシステム】を組んでいます。収穫の翌年、通常の小樽から4,000Lの大きな木樽に澱と共に移され、次の年には澱を取り除いて4,300Lのステンレスタンクに移します。毎年、4,300Lのステンレスタンクから全体の22%をボトリングする為、減った分を大樽から移し、更に大樽の減少分を小樽から移して行きます、所謂【ソレラシステム】がになっています。このソレラには1984年収穫からのワインが入っています。 多彩な樽材を使用し、キュヴェの複雑な掛け合わせにより、あの唯一無二とも言える味わいが生まれます。その狙いは、ヴィンテージを消し去ることであり、ノンヴィンテージのように、ブドウが熟さない気候条件を補うためではありません。 「ヴィンテージの特色を消した後に、アヴィーズのテロワールが現れる。」という哲学に基づいています。 <シャンパン造り>  ボトリング後、2年〜3年間の瓶内熟成。年間平均気温10℃地下セラーで瓶熟成。ルミアージュは手作業。デゴルジュマンは瓶口を凍らせずに手作業で実施します。デゴルジュマンは客先からの出荷依頼を受けてから実施。デゴルジュマンの日付はボトル裏ラベルに記載されます。デゴルジュマンから半年位経過して、ワインに落ち着きが出てくる。確実に瓶内熟成するシャンパン。 アンセルムの考えは、なんと『脱ビオディナミ』。彼は1996年からビオディナミに取り組み、2001年ごろから自分の道を模索してきました。彼は「ビオディナミとか、ビオロジックと言われるのはうんざりしている。科学は進んでいる。新たな発見もある。ルドルフ・シュタイナーの理論よりも、土地に暮らす農民の方が、畑や作業の知恵を持っている。」と語っています。  セロスは教条主義者ではありません。なぜか?ということを自問自答を繰り返しながら、進化を続けています。「例えば、新月のときは酵母の活動が盛んになる。低気圧のときは海が荒れるように、タンクや樽のワインも落ち着かない。瓶詰めするのは高気圧のときの方が、ワインが安定している。そうした知恵を活用するのだ。」。 農作業の手引となるカレンダーも、ビオディナミの生産者が頼るマリア・トゥンのカレンダーとは違うものを使っているという。変わり続けること。それこそが、進化を止めないセロスの真骨頂なのです。 <その他>  アンセルムは彼のシャンパンを白ワインと同じ温度で白ワイン用のグラスを使って欲しいと言います。なぜなら、冷えすぎて、しかも口径の小さいシャンパングラスではセロスの味わいが充分に引き出せないためとのこと。彼自身はテイスティング用にリーデルのシャルドネ用グラスを使用しています。  伝統的な生産者からは「シャンパーニュらしさがない」と非難されていますが、米国のジャーナリストの間では「スパークリング・コルトン・シャルルマーニュ」と賞賛されている程です。  そして、実際飲んでみて、「嫌いだ」と言う人は聞いたことがありません!シャンパンファンだけでなく、必飲の人生の1本になるワインです。
Jacques Selosse Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Millesime 1999 / ジャック・セロス・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・ミレジメ 1999

Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut Millesime 1999

ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・ミレジメ 1999

基本情報

ドザージュ
Extra Brut
セパージュ
シャルドネ : 100%, ピノ・ノワール : -, ピノ・ムニエ : -, 他 : -

生産者情報

Jacques Selosse / ジャック・セロス
生産者名
Jacques Selosse / ジャック・セロス
地区
Côte des Blancs / コート・デ・ブラン
Avize / アヴィズ
概要
ジャック・セロスの現当主アンセルム・セロス氏は「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、また良いワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれた葡萄でしか造れない。」と語り、自らの手で葡萄畑の土造りから出荷までを実践。ビオディナミによる畑の土作りから、小樽によるワイン発酵・熟成、手作業によるデゴルジュマンまで全ての過程に細心の注意と新たな発想を取り入れ「シャンパーニュ コルトンシャルルマーニュ…詳細は「Jacques Selosse / ジャック・セロス」をご覧ください。

ジャック・セロス - ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ・エクストラ・ブリュット・ミレジメ 1999 商品一覧

ジャック セロス エクストラ ブリュット ブラン ド ブラン 1999 Jacques Selosse Extra Brut Blanc de Blancs スパークリング フランス シャンパーニュ 貴重 RM レコルタン フィラディス《1.4万円以上で送料無料※例外地域あり》
ワイン専門店COCOS:葡萄畑ココス
\154,000 在庫:無
産地フランス > シャンパーニュ生産者ジャック・セロス品種シャルドネ 100%英字Jacques Selosse Extra Brut Blanc de Blancs飲み頃温度10〜12℃おすすめグラス白ワイングラス、もしくはブルゴーニュグラス内容量750ml輸入元フィラディス[ワインアドヴォケイト誌 186号掲載 2009年の試飲] 1999年のエクストラ・ブリュット・ブラン・ド・ブランはまさに香りの爆弾であり、フルボディのワインから果実があふれ出す。この巨大にそびえ立つシャンパーニュから、果実の凝縮感と豊かさを実感できるだろう。このワインのもつ果実味の広がりや強さは並外れている。ミントや花、クローブのニュアンスは、永遠とも思えるほどの後味の一部だ。純粋にワインとしても美味しいが、香りには明らかに酸化のニュアンスがあり、万人受けするとは言えないだろう。1999年は、このワインにとって最も長命なヴィンテージの一つだろうと考える。 [アントニオ・ガッローニによる試飲 飲み頃予想2009-2019年](デゴルジュマン 2009年1月)■■■■■■■■ 分類記号: 丙11丁N戊N己N フルボ...
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1.5L ボトル
【スーパーSALE限定!最大20,000円OFFクーポン★3/4 20:00~3/11 1:59】ジャック セロス ミレジム 1999 マグナム 1500ml ジャックセロス Jacques Selosse Millesime フランス シャンパン シャンパーニュ[のこり1本]
ロマネ ROMANEE
\1,210,000 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
生産者ジャック セロスJacques Selosseワイン名ミレジムMillesimeヴィンテージ1999容量1500ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃:2009 - 2019The 1999 Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru is an explosive, full-bodied wine bursting with fruit. This is a massive, towering Champagne where you can really feel the sheer density and richness of the fruit. The wine possesses exceptional length and compelling intensity in its layers of fruit. Mint, flowers and cloves are some of the nuances that linger on the eternal finish. As delicious as the win...
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1.5L ボトル
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KATSUDA 勝田商店 銘醸ワイン専門
\1,210,000 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
生産者ジャック セロスJacques Selosseワイン名ミレジムMillesimeヴィンテージ1999容量1500ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃:2009 - 2019The 1999 Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru is an explosive, full-bodied wine bursting with fruit. This is a massive, towering Champagne where you can really feel the sheer density and richness of the fruit. The wine possesses exceptional length and compelling intensity in its layers of fruit. Mint, flowers and cloves are some of the nuances that linger on the eternal finish. As delicious as the win...
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【送料無料】[1999] ジャック セロス  ミレジム グラン クリュ エクストラ ブリュット 750ml (シャンパーニュ)白【シャンパン コク辛口】【YDKG-tk】【ワイン】【GVD】^VAJS2699^
ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店
\65,898 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
詳細と【送料無料にする方法】はこちらお得なセットに同梱で送料無料に!お得なセットに同梱で送料無料に!【英字】SELOSSE BLANC DE BLANC EXTRA BRUTやっぱりセロスは最高!! 今シャンパン業界で「フランスの注目生産者」として 多くの敬意を集める、ジャック・セロス。 うわぁ〜、泡細かすぎ! シャンパンの大御所ルイ・ロデレールやクリュッグも一目おく、高級お宝シャンパンなのです!手に入れるのは困難で、パリの自然派ワイン屋ではた〜まに見かけますが、 日本では、即日完売!!幻のシャンパンです。「テロワールを表現するワインを造りたい。」そう強く願うセロスは、ビオデナミ。 化学肥料や殺虫剤を使わず、畑を鍬で耕し土壌の中に できるだけ空気を取り込ませます。 ブドウをブレンドしてしまうと、テロワールの違いを表現できないので、 ジャックセロスのシャンパンは、単一ブドウのシャルドネ100%。 また発酵に使われる酵母はその区画に居着く天然酵母なので、 とにかく自然派を貫いているといえます。 生産量わずか年間4000ケースという貴重品。 ようこそヴェリタスへおいで下さいました!! 土壌は...
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1.5L ボトル
ジャック セロス ミレジム 1999 マグナム 1500ml ジャックセロス Jacques Selosse Millesime フランス シャンパン シャンパーニュ[のこり1本]
ロマネ ROMANEE
\1,210,000 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
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KATSUDA 勝田商店 銘醸ワイン専門
\1,210,000 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
生産者ジャック セロスJacques Selosseワイン名ミレジムMillesimeヴィンテージ1999容量1500ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃:2009 - 2019The 1999 Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru is an explosive, full-bodied wine bursting with fruit. This is a massive, towering Champagne where you can really feel the sheer density and richness of the fruit. The wine possesses exceptional length and compelling intensity in its layers of fruit. Mint, flowers and cloves are some of the nuances that linger on the eternal finish. As delicious as the win...
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エクストラ・ブリュット グラン・クリュ ミレジム [1999] (ジャック・セロス) Extra Brut Grand Cru Millesime [1999] (JACQUES SELOSSE) 【スパークリング ワイン】【シャンパーニュ】
Donguriano Wine
\80,570 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
シャンパーニュ地方コート・デ・ブランのレコルタン・マニピュラン(RM:葡萄生産者元詰めシャンパーニュメーカー)のカリスマ!。コート・デ・ブランの4地区アヴィズ、クラマン、オジェ、メニル・シュール・オジェ、そしてアンボネィ。アイとマルイユ・シュール・アイの自社畑(全てグラン・クリュ)から、平均年産僅か4,000ケースの芸術的なシャンパーニュを造り出します。 現当主のアンセルム・セロス氏は「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、また良いワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれた葡萄でしか造れない。」と語り、自らの手で葡萄畑の土造りから出荷までを実践しています。 ブリオッシュ、バニラ、そしてナッツや熟した林檎の香り、洋梨やアプリコットのコンフィを思わす味わいが、ミネラルをベースに感じられる。堅固なストラクチャー、深く複雑な味わいは、セロスのミレジメを物語る。    *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●こちらの商品は【受注発注商品】になっております。 ご注文をいただいてから輸入元に在庫を確認し手配致します...
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エクストラ・ブリュット グラン・クリュ ミレジム [1999] (ジャック・セロス) Extra Brut Grand Cru Millesime [1999] (JACQUES SELOSSE) 【スパークリング ワイン】【シャンパーニュ】
Donguriano Wine
\90,097 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
シャンパーニュ地方コート・デ・ブランのレコルタン・マニピュラン(RM:葡萄生産者元詰めシャンパーニュメーカー)のカリスマ!。コート・デ・ブランの4地区アヴィズ、クラマン、オジェ、メニル・シュール・オジェ、そしてアンボネィ。アイとマルイユ・シュール・アイの自社畑(全てグラン・クリュ)から、平均年産僅か4,000ケースの芸術的なシャンパーニュを造り出します。 現当主のアンセルム・セロス氏は「良いシャンパーニュは良いワインからしか生まれない、また良いワインは土地と気候と優れた栽培家に恵まれた葡萄でしか造れない。」と語り、自らの手で葡萄畑の土造りから出荷までを実践しています。 ブリオッシュ、バニラ、そしてナッツや熟した林檎の香り、洋梨やアプリコットのコンフィを思わす味わいが、ミネラルをベースに感じられる。堅固なストラクチャー、深く複雑な味わいは、セロスのミレジメを物語る。  *商品画像は参考になっております。お届けは商品名のヴィンテージになります。 【*ご注文の前にご確認ください*】 ●在庫は他モールと兼用のために日々変動しており終売の場合もございます。 予めご了承ください。その際は必ずご連絡...
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ジャック・セロス「ミレジメ1999」
Alcoholic Armadillo
\60,500 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
  
ジャックセロス ミレジム 1999 ラベル不良 ジャック・セロス シャンパン シャンパーニュ
ロマネ ROMANEE
\107,800 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
生産者ジャック・セロスJacques Selosseヴィンテージ1999ワイン名ミレジムMillesime容量750ml解説パーカーポイント: 95点予想される飲み頃:2009 - 2019The 1999 Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru is an explosive, full-bodied wine bursting with fruit. This is a massive, towering Champagne where you can really feel the sheer density and richness of the fruit. The wine possesses exceptional length and compelling intensity in its layers of fruit. Mint, flowers and cloves are some of the nuances that linger on the eternal finish. As delicious as the wine...
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ジャックセロス ミレジム 1999 ジャック・セロス シャンパン シャンパーニュ
ロマネ ROMANEE
\107,800 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
生産者ジャック・セロスJacques Selosseヴィンテージ1999ワイン名ミレジムMillesime容量750ml解説パーカーポイント:95点予想される飲み頃:2009-2019The 1999 Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru is an explosive, full-bodied wine bursting with fruit. This is a massive, towering Champagne where you can really feel the sheer density and richness of the fruit. The wine possesses exceptional length and compelling intensity in its layers of fruit. Mint, flowers and cloves are some of the nuances that linger on the eternal finish. As delicious as the wine is...
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1.5L ボトル
ジャックセロス ミレジム 1999 マグナム 1500ml ジャック・セロス シャンパン シャンパーニュ
ロマネ ROMANEE
\272,800 在庫:無 ※商品が削除された可能性があります。
生産者ジャック・セロスJacques Selosseヴィンテージ1999ワイン名ミレジムBrut Millesime容量1500ml解説パーカーポイント:95点予想される飲み頃:2009-2019The 1999 Extra Brut Blanc de Blancs Grand Cru is an explosive, full-bodied wine bursting with fruit. This is a massive, towering Champagne where you can really feel the sheer density and richness of the fruit. The wine possesses exceptional length and compelling intensity in its layers of fruit. Mint, flowers and cloves are some of the nuances that linger on the eternal finish. As delicious as the w...
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