アンドレ・クルエ グランド・レゼルヴ・ブリュット 4560170961137【12001】【フランス】【シャンパン】【R111】【F1】

Andre Clouet Grande Réserve Brut / アンドレ・クルエ グラン・レゼルヴ・ブリュットはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はAndre Clouet/アンドレ・クルエ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

ワイナリー名 Andre Clouet /アンドレ・クルエ ワイン名 Grande Reserve Brut グランド・レゼルヴ・ブリュット ヴィンテージ NV 原産国 フランス 地方 シャンパーニュ ブドウ品種 ピノ・ノワール100％ 容量 750ml 種類 シャンパン 味わい 辛口 商品説明 原産地呼称：A.O.C. CHAMPAGNE アンドレ・クルエのスタンダード・キュヴェ。 ピノ・ノワール100％としては驚くほどに膨らみのある柔かい味わいです。果実味、甘味、酸味、ミネラル、泡の持続性等の色々な要素がバランスよくまとまった、食前から食中まで幅広く利用できる1本です。 ワイン・アドヴォケイト…90pt [掲載文章抜粋] NVのブリュット、グランド・レゼルヴはシルキーで中程度の重さの骨格を持った素晴らしい長さと、洗練された繊細な泡の上にミネラルで満たされた赤系果実の層が感じられる。この非の打ちどころのないエレガントなワインは複雑性と同様に物凄い全体のバランスを示している。気に入った！アルコール度数：12％ 注意 在庫数の更新は随時行っておりますがお買い上げいただいた商品が、品切れになってしまうこともございます。 その場合、お客様には必ず連絡をいたしますが、万が一入荷予定がない場合は、キャンセルさせていただく場合もございますことをあらかじめご了承ください。シャンパーニュ地方随一のピノ・ノワールを誇るグラン・クリュ 「ブージー村」「アンボネイ村」 より秀逸なシャンパーニュを生み出す生産者 アンドレ・クルエより極少量、希少アイテムが入荷!! ANDRE CLOUET(アンドレ・クルエ) 産地：シャンパーニュ地方 / ブージー地区 モンターニュ・ド・ランスの100%格付けの グラン・クリュ「ブージー村」「アンボネイ村」は 言わずと知れたピノ・ノワールの優良産地でありアンドレ・クルエは、その地において極上のシャンパーニュを造る生産者です。 両親が所有するブージーと隣村のアンボネイに約8％の斜度がある最上の畑から収穫された葡萄のみを使用します。 クルエ家の先祖はかつて、ルイ16世やナポレオンの側近として遣えており、ナポレオンから譲り受けた 領地で葡萄栽培やワイン造りをスタートさせたとジャン・フランソワは語ります。 代々、ピノ・ノワールから造るスティル・ワイン　ブージー・ルージュを造るメゾンでしたが 現当主-ジャン・フランソワの祖父アンドレ・クルエがシャンパーニュを造りはじめます。 ◎伝統を尊守しながらも独創的なシャンパーニュ造り 古くから所有する好立地の畑から産みだされた葡萄は ジャン・フランソワ・クルエの独創的な造りによって 高品質なシャンパーニュへと生まれ変わります。 ゆっくりと葡萄に圧力が掛かりエグ味の少ない優しい搾汁が得られるという理由から 圧搾機は一般的に使われている丸い圧搾機ではなく長方形の木製水平プレスを好んで使います。 また、搾汁は一番搾りのテート・ド・キュヴェのみを使い2回目の搾汁 プルミエ・タイユは使用しません。 そして醗酵用のタンクは「一番搾り＝テート・ド・キュヴェ」の2050リットルに合わせて造った特注品を使用。 縦長で大容量のステンレスタンクだと温度調節装置も外側に巻いており、上部と底部の温度差が発生する為 すべてをカバーできずに温度にムラが出る。 発酵槽の中に調節装置を据えれば一定の温度を保ちやすい。 というこだわりの理由から醗酵層を特注しております。 この特注品でクリュ毎に醸造を行います。 ※地図の一番下の赤い区画にメゾンが隣接しています。 特注タンクでアルコール醗酵をスタートさせたマストは 『醗酵の初期』 『醗酵中期の2段階』 『醗酵の最終段階』 の4段階に分けてバリック(使用樽)に移していき最終的にバリック内で醗酵を終了させます。 醗酵が終了したマストはタンクに戻し更にバリックに移して澱引きを行います。 この醗酵の工程はジャン・フランソワ自身が自ら考案した方法です。 「醗酵のどの段階でバリックとマストを触れさせるのが良いのか？」という事がしばしば議論されますが ジャン・フランソワは全ての段階に良さがあると考え 4段階のメリット全てを引き出す為にこの方法を行っております。 ブジー・ルージュ以外の全てのキュヴェがこの醸造方法によって造られます。 その他にもフランソワのこだわりは随所に見受けられます。 5分間でセラー内の空気が完全に入れ替わる装置を採用し醸造所の床をピカピカに磨きあげる事で ブショネの原因となるバクテリア汚染を予防する等品質追求の為には妥協を一切許しません。 22歳からこだわり続けたフランソワの努力は徐々に結実して2004年にはスウェーデンの王様が クルエを大変お気に召し王様の60歳の誕生日パーティーにもクルエのシャンパーニュが振舞われ 同パーティーにフランソワも招かれました。 また、クルエの品質を早くから認めていたスウェーデンのシャンパーニュ専門家、リチャード・ジューラン氏は 著書「4000シャンパーニュ」でも5つ星中の4つ星で評価し「ボランジェのようなスタイルと品質に向かっている」 と高く評価しております。 [表記は無くともグラン・クリュです] アンドレ・クルエはピノ・ノワール100%格付けの「ブージー村」「アンボネイ村」に畑を所有します。 勿論エチケットにグラン・クリュ表記が可能です。 しかしアンドレ・クルエのエチケットにグラン・クリュの表記はありません。 かつてアンドレ・クルエはボランジェから『エチケットのデザインが似ているから変えろ』 という言いがかりを付けられました。 その言いがかりに対し『少なくとも1911年 からこのデザインだった』という アンドレ・クルエ側からの回答に対しボランジェ側が『だったらデザインは一切変えずにそのままにしろ』 という不条理な要求を突きつけられました。 若き日の当主ジャン・フランソワがこの要求にOKを出してしまった為今でもエチケットのデザインを一切変えられず Gurand Cruの表記を入れていないという経緯があります。 ≪田崎 真也氏コメント≫ *Andre Clouet Brut Grande Reserve 外観は黄金色がかった淡く輝きのあるイエローで気泡のきめは細やか。 香りは華やかで特に果実香がはっきりとしておりリンゴや洋ナシ、白桃やチェリーなどの コンポートのような香りを中心に白や黄色の花の香り、さらに上品さを与えるミネラル香や バタークリームなどの香りほんのりとスパイスの香りなどが調和。 味わいはブラン・ド・ノワールにしては柔らかなアタックで広がりもまろやかで泡の刺激とともに 滑らかな印象が余韻まで続く。 　　　　　(ヴィノテークNo.325より抜粋) 田崎氏のコメントが示すとおりピノ・ノワール100％としては驚くほどに膨らみのある柔かい味わいです。 果実味、甘味、酸味、ミネラル、泡の持続性等の色々な要素がバランスよくまとまった 食前から食中まで幅広く利用できる1本です。

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