[2008] Lallier Millesime, Brut　（PN 55%、Ch 45%）ラリエ ミレジム・ブリュット

Lallier Brut Millésime / ラリエ ブリュット・ミレジムはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はLallier/ラリエ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

■1906年にシャンパーニュのアイ村に創業した「ラリエ」 【Lallier ラリエ 】 ルネ・ラリエが1906年に創業したアイ村のメゾン。 アイ村にあるLoridon区画のシャルドネの酵母から選んだ自家培養酵母を2007年 からは一次醗酵に自家培養酵母を用いています。 2012年にコート・デ・ブランのオジェに新しい醸造所を建て、サイズの異なるス テンレスタンクを用意して、畑や区画ごとに醸造できるように整えました。 醸造面では、、マロラクティックは「部分的に」行っています。 アイ村を拠点としている関係で、よく成熟したピノ・ノワールを主体にしている ことと関連があるのだろう。収穫年の状況や一次醗酵を終えたワインの状態をみ て、そのつど判断をするようだ。 ＜”R” シリーズ＞ 2015年9月からリリースが始まった”R” シリーズも、フランシス・トリボーによる発案だ。 ”R” はRecolte=収穫を表しており、数字がベースワインの収穫年を示している。 基本となるBrutはR.012で、Brut NatureがR.012N、Extra DosageにはR.012Dと記 されている。ちょっとした暗号のようで面白い。ラベルの色も、ドザージュなし が真白で、甘口がオレンジ色、中間が白にオレンジ混じりにしているのも楽しい。 ブレンドは、アイ村のメゾンらしくピノ・ノワールが主体で62%、シャルドネ38%。 アヴィーズ、クラマン、オジェ、アイ、ヴェルズエイ、ブージィ、アンボネイの 葡萄を使っている。リザーヴワインは、ベースワインの個性を尊重するため20% ほどと決めているようで、この年は19%のみ。 “R” シリーズは、ベース（ベースワイン＋リザーヴワイン）はすべて同じでドザージュ だけが異なる。しかし香りの表情も随分違う。T.P.O.や料理に合わせて選べる楽 しさがあるシャンパーニュだ。ピノ・ノワール 55%、シャルドネ 45%。 アイ村のピノ・ノワールと、コート・デ・ブランのシャルドネのブレンドです。 熟度が非常に高かった2005 年の後に造られた2008 年は、よりフレッシュでミネラル風味にあふれ、 6 年間の熟成を経てもなお優雅なアロマを保ちます。 もちろん熟成香もありますが、未だフレッシュな柑橘や白果実のニュアンスが隠れています。

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