[NV] Extra Brut Rose Grand Cru - Marguet Pere & Filsエクストラ・ブリュット ロゼ・グラン・クリュ - マルゲ・ペール・エ・フィス

Marguet Ambonnay Grand Cru Rosé / マルゲ アンボネイ・グラン・クリュ・ロゼはフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はMarguet/マルゲ(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

■特価でのご案内　マルゲ・ペール・エ・フィス【 Marguet Pere & Fils マルゲ・ペール・エ・フィス 】ブノワ・マルゲは有機栽培に興味をもち、2004年にデュヴァル・ルロワ社でシェフ・ド・カーヴ(醸造長)を務めていたエルヴェ・ジェスタンを訪ねました。以来、栽培・醸造の両面でエルヴェに導かれながら、新たな道に開眼し、2006年から本格的に二人の共同作業が始まりました。※エルヴェ・ジェスタンは、シャンパーニュで活躍する今や伝説的なエノローグとなりつつある人物です。1870年に創立し、1905年からビン詰めを始めました。現オウナーであり、栽培と醸造のマネージャーのブノワ・マルゲは、5代目にあたります。現在Marguet-Bonnerave（マルゲ＝ボンヌラーヴ）一家は、5つのグランクリュ村（アンボネ、ブジィ、マイィ、シルリィ、ヴェルズネイ）と、セカンドクリュ（エペルネ）に畑を保有しています。しかし優れた畑を所有しているだけでは優れたシャンパーニュができるわけではなく、現実はより複雑です。優れたワインを造ることは、毎日が挑戦です。すなわち、勤勉に働き、ブドウ畑を観察し、自分のワインと密接に関わり、最良の決断をしようとすることです。定時にだけ働くという時間仕事とはまったく違います。多いなる情熱と広い心持ち、そして献身の結果、大きな喜びと満足感が得られるのです。栽培：2009年よりビオディナミを開始、2010年から馬での耕作を開始平均樹齢：38年全てのリューディで、クロード・ブルギニョンの協力を得て仕事をしている。ビオディナミ農法で育てられたセレクションマッサルの苗木を使用。2010年より馬での耕作を開始。醸造は小樽、中樽、フードルを使用して100%自然発酵、長期間シュールリで熟成、全ての作業段階でSO2の添加は無しか極々微量。ワインは一貫してNaturopathie(ホメオパシーのもじりと思われる)、リキュールは全てのジェロボアム瓶で保管、ドザージュは全てのキュヴェでExtra Brutの範囲。年間平均生産量：120000本【品種】シャルドネ70%、ピノ・ノワール30%アッサンブラージュ：2006年（20%）、2007年（80％）【畑】アンボネ、ブジィ、メニル/オジェ、クラマン【ドザージュ】8.5g/L【醸造】わずかのセニエのロゼと赤ワイン（10％）を、シャルドネにアッサンブラージュし、よりよいバランスが得られる。目標は上質なシャルドネを用いて、エレガントで生き生きした果実のロゼを手に入れること。ストラクチャーがあり、バランスよく、活き活きとした味わい。チェリーのニュアンス、スパイス（ジンジャー）の香りが酸を際立たせている。【熟成】酵母とともに2年のビン熟成。マルゲ家のスペシャリティともいうべきシャンパーニュ。

• First
• Previous
• 1
• 2
• 3
• 4
• Next
• Last