■特価でのご案内　マルゲ・ペール・エ・フィス【 Marguet Pere & Fils マルゲ・ペール・エ・フィス 】ブノワ・マルゲは有機栽培に興味をもち、2004年にデュヴァル・ルロワ社でシェフ・ド・カーヴ(醸造長)を務めていたエルヴェ・ジェスタンを訪ねました。以来、栽培・醸造の両面でエルヴェに導かれながら、新たな道に開眼し、2006年から本格的に二人の共同作業が始まりました。※エルヴェ・ジェスタンは、シャンパーニュで活躍する今や伝説的なエノローグとなりつつある人物です。1870年に創立し、1905年からビン詰めを始めました。現オウナーであり、栽培と醸造のマネージャーのブノワ・マルゲは、5代目にあたります。現在Marguet-Bonnerave（マルゲ＝ボンヌラーヴ）一家は、5つのグランクリュ村（アンボネ、ブジィ、マイィ、シルリィ、ヴェルズネイ）と、セカンドクリュ（エペルネ）に畑を保有しています。しかし優れた畑を所有しているだけでは優れたシャンパーニュができるわけではなく、現実はより複雑です。優れたワインを造ることは、毎日が挑戦です。すなわち、勤勉に働き、ブドウ畑を観察し、自分のワイ...