ジャクソン・エ・フィス・キュヴェ742　NV　エクストラ　ブリュット 箱なし／750ml 【白ワイン】【発泡】【辛口】【シャンパーニュ】【フランス】【正規品】

Jacquesson Cuvée N°742 / ジャクソン キュヴェ・ナンバー・742はフランス北東部のシャンパーニュ地方で生産される発泡性のワイン、シャンパンです。生産者はJacquesson/ジャクソン(NM:ネゴシアン・マニピュラン)です。

※正規品 Jacquesson et Fils Cuvee 742　Non Vintage　EXTRA-BRUT Champagne White Dry ジャクソン　エ　フィス　キュヴェ　742 生産者 ジャクソン・エ・フィス 生産地 シャンパーニュ地方アイ村、アヴィズ村 A O C シャンパーニュ ブドウ 品種 シャルドネ50% 　ピノ・ノワール25% 　ピノ・ムニエ25% ドサ−ジュ 1.5g/l タイプ 白の極辛口の発泡 特　徴 シャルドネの出来が傑出して 素晴らしい 2014 年の個性を 表現。 偉大なシャンパーニュの余裕を 感じさせる柔和な印象の内に、 精緻なミネラルと酸を伴い、 グラン・クリュ級のエネルギー 感が湧き上がる 料理 チーズ 濃厚な味わいのソースやグランタン仕立てにした白身のシーフードや鶏肉などの料理によくあう。 ■ ご確認ください ■ 当該商品は自社販売と在庫を共有しているため、在庫更新のタイミングにより、在庫切れの場合やむをえずキャンセルさせていただく可能性があります。 様々な贈り物にご利用いただけます。 季節のご挨拶 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 御中元 お中元 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス プレゼント お歳暮 御歳暮 春 夏 秋 冬 日常の贈り物 内祝い 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 引っ越し 志 進物 寸志 粗品 のし 熨斗 挨拶ギフト お返しギフト 新築祝い 引っ越し祝い 退職祝い ギフト お祝い 御祝い 金婚式御祝 銀婚式御祝 御結婚お祝い ご結婚御祝い 御結婚御祝 結婚祝い 結婚内祝い 結婚式 御新築祝 新築御祝 新築内祝い 祝御新築 祝御誕生日 バースデー バースディ バースディー 昇進祝い 昇格祝い 就任 御礼 お礼 謝礼 御返し お返し お祝い返し 御祝い★収穫年の個性を体現した異色のノン・ヴィンテージの 伝説的作品の一つ★ ジャクソン・エ・フィス キュヴェ＃742　ノン・ヴィンテージ 「レシピのないノン・ヴィンテージだからこそ 良年に傑作は生まれる！」 ■ジャクソン＆フィス ■ 　ジャクソン社は、シャンパーニュ地方のディジーに本拠を置き、1798年の創業のシャンパーニュでも最も古い家族経営の名門メゾンの一つです。 ジャクソンのシャンパーニュをこよなく愛したナポレオン1世が、2番目の妻マリー・ルイーズとの結婚式の祝賀行事用にとジャクソンのシャンパーニュをに選んだことでも知られ、、ナポレオン1世から授かった勲章の証しである鷹を紋章としてボトルに用いており、また、2代目のアドルフ・ジャクソンは、コルク栓を押さえる金具のミュズレ、キャップシールを発明し、苗木のギュイヨ仕立て法の考案に力を貸したことでも知られます。 19世紀後半から不遇な時代を迎えるものの、1974年に同じディジー村のレコルタン・マニピュラン（RM）のシケ家の所有となってからは見事な復活を遂げており、いまや、フランスの権威ある雑誌「レヴュー・ド・ヴァン・ド・フランス」がシャンパーニュの主要50社を格付けした2005年12月号では、ボランジェ、クリュッグに次ぐ3位に評価されるまでに復活し、今日、ジャクソンは28haを自社畑を所有し、契約するブドウの畑は7haと、75％の自社畑比率を誇ります。 コンピューター制御に仕立てた旧式の垂直式プレス機でブドウを圧搾し、昔ながらのオークの大樽で醗酵させ、バランス感と果実味を大切にするため、ドザージュを1リットル当たり5グラムに抑えられています。 なお、ノン・ヴィンテージのシャンパーニュには珍しく、裏ラベルに、品種の比率、畑、デゴルジュマン（澱抜き）、ドザージュ（糖分添加）、生産本数などの情報が記載されています。 ■キュヴェ＃742■ メゾンの画一的なスタイルを追求するのではなく、収穫年の個性を最良に体現した造り。キュヴェ 734 以降、瓶熟期間をさらに1年長くし、最低4年間寝かせて からデゴルジュ。また、2003 年以降、ヴィンテージワインは「シングル・ヴィンヤード・コレクション」に特化し、一般的な「複数クリュのブレンド」によるヴィンテー ジ・シャンパーニュの生産を中止。それにより、かつてヴィンテージ用に使っていた上級の葡萄を、惜しげもなくこのキュヴェ#700 シリーズにブレンドすること で、プレスティージュ・シャンパーニュに匹敵する＜最上級のノン・ヴィンテージ・シャンパーニュ＞に昇華した。セラーを構えるラ・グランド・ヴァレ・ドゥ・ラ・マル ヌとコート・デ・ブランの特級（アイ、オワリー）、及び、1 級（ディジー、オーヴィレイ）の葡萄のみ使用。一部の畑ではビオロジック栽培を行い、認証も得る。 ベースとなるヴィンテージは 2014 年。冬は雨が多く、異例の暖かさとなり、春から初夏にかけては暑く非常に乾燥した天候となった。7月から8月にかけては 一転して冷涼多雨な天候が続いたが、9月になると再び暑く乾燥し、晴天に恵まれたことで葡萄の成熟が助けられた。アルコールと酸のバランスに優れ、 健全な葡萄となり、概ねとても良い年となったが、一部の区画において、葡萄の酢酸腐敗が見られたことから、収穫の際、厳しい選果が強いられた。 シャルドネの出来が傑出して素晴らしく、黒葡萄はとりわけピノ・ノワールが本来見込まれるような高い品質となった。 キュヴェ 738 までは、全体の約 30%にヴァン・ド・レゼルヴを使用していたが、740 以降は全体の 20％のみ。優れたヴィンテージの収穫年の個性がより明確に 表現される。マストは「ラ・キュヴェ」と言われる一番搾りのみ、且つ、最初の50Lは埃が多いという理由から使用しないこだわり。数年間ワインを入れて寝かした オーク樽を使用して発酵、さらに、シュール・リーで週一度のバトナージュを行いながら約 10 カ月間の樽熟成。ノン・フィルター、ノン・ファイニング。 ドザージュ 1.5g/ℓ。 シャルドネ 50% ピノ・ノワール 25% ピノ・ムニエ 25% 全体の 20％にヴァン・ド・レゼルヴ使用 （741、740、739、738、737、736 等、過去に造られた 700 番シリーズのワインをブレンド）

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